軒轅雪聽的似懂非懂,她只覺得這香味越來越濃郁,一個(gè)勁兒的往鼻子里面鉆,讓她忍不住分泌口水,食指大動(dòng),“什么時(shí)候能好?”
“快了?!?br/> 楊東浩看了她一眼,笑瞇瞇的問道:“怎么?你餓了?”
“我就是想嘗一下而已,聽你吹噓的這么懸乎,也不知道是真是假?!?br/> 軒轅雪干咳了一聲。
楊東浩莞爾一笑,也不揭穿她,幾分鐘后,他將火關(guān)閉,鍋蓋掀開。
一股更加濃郁的香味,彌漫充斥在廚房中,軒轅雪情不自禁咽了一口口水,拿起一雙筷子,就往鍋里伸,“我嘗一下?!彼龏A了一筷子菜,吹了一下,就塞到了嘴里。
一股奇妙,難以形容的感覺,充斥在口腔中,沒一絲所謂中藥材的生物堿味道,反而是有股特殊的香味。
咀嚼了幾下,咽了下去,軒轅雪只覺得舌尖上的香味,還久久殘留,令人回味,她忍不住說道:“真香,真好吃!”
三兩口就將這一鍋藥膳吃完了,軒轅雪依然有些意猶未盡。
不過,她更多的,還是欣喜興奮。
“……雪姐,你看,這個(gè)藥膳的搭配重點(diǎn),其實(shí)就是在于分量上?!?br/> 楊東浩給軒轅雪講解著:“中藥對于藥材分量極為看重,正所謂‘只要?jiǎng)┝孔?,萬物皆有毒’,許多藥方中,藥材的分量克數(shù),都是很有講究的,比如附子這種藥物,它就是有毒的,但如果掌握拿捏好分量克數(shù),這附子就可以用來治療許多疾病,咱們這個(gè)藥膳沾了個(gè)藥字,對于分量同樣也是要掌握精準(zhǔn),你去買一個(gè)小秤回來,我把配方告訴你,回頭你將藥材稱好,分成小包,這樣以后做的時(shí)候也方便一些。”
“嗯,我知道了,謝謝你啊小楊?!?br/> 軒轅雪連連點(diǎn)頭,心情登時(shí)有些復(fù)雜,她原本其實(shí)想著,悄悄的和楊東浩偷師學(xué)習(xí)一下,掌握這種藥膳的作法,結(jié)果沒曾想,楊東浩竟然直接就全部告訴她了,一點(diǎn)都沒有藏私。
在餐飲業(yè)之中,最重要的東西,就是一道菜的配方以及制作方法了。
最典型的例子,就是遍布全國的蘭州拉面了,拉面這東西,隨便找個(gè)面案師傅,就能夠拉出來,但如果沒有蘭州拉面制作高湯獨(dú)特的調(diào)料配方,那味道自然就差許多了。
而這調(diào)料配方,就是蘭州拉面的靈魂。
“客氣什么啊雪姐,你先幫忙摘摘菜吧,我給你把藥材分好,等一下我教你做這個(gè)藥膳?!?br/> 楊東浩頭也不回的忙碌著。
“好?!?br/> 軒轅雪搬來一張小板凳,開始收拾摘菜。
將一捆菜摘完,抬起頭來,透過裊裊的蒸汽,軒轅雪看見楊東浩在爐灶前忙碌,忽然間,楊東浩的身影似乎變幻成為了那個(gè)熟悉的身影。
軒轅雪的身體一下就僵硬住了,美眸里面泛起了淚花,她癡癡的看著這個(gè)身影忙碌著,眼淚順著俏臉滴落下來。
“……小雪,我研制出來了一道菜,你先等會(huì)兒,我做好了就給你嘗嘗?!?br/> “……傻瓜,你去外面坐著等我,廚房里這么嗆,你在這里干嘛?”
腦海里隱隱回響起了那個(gè)熟悉的聲音,軒轅雪的眼淚,抑制不住,越流越快了。