第050章：義憤填膺
　　
　　以前在宋家，她雖然沒(méi)有掌廚過(guò)，但都給趙氏打下手，什么菜也都看了一遍，總該是會(huì)的。
　　加上這些天在宋采藍(lán)身邊看著，她對(duì)香料也有了一定的了解，有宋采藍(lán)的指導(dǎo)，一定不會(huì)有太大問(wèn)題。
　　宋采藍(lán)聽(tīng)了這個(gè)提議其實(shí)也很心動(dòng)。
　　不過(guò)她想得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)些，宋采螢只比她小四歲，心思活絡(luò)，若是現(xiàn)在加以培養(yǎng)，日后她生意做大了，便能有一個(gè)信得過(guò)的人在她身邊顧著，這樣也好。
　　想起那剩下來(lái)的半只雞，宋采藍(lán)有了想法，“好，那今天中午的鹽焗雞便由你來(lái)做吧！”
　　鹽焗雞？
　　聽(tīng)到這樣一道陌生的菜式名，宋采螢顯得有點(diǎn)慌，“姐，不能來(lái)點(diǎn)簡(jiǎn)單的嗎？”
　　宋采藍(lán)好笑的嗔了她一眼道，“這鹽焗雞可是夠簡(jiǎn)單了，快去把深水潭里那半只雞拿過(guò)來(lái)，現(xiàn)在就要開始準(zhǔn)備了?！?br/>　　姐總不會(huì)騙人，宋采螢聽(tīng)是松了口氣，問(wèn)道，“還有什么要準(zhǔn)備的？”
　　“你把雞洗干凈了拿過(guò)來(lái)就好了，其他的我來(lái)準(zhǔn)備?！?br/>　　宋采藍(lán)說(shuō)著進(jìn)屋，去拿她昨晚配好的新五香香料粉拿過(guò)來(lái)，這新的里邊加了少量紫蘇葉，剛好是彌補(bǔ)了之前少了的味道。
　　做這鹽焗雞，最重要的就是腌制的調(diào)料了。不過(guò)這里沒(méi)有現(xiàn)成的鹽焗雞粉，若只是鹽未免太單調(diào)，只能拿這五香粉湊湊數(shù)了。
　　宋采藍(lán)另外準(zhǔn)備了鹽巴、油、干布和木盆，就等著宋采螢將雞拿來(lái)了。
　　“姐，雞來(lái)了?！彼尾晌炐∨苤^(guò)來(lái)，將那半只雞擱在了宋采藍(lán)面前的木盆里。
　　宋采藍(lán)將那塊干布遞給了宋采螢，柔聲道，“先用干布把雞上邊的水分吸掉了?！?br/>　　宋采螢低頭搗鼓了一陣子，抬起頭，“然后呢？”
　　“接下來(lái)，你把這五香香料粉、鹽巴和油調(diào)成醬汁，調(diào)的時(shí)候先倒油，然后倒鹽巴，最后再倒粉，知道為什么嗎？”宋采藍(lán)問(wèn)道。
　　也許是連日來(lái)相處姐妹間培養(yǎng)出了默契，宋采螢瞬間就明白了她的意思，“姐是想我調(diào)汁的時(shí)候自己嘗下味道對(duì)不對(duì)？”
　　每次娘做菜也是，不確定味道怎么樣的話，便去嘗了下，這和姐讓他們?cè)噰L香料粉是一個(gè)道理。
　　宋采藍(lán)看著她亮晶晶的眼神，襯得發(fā)黃的小臉都明亮了起來(lái)，不由得彎起了唇，“嗯，看來(lái)我們家小丫會(huì)成為一個(gè)好廚子?！?br/>　　宋采螢被夸得紅了臉，弱弱一聲道，“姐……”
　　這話說(shuō)得日后她若是做不好，不是沒(méi)臺(tái)階下了？
　　宋采藍(lán)笑而不語(yǔ)。
　　待是醬汁配好，過(guò)了有半刻鐘。
　　她接著徐徐道，“現(xiàn)在你把調(diào)制好的醬料均勻的涂抹在雞的全身，里里外外，每個(gè)角落都不要放過(guò)，抹的時(shí)候注意按壓著，這樣雞才能更加入味?！?br/>　　宋采螢照辦，每一個(gè)角落都抹得格外用心。
　　“好了。”宋采藍(lán)見(jiàn)她抹遍了，點(diǎn)了點(diǎn)頭。
　　宋采螢有點(diǎn)懵，跟著呆呆重復(fù)，“好了？”
　　這就好了？
　　宋采藍(lán)被她那傻乎乎的模樣給逗樂(lè)了，“你把這雞就擱在木盆里，隔一個(gè)時(shí)辰翻個(gè)身，然后煮飯時(shí)放在飯鍋里順帶大火蒸個(gè)半個(gè)鐘頭，這才是真好了，不過(guò)現(xiàn)在準(zhǔn)備工作是做好了?！?br/>