沒(méi)吃佛跳墻之前，大家都有種不就是豪華版的骨湯麻辣燙嘛這種感覺(jué)，認(rèn)為佛跳墻不過(guò)如此，名氣那么大，主要是被吹的了。
過(guò)去的那些文化人湊在一起沒(méi)事干，只能吹噓自己吃過(guò)的東西有多美，以此來(lái)獲得高人一等的那種優(yōu)越感。
但今天吃了佛跳墻這道菜之后，才發(fā)現(xiàn)這玩意兒是真的好吃。
好吃到根本無(wú)法用語(yǔ)言和文字來(lái)形容。
好吃到每一口都仿佛置身于夢(mèng)中一般。
“臥槽，真好吃??！”
“怪不得那些文人雅士都喜歡吹捧這道菜呢，吃起來(lái)確實(shí)很棒?！?br/>
“說(shuō)不出的美，要不是知道有多麻煩，我都想試著做了?！?br/>
……
幾個(gè)攝像師一邊吃一邊小聲討論著。
這種美味，實(shí)在是太難得了。
不過(guò)有個(gè)缺點(diǎn)，就是溫度稍稍降下來(lái)之后，吃起來(lái)有點(diǎn)膩口。
吃過(guò)之后，不僅嘴里粘乎乎的，而且食材上面，也會(huì)出現(xiàn)一層膠質(zhì)，使得原本軟糯爽滑彈牙的食材，變得膩味了。
幾人一人吃了一小碗，剩下還有半罐左右，被徐拙帶回了家。
嗯，這玩意兒制作一次不容易，得讓大家都嘗嘗。
因?yàn)橄麓卧僮?，就不知道什么時(shí)候了。
雖然已經(jīng)掌握了技法，而且還是a級(jí)的，但這并不代表這道菜就好做了。
光前期的發(fā)制，就讓徐拙很頭疼。
而且這道菜也不能一拍腦袋就在店里上新，畢竟涉及到那么多工序和食材，還有前期的那些處理和加工。
想要在店里上新的話，這些都需要安排好。
就算現(xiàn)在開(kāi)始安排，等店里正式推出來(lái)，怎么也得到春節(jié)后了。
這種硬菜，徐拙沒(méi)打算這么快推出來(lái)。
因?yàn)楹髲N的壓力本身就不小，要是再做這種菜，后廚的壓力更大，而且涉及到發(fā)制干品的處理，比如換水什么的，這些都需要重新安排人。
可以說(shuō)上新這道佛跳墻，需要把整個(gè)后廚的框架推倒重新布置。
這個(gè)動(dòng)靜太大，一個(gè)不慎就會(huì)起到反作用。
所以徐拙打算等四方食府周年店慶的時(shí)候，再推出佛跳墻這道菜品，到時(shí)候正好借著店慶的名義，把后廚的人事安排重新規(guī)劃一下。
晚上，在徐拙家里，季明宇和李浩面開(kāi)始搶著吃佛跳墻。
當(dāng)然了，李浩是真吃，季明宇就是嘴上說(shuō)得來(lái)勁兒，但飯量真不行。
“我還以為明天才能做好呢，早知道今天去那邊蹭一下，這賣相，怎么都沒(méi)剛出鍋那會(huì)兒看著好看。”
季明宇看著徐拙中午用手機(jī)拍的照片，一臉的遺憾。
中午那會(huì)兒剛出鍋，滿滿一罐的食材，不僅賣相好，而且食材比較全。
至于現(xiàn)在，是徐拙換到小盆里重新上鍋蒸制的。
雖然味道還是那樣，但田承潤(rùn)擺置好的賣相，就全沒(méi)了。
真成了骨湯麻辣燙的樣子。
大家一邊吃著這些美味，一邊聊著即將到來(lái)的春節(jié)。
春節(jié)將近，大家都有各自的安排。
李浩和孫盼盼準(zhǔn)備帶著兩家人一塊兒去海南過(guò)年，順便去逛逛免稅商城。
之前老孟帶家人過(guò)年直接包了個(gè)小別墅，而徐拙和于可可拍婚紗照的時(shí)候，住的也是別墅。
“你們兩家人這么多口子，得包那種超級(jí)大別墅才住得下吧？”
