夏雪完全沒閑著，她的鯛魚茶泡飯說(shuō)來(lái)比較簡(jiǎn)單，但做起來(lái)其實(shí)也要花些時(shí)間和功夫的。
首先是米飯，因?yàn)橹艹阶约阂惨黄鸩滹埑裕蛦为?dú)用上好的東北大米煮了一鍋米飯。酒樓準(zhǔn)備大鍋米飯品質(zhì)只能說(shuō)一般，不難吃但也絕對(duì)算不得特別好吃就是了。
生鯛魚片還是黃師傅一開始就片好的，然后用夏雪做好的秘制醬汁腌制半個(gè)小時(shí)。這醬汁其實(shí)就是醬油、熟芝麻、白糖、醋調(diào)制而成，也可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。
高湯是用夏宇帶來(lái)的海帶、真鯛魚的魚骨煲制而成的，綠茶是在快煲好之后放下去的。日式的茶泡飯一般是用煎茶包，依照個(gè)人喜好，用其他高湯或者滾燙的茶水替代都是可以的。
盛一碗米飯，鋪上腌制好的鯛魚片，一碗也就加四五片的，再加上同樣是夏宇帶過(guò)來(lái)的紫菜，均勻的澆上滾燙的高湯茶水就大功告成。
賀琳琳也說(shuō)了，“在扶桑，這樣一份鯛魚茶漬飯?zhí)撞?，基本都要兩千多日元，折合人民幣一百二十多?！?br/> 夏雪做這真鯛茶泡飯，成本還算好，主要沒專門弄一條真鯛魚來(lái)做。但這樣一條兩斤多重的野生真鯛魚，市場(chǎng)價(jià)起碼五百塊錢，夏宇賣周記海鮮酒樓是三百塊錢一斤，酒樓賣給顧客更貴。
夏雪也沒只專心做鯛魚茶泡飯，她漁家孩子海邊長(zhǎng)大，最會(huì)處理海鮮，特別是自己要吃的這些海鮮。
夏宇每每過(guò)來(lái)都會(huì)帶很多皮皮蝦，她也跟著廚師一起動(dòng)手，處理皮皮蝦，用剪刀剪去蝦頭、蝦鉗、蝦手、蝦腳，以及皮皮蝦身上帶刺的地方。她還追求完美，蝦尾蝦身帶刺的地方，都要修剪整齊。
賀琳琳這個(gè)攝影師都在嘖嘖稱贊，其實(shí)不剪掉這些同樣是沒問(wèn)題的，但要在吃的時(shí)候被皮皮蝦刺到舌頭就另當(dāng)別論。
這是要做成椒鹽皮皮蝦的，這個(gè)夏雪自己就會(huì)做，這會(huì)也由她親自操刀完成。
在酒樓后廚做飯比較好的地方就是，這里火大油多，在自己家里做的時(shí)候，火不夠大，也舍不得寬油，放太多油的話會(huì)被長(zhǎng)輩罵死。
在這里就完全沒這個(gè)問(wèn)題，猛火猛油把皮皮蝦炸到蝦殼酥脆，在這里炸兩三分鐘就行，但家里的火不夠，基本就要多炸一倍的時(shí)間。有蝦殼的保護(hù)，基本是不用擔(dān)心會(huì)炸胡，而猛火能使蝦殼迅速焦化，里面的蝦肉也能鎖住水分，保持爽滑多汁的狀態(tài)。否則，長(zhǎng)時(shí)間浸炸，會(huì)導(dǎo)致蝦肉變干。
椒鹽料頭先準(zhǔn)備好，用干蔥末或者洋蔥末代替，配上青紅辣椒粒。
炸好皮皮蝦后，不用洗鍋，加適量辣椒油，再下入準(zhǔn)備好的椒鹽料頭炒香，加入米酒增香后，下入皮皮蝦，最后下入適量椒鹽翻炒均勻就可以出鍋。
這樣做出來(lái)的椒鹽皮皮蝦外酥里嫩，肉質(zhì)鮮嫩。還沒端上桌，就被廚房里受不了香味誘惑的幾個(gè)吃貨們一人吃了一兩只。
好在夏宇帶來(lái)的皮皮蝦足夠多，一般也都會(huì)分些給酒樓的大廚們吃。
其他的白灼對(duì)蝦、蒜蓉青口、清蒸青石斑魚、石九公煲豆腐湯，白羽嬌喜歡吃的蒸螃蟹都是夏宇請(qǐng)客的標(biāo)配了，還有夏媽上午從自家地里摘的新鮮蔬菜，在大廚手下，清炒后依舊鮮翠欲滴。
白羽嬌下午的考試結(jié)束后就直接過(guò)酒樓來(lái)，她也是學(xué)霸級(jí)選手，提前交卷也都是常規(guī)操作。
然后收到消息的夏雪就把自家老哥轟出后廚，讓他去接師姐，還說(shuō)是這里已經(jīng)不需要他了，惹來(lái)賀琳琳和周辰黃師傅他們一陣笑。
被趕出廚房的夏宇只能去酒樓門口等她，這姑娘還是穿什么都那么漂亮，這天熱她也就是簡(jiǎn)單的藍(lán)色牛仔短褲配白色t恤，長(zhǎng)腿格外吸睛。
彼此打了招呼后，兩人就并肩直接去他們經(jīng)常吃飯的小包間。這會(huì)還不到五點(diǎn)，周記海鮮酒樓客人也不多。周辰這個(gè)小老板在把夏宇帶來(lái)的這批生猛海鮮預(yù)售出去之后，也跟著他們一起先吃飯。夏宇原本叫了酒樓的真正大老板也是廚藝最好的周明浩，可他很忙，也就只把一些做好的海鮮留在后廚，給他們廚師吃就好。
周辰不是廚師也沒那么忙，可以坐下來(lái)吃吃喝喝，跟夏宇吹吹牛皮什么的。
三個(gè)女人聚首之后就更加熱鬧起來(lái)，白羽嬌自然有注意到餐桌上這次的主打菜，可她顯然也是沒看過(guò)《中華小當(dāng)家》，只是覺得，“這道菜好像我們大陸的地圖啊。”
夏雪賀琳琳兩個(gè)姑娘，一聽她這么說(shuō)頓時(shí)就明白了，戲精附體的夏雪還在那哀嘆呢，“琳琳，這就是學(xué)霸和我們學(xué)渣的區(qū)別嗎？學(xué)姐沒看過(guò)，我哥也沒看過(guò)《中華小當(dāng)家》這部動(dòng)漫?！?br/>