當(dāng)?shù)乩锏柠溩娱L(zhǎng)到一手指高時(shí)，到了霜降節(jié)氣，氣肅而凝，露結(jié)為霜。藍(lán)怡早晨起來(lái)，會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的蔬菜上，一片銀色冰晶熠熠閃光，她轉(zhuǎn)到自家溫室內(nèi)，感受著里邊潮濕溫暖的空氣，露出滿足的笑容。p
“這小蔥，半月之后該能吃了吧？”小蔥已經(jīng)長(zhǎng)了出來(lái)，細(xì)細(xì)弱弱的樣子，但是藍(lán)怡知道只要溫度適宜管理得當(dāng)，半月之后一家子便能吃上噴香的小蔥炒雞蛋和小蔥拌豆腐，藍(lán)怡忍不住吞吞口水，饞了。p
“作為這一片蕭瑟里唯一的綠色，果真是養(yǎng)眼又養(yǎng)胃。”p
藍(lán)怡今日帶著兩個(gè)孩子到二叔家，跟二嬸和陳氏學(xué)習(xí)腌蘿卜，準(zhǔn)備將家里的蘿卜也照樣子腌制一番。p
“大嫂，這腌蘿卜跟做酸筍差不多，就是多加了不少鹽巴�！标愂习烟}卜洗干凈后整根放進(jìn)鹽水里，又用蓋子蓋上，這腌蘿卜便做好了。p
果真是簡(jiǎn)單啊，藍(lán)怡給寶寶壓壓小帽子，把他手里的小個(gè)生蘿卜拿走：“弟妹，這蘿卜怎么個(gè)吃法？”p
“過(guò)些日子直接撈出來(lái)，切絲就成。能吃一冬天，吃剩下的來(lái)年春天咱們?cè)賹⑦@入了鹽味的蘿卜切絲曬干鹵過(guò)后做成鹵咸菜，這鹵咸菜大嫂也吃過(guò)的�！标愂夏托牡亟忉尩�，隨后她又將蘿卜的葉子也洗凈甩干放進(jìn)鹽水里，腌制之后可多存放些時(shí)日，也是冬日里的一道腌菜。p
鹵咸菜是農(nóng)家四季菜桌上必備的，這鹵菜鹽味重十分下飯，藍(lán)怡從二嬸這里拿了些回去，用水泡過(guò)幾遍后用來(lái)炒雞蛋，別有一番滋味。p
“那我可要多腌點(diǎn)蘿卜，鹵咸菜的滋味挺不錯(cuò)的。”藍(lán)怡盤算道。p
李氏見(jiàn)她一副饞貓的樣子，笑著說(shuō)到：“這鹵咸菜味重，孩子不能多吃。你那溫室里種的菜也該發(fā)芽了吧，那么大一塊地足夠你們娘仨吃的，腌不腌蘿卜都成，想吃了到二嬸這里拿兩個(gè)回去�！眕
藍(lán)怡提起溫室便十分有成就感，“是呢，小蔥、菠菜和萵苣已經(jīng)發(fā)芽了，等長(zhǎng)大些給二嬸拔些過(guò)來(lái)，咱們今年冬天不愁菜吃�！眕
李氏趕緊擺擺手：“寶兒他娘，你們自己個(gè)留著吃就成，家里菜不少，再說(shuō)這溫室里的菜下來(lái)你挑到城里準(zhǔn)能賣個(gè)還價(jià)錢�！眕
“二嬸，您這話就見(jiàn)外了，再好的價(jià)錢，咱們自己個(gè)也得先吃點(diǎn)嘗嘗鮮不是？剩下的我再賣去城里�！彼{(lán)怡又指著白菜問(wèn)到，“這白菜也是腌么？”p
李氏點(diǎn)點(diǎn)頭：“這些白菜洗凈再晾干，然后放進(jìn)花椒鹽水里泡一段日子，等入了滋味再能拿出來(lái)切著吃。”p
當(dāng)?shù)厝税堰@種制作蔬菜的方法叫做“葅菜”，藍(lán)怡覺(jué)得新鮮，便跟著做了一缸蘿卜一缸白菜。p
剩下的白菜被藍(lán)怡做成酸菜保存。p
把晾曬過(guò)得白菜去根和外邊的葉子，用開(kāi)水焯過(guò)甩干，大缸刷干凈曬干后，把白菜緊密地?cái)[進(jìn)去，每擺一層撒一些鹽。最后用一些老梆子蓋住最上面的白菜，壓上石頭，用白布包了蓋嚴(yán)蓋子。第二日打開(kāi)缸口加滿清水，并倒入米醋，再封好缸口，其間要倒缸三四次，自然發(fā)兩個(gè)月后即可食用。p
因做法簡(jiǎn)單，村里不少婦人也跟藍(lán)怡學(xué)著做了不少，白菜種植簡(jiǎn)單，儲(chǔ)藏方便，是家家過(guò)冬的主菜，自然都種了不少。p
藍(lán)怡家這些日子進(jìn)出的人還是不少，這得益于她建造的溫室，眾人看過(guò)之后無(wú)不感到驚奇，但是一聽(tīng)這銀子花費(fèi)都打消了念頭。p
胖胖的八婆二嫂直言，藍(lán)怡這溫室比周財(cái)主的暖房只好不差，藍(lán)怡這才知道這里人也是有冬日里種植蔬菜的方式的，只是自己沒(méi)有接觸而已。p
九月二十三這日，周二發(fā)和兒子將藍(lán)怡家的租子交來(lái)，稻子四百斤，黃豆二百斤共計(jì)六百斤，加上早先運(yùn)來(lái)的稻草三車和鍘好的黃豆秧今年的租子算是交清了，藍(lán)依家地下室里存放的糧食又增加了好幾袋。因?yàn)榈叵率覜](méi)有老鼠，多存放些時(shí)日也不會(huì)有問(wèn)題，藍(lán)怡習(xí)慣性的囤積糧食，這樣也能應(yīng)對(duì)一些未知的危險(xiǎn)。p