徐拙對(duì)于兩家人一塊兒去海南過(guò)年的安排并沒(méi)有覺(jué)得意外，畢竟有錢嘛，包個(gè)那種帶廚師的別墅，累了海里游游泳，渴了喝點(diǎn)新鮮的椰汁，豈不是美滋滋。
“包別墅什么的就算了?！?br/>
李浩擺擺手，很凡爾賽的說(shuō)道：“我爸去年在那邊買了套觀海別墅，住自己的房子還是更舒心一些?！?br/>
徐拙：“……”
剛剛有點(diǎn)后悔沒(méi)直播，這要是在直播的時(shí)候，不妥妥的就是一個(gè)和粉絲互動(dòng)的機(jī)會(huì)嘛。
至于海南的別墅，徐拙雖然有點(diǎn)羨慕，但說(shuō)實(shí)話也只是羨慕一下而已。
畢竟手里有京城四合院的人，對(duì)別墅什么的完全無(wú)感。
吃吃喝喝結(jié)束后，生活又恢復(fù)了平靜。
田承潤(rùn)在京城又住了兩天，拍了幾道福建當(dāng)?shù)氐囊恍┙?jīng)典菜品，然后便告辭回去。
畢竟快過(guò)年了嘛，家里一堆事兒呢。
而且相對(duì)于福州，京城實(shí)在是太冷了，他有點(diǎn)不習(xí)慣。
在機(jī)場(chǎng)把田承潤(rùn)送走之后，徐拙開(kāi)車去了四合院。
這幾天郭興旺閑著沒(méi)事，在后廚用烤箱做了點(diǎn)小魚(yú)干，徐拙給熊仔這家伙送過(guò)來(lái)，給它調(diào)劑一下口味。
順便再把前幾天做佛跳墻剩下的那些鮑魚(yú)海參干貝魚(yú)肚什么的送過(guò)來(lái)。
那些食材想吃一次并不容易，因?yàn)樾枰馁M(fèi)大量的時(shí)間去泡發(fā)，去處理。
所以送到這邊，讓幾位老人吃。
反正他們每天都有大把的空閑時(shí)間。
到了四合院之后，徐拙拿著東西推門(mén)進(jìn)去，照例看到了在門(mén)口攔路打劫的熊仔。
天冷之后，這小家伙就不再出門(mén)了，每天趴在有著地暖的室內(nèi)各種咸魚(yú)躺。
不過(guò)每當(dāng)徐拙過(guò)來(lái)，它就會(huì)立馬打起精神。
因?yàn)樾熳久看芜^(guò)來(lái)，不是送吃的就是送什么新奇的食材。
比如上次徐拙送來(lái)一條野生江團(tuán)，放進(jìn)水盆里之后，這貨就舉著尾巴在水盆邊轉(zhuǎn)悠，試圖捕撈。
但因?yàn)轶w積差距過(guò)大，所以最終也沒(méi)得逞。
嗯，那條江團(tuán)將近二十斤，比熊仔的個(gè)頭大多了。
徐拙把東西放下，順便拿出幾個(gè)小魚(yú)干和熊仔重新建立起外交關(guān)系，然后又陪著幾位老人聊了會(huì)天。
剛準(zhǔn)備起身走人的時(shí)候，于培庸突然說(shuō)道：“對(duì)了，等會(huì)兒我要做桃酥，你要是想直播或者想學(xué)習(xí)的話，可以跟著看看?！?br/>
徐拙剛剛正發(fā)愁直播的內(nèi)容呢。
畢竟年關(guān)將至，再做菜的話，就得跟春節(jié)相關(guān)的了。
于培庸要做的這道桃酥，正好符合要求。
桃酥是一道很有名氣的宮廷小吃，在全國(guó)各地都能見(jiàn)到。
據(jù)說(shuō)這道美味起源于江西，原本是一位窯場(chǎng)的工人順手在窯爐上烤一些面餅子解饞用，后來(lái)大家發(fā)現(xiàn)這種做法很好吃，于是紛紛效仿，同時(shí)還把這種用窯爐做出來(lái)的酥餅，稱之為陶酥。
久而久之，在流傳的時(shí)候，陶酥兩個(gè)字就成了現(xiàn)在的桃酥。
當(dāng)然了，這只是傳說(shuō)，因?yàn)檎嬲饬x上的桃酥，是核桃酥的簡(jiǎn)稱。