剛才分完人散伙以后，韓康長老便要急著去看他的各個獸欄。
　　
　　他們也是兩個月沒有過來了，心里惦記著畜牧場的工作。
　　
　　陳遠本來想讓韓康老爺子再殺頭羊的，那樣他的蔥爆羊肉就有著落了。
　　
　　然而，韓康長老義正言辭的拒絕了陳遠的要求。
　　
　　因為山羊數(shù)量太少了，必須留著用來繁殖。
　　
　　還好野豬數(shù)量比較多，他才同意給陳遠宰殺一頭野豬。
　　
　　同樣，這回陳遠也是分了一條后退和三根排骨。
　　
　　只不過野豬的塊頭比山羊大多了，這么多肉夠吃好幾天了。
　　
　　陳遠這次也是非常開心，終于吃上豬肉了。
　　
　　“咚咚咚~咚咚咚~”老姐又在干老本行——剁餡兒。
　　
　　這工作她干的最好了，自從掌握了剁餡兒的精髓，她也是最愛干剁餡的活。
　　
　　最主要的是面粉，小麥已經(jīng)有了，石磨暫時還沒有。
　　
　　這種情況下，只能辛苦陳遠大神了，他能把麥子直接捏成面粉。
　　
　　沒多一會兒面粉就有了，陳遠找了個銅盆，這是今年才生產(chǎn)的生活器具。
　　
　　農(nóng)具已經(jīng)生產(chǎn)的產(chǎn)不多了，現(xiàn)在金屬作坊開始轉(zhuǎn)產(chǎn)生活用具了。
　　
　　面粉入盆，加入少量的鹽，然后逐漸少量的加水。
　　
　　攪成面疙瘩，揉成面團醒面半個小時。
　　
　　這邊的肉餡已經(jīng)剁好了，陳遠讓云瑤妹子生火起鍋，然后燒了一些葷油。
　　
　　葷油里加了蔥花爆香，在把蔥油加入肉餡中。
　　
　　肉餡分成兩半，一半純?nèi)?，一半豬肉大蔥。
　　
　　準備這些的時候，大蔥也剁好了，老姐剁東西的手法快的一批。
　　
　　大蔥加入肉餡，放入食鹽，然后攪拌的活又交給了老姐。
　　
　　陳遠這會兒發(fā)現(xiàn)，包餃子這項工作上，老姐的用處還是很大的嘛。
　　
　　“起鍋燒水?！标愡h指揮云瑤妹子干活。
　　
　　小老妹雖然是貴族，但是這個時代要沒點生活技能，都不好意思出來混。
　　
　　單說燒水的工作云瑤做的還是很不錯的，一看就是經(jīng)常煽風(fēng)點火，燒水燒的賊快！
　　
　　前世的陳遠在學(xué)包餃子的時候，老媽跟他說包餃子要三放三不放。
　　
　　一放花椒大料水，二要少來點生抽，三是蔥姜油不可少。
　　
　　這三放里只有大蔥油是有的，大豆沒找到醬油沒法做，花椒大料更是聽都沒聽過。
　　
　　三不放則是料酒、十三香和耗油。
　　
　　加了十三香的餃子，味道有點五花八門的意思。
　　
　　放了料酒則會在餃子中留下酒精味道，因為餃子皮兒會阻擋酒精的揮發(fā)。
　　
　　至于耗油餃子里已經(jīng)有鹽了，耗油的加入會讓餃子口味變重。
　　
　　陳遠一邊和著另一盆餡兒，一邊想起了當(dāng)年往事。
　　
　　“這回怎么樣？”老姐把她那盆餡兒送到陳遠面前說道。
　　
　　“額！你怎么這么快就弄好了！”
　　
　　陳遠傻愣愣的盯著老姐這盆豬肉大蔥餡，那餡兒和的已經(jīng)完全上勁兒了！
　　
　　“喏，這個也給你吧。”
　　
　　陳遠把自己這盆也遞給了老姐，然后就看老姐刷刷刷一頓操作。
　　
　　那手速快的，至少三十年功力！
　　
　　這會兒就到了搟皮兒的工序了，這道工序也是陳遠的弱項。
　　
　　前世包餃子也是老媽在搟皮兒，他偶爾搟幾個也弄的不怎么標(biāo)準。
　　
　　“這一步啊，是最難的。”