蕭江河會做剁椒魚頭，畢竟這是湘菜中的名菜，而且從名字就知道主要食材就是椒和魚頭。
　　但是他又做不好，因為有些地方他根本就處理不到位，他也沒有特意學過這道菜。
　　所以現(xiàn)在看兒子做，他在一旁倒是看的很認真。
　　就見蕭風將魚接過去之后直接開始動手處理了起來，魚鰓去除干凈，魚頭剁下來，魚身子裝盤子里放回冰箱，然后用鹽巴開始搓魚頭，等到搓了兩遍之后，用清水沖干凈。
　　這才將魚頭放在案板上，用刀劈開，將魚頭后面的魚肉部分打上花刀，在魚眼后面用刀尖剁兩下，這才放在了一個盆里面。
　　“爸，我記得你有腌的小米椒?。俊笔掞L扭頭問道。
　　結果看到老爸之后蕭風愣住了，道：“爸，你干嗎？”
　　他就見蕭江河左手小本子，右手鉛筆頭，正在上面寫東西呢。
　　“呃~~我看你怎么做的，一步一步的我都記下來，以后我也好慢慢的學一下?！笔捊佑悬c不好意思的說道。
　　蕭風笑了笑，將手在圍裙上擦干凈，伸手將蕭江河手里的小本子拿過來了。
　　蕭江河著急了，趕忙去奪，道：“你別拿我的本子啊?！?br/>　　“我看看你記得詳細不詳細，那，洗魚頭盡量用點鹽巴，這樣洗的更干凈一些，還有打花刀的時候魚眼睛后面這兩個部位最好也用刀尖砍開，這個地方肉還挺多的，砍開容易入味。”
　　說完，蕭風將小本子又還給了蕭江河。
　　蕭江河趕忙將蕭風說的兩個要點又給添上了。
　　他剛寫完，誰知道蕭風來了一句：“爸，你那字得好好練練，我都差一點沒看懂，寫的跟外語差不多?！?br/>　　“......臭小子，怎么說你爸呢？”
　　蕭江河鬧了個大紅臉，他就是初中畢業(yè)，以前寫字就不好看，中間又有好多年沒寫過了，這還是從蕭風開始教他川菜的時候才又拿起了筆，怎么可能寫的好看。
　　“嘿嘿，你腌的紅辣椒呢？”
　　“不是紅辣椒，是青辣椒?！?br/>　　“青辣椒？那更好啊，就直接做個雙色剁椒魚頭好了?！?br/>　　“雙色剁椒魚頭？什么樣的？”
　　“做出來你就知道了?！?br/>　　“好好好，我給你拿?！?br/>　　蕭江河去拿腌制青椒的時候，蕭風開始腌制魚頭。
　　料酒，姜片，蔥段，鹽巴加進去，在魚頭上面涂抹均勻，直接讓魚頭在一旁腌制著，然后將小米椒切碎，姜和蒜全都切成粒放在碗中備用。
　　處理完這些之后，蕭江河那邊正好將腌制的青辣椒拿了過來，蕭風取出來一些，也全都切碎，放在另一個碗里面?zhèn)溆谩?br/>　　剛要起鍋燒油，蕭風一眼看到了灶臺的旁邊有個盆，里面有一些泡著的深顏色的東西，好像什么葉子一樣。
　　“爸，這是......干紫蘇葉子？”蕭風問道。
　　蕭江河笑道：“是啊，今天湊巧看到有賣這東西的，就買了一點。”
　　“哎呦喂，爸，你不會知道你兒子今天要做剁椒魚頭吧？這東西可真是將這道菜給湊完美了?！?br/>　　“??？做剁椒魚頭還要用紫蘇葉子？”
　　“那必須用啊，正宗的湘菜剁椒魚頭里面怎么能少的了這東西呢？”
　　“哦哦，那......那是挺巧的?！?br/>　　看著已經(jīng)泡發(fā)的紫蘇葉子，蕭風是真樂了，本來他想沒有紫蘇葉子這道菜多少會差點味，現(xiàn)在好了，完美。
　　拿過一個干凈的大盤子，先在盤子的底部鋪上了一層泡發(fā)好的紫蘇葉子，然后拿過了兩雙筷子壓在了紫蘇葉子上，這才將魚頭平鋪在了筷子上。
　　“兒子，這是什么意思？直接放盤子里不行了嗎？”蕭江河的小本本又拿出來了，一邊看一邊記一邊問。
　　“這樣魚頭更容易熟，等到上菜的時候將筷子抽出來就可以了。”
　　“哦哦，你等會兒，我記一下，嗯......可以了?！?br/>