老爺子很識(shí)貨,看了一眼徐拙做的蜜三刀便笑著說(shuō)道:“這蜜三刀做得很不錯(cuò),比街上那些點(diǎn)心鋪賣的強(qiáng)一截。
不過(guò)這種小吃,賣相只是一方面,最終還是靠味道來(lái)決定一切。”
說(shuō)完,他捏起一塊蜜三刀拿在手中,輕輕一掰,頓時(shí)里面那些幾乎已經(jīng)凝結(jié)成固體的糖汁,就扯出了非常多的細(xì)絲出現(xiàn)在了幾人面前。
老爺子輕輕一拉,這些糖絲也跟著變長(zhǎng),一點(diǎn)也沒(méi)斷開(kāi)。
這扯絲的糖汁配上半透明的酥料,再加上上面點(diǎn)綴著的白芝麻,讓人瞬間有了想吃的念頭。
這種念頭不光是單純的想吃,而是看到之后,腦子里就不自覺(jué)的開(kāi)始幻想等會(huì)兒該怎么吃,是大口咀嚼還是細(xì)細(xì)品味。
反正就是很想享受這份美味,甚至這份美味帶來(lái)的那種愉悅的心情。
“真不錯(cuò),不光賣相好,這糖熬的也非常到位,看來(lái)老季把壓箱底兒的工夫都教給你了啊。”
說(shuō)完,老爺子把掰開(kāi)的半塊蜜三刀送進(jìn)嘴里,小口咀嚼幾下,臉上的表情逐漸變得精彩起來(lái)。
原本他以為已經(jīng)高估了這蜜三刀的口感和味道,但是真正吃到嘴里的時(shí)候才發(fā)現(xiàn),這蜜三刀的味道居然是如此的完美。
甜味和香味完美的結(jié)合在一起,而且這香味兒中還包含有面香、油香以及芝麻香。
而口感方面也非常突出,在嘴里慢慢融化開(kāi)來(lái)形成爆漿效果的糖汁,酥軟香甜的酥料以及帶著少許筋道口感的皮料,匯聚在一起,使得整個(gè)口腔仿佛享受了一次特別的按摩一般。
好吃。
真的好吃。
老爺子把手中的蜜三刀吃完后,不停的開(kāi)始夸獎(jiǎng)徐拙。
作為一個(gè)魯菜師傅,這種點(diǎn)心老爺子自然也會(huì)做,不過(guò)他的經(jīng)驗(yàn)卻不太豐富,因?yàn)樽龅拇螖?shù)不多。
大廚嘛,而且還是一個(gè)菜系有數(shù)的大廚,自然不可能把精力全都放在小小的點(diǎn)心上。
所以相對(duì)于那些硬菜大菜,老爺子做點(diǎn)心的手法很一般。
充其量,也就比徐拙的手藝強(qiáng)那么一點(diǎn)點(diǎn),大概就是b-的水平。
但是老爺子吃過(guò)的點(diǎn)心卻很多,對(duì)點(diǎn)心也有足夠的了解,畢竟作為一個(gè)國(guó)宴主廚,后廚是不缺點(diǎn)心師傅的,他們當(dāng)年在后廚也沒(méi)少品嘗那些各種樣式的點(diǎn)心。
所以老爺子一嘗,就知道徐拙做的蜜三刀不簡(jiǎn)單,遠(yuǎn)超他的預(yù)料。
吃完了蜜三刀之后,老爺子又嘗了一下炸灌腸和江米條,然后就再次被震驚了。
做之前,徐拙覺(jué)得菜品升級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)還挺多的,所以就把這兩樣小吃也升到了c級(jí),這讓老爺子一度懷疑,季文軒在京城是不是把護(hù)國(guó)寺的小吃給承包了。
這味道也太別致了。
老爺子和老太太美美的吃著徐拙做的小吃,而熊仔大概也知道徐拙要走了,所以這會(huì)兒趴在徐拙腿上,懶洋洋的享受著徐拙的按摩。
老爺子吃了兩塊炸灌腸之后看著徐拙問(wèn)道:“準(zhǔn)備啥時(shí)候走啊?”
徐拙笑了笑說(shuō)道:“明天,買了明天上午的高鐵票,等會(huì)兒吃過(guò)飯我得再去店里一趟,今天曉穎姐從京城回來(lái)跟店里把賬目做一個(gè)分割,我得過(guò)去簽字。”
賬目分割比較復(fù)雜,不光要把之前的利潤(rùn)什么的全都理清,更重要的是,店里有些產(chǎn)品是曹坤所在的鹵肉廠給弄的,所以這些賬目得弄清,同時(shí)還要把下一步合作的事兒給敲定了,比如價(jià)格什么的。