????“好嘞,秦羽十柱拉面開始,客官您稍等?!鼻赜鹁痈吲R下心情不錯,學(xué)著茹家哥哥的口氣吆喝了一嗓子,雙手一拉一抖,面立刻變成了形狀,接著飛速旋轉(zhuǎn)重新扭成長條。
????這種螺旋是拉面的重要步驟,原理就和鋼絲擰成一股繩差不多,只有這樣多來幾次才不容易拉斷。
????再拉再抖再旋轉(zhuǎn),面條刷的一下拉長五六米,雖然不比茹家弟弟直接拉長十米,但也相當(dāng)驚人,引得下方觀眾興奮地再次鼓掌叫好。
????茹家兄弟忍不住又開始對視,都能明白對方的意思,他們是拉面起家,只一眼就能看出秦羽也是拉面的行家,可兄弟兩納悶,束發(fā)年紀(jì)的少年,是如何練就這么一手拉面絕活的呢?
????絕活?當(dāng)然是絕活,秦羽這手拉面絕活是在曾經(jīng)那個世界練出來的,去意大利學(xué)習(xí)的時候還表演過呢,由于意大利的大廚是不拉面的,所以這手拉面絕活當(dāng)時驚呆了不少大師傅。
????這里不得不提意大利面,意大利面確實很好吃,但機器壓出來的面,口感和拉出來的完全不同,有些手工才能產(chǎn)生口感,機器是無法復(fù)制的,這也是廚師存在的意義之一。
????拉抖旋,秦羽的動作干凈利落,在沒有面板摔打的情況下,面條依然韌勁十足,通過面條在手中的彈動,秦羽感覺到了超乎尋常的彈性,這絕對是那種神秘食材的功勞。
????來回反復(fù)幾次,秦羽開始復(fù)制茹家弟弟的甩面技巧,因為高空拉面和廚房里不同,面太長沒地方放,胳膊拉直也夠不到,所以只能抓準(zhǔn)面條落下的瞬間,用甩的方式實現(xiàn)拉面。
????只見面條在秦羽雙手之間上下翻飛越來越細(xì),每一扣數(shù)量都會翻倍,上下三扣之后已經(jīng)變得細(xì)若柳絲,五扣之后已經(jīng)細(xì)如線繩。七扣之后完全變成了標(biāo)準(zhǔn)的毛細(xì)面,一根根密密麻麻映著陽光閃閃發(fā)亮。
????“勞煩幫我煮面,謝謝嘞?!鼻赜鹗忠欢?,學(xué)著茹家弟弟的動作將拉好的面朝鍋里甩去。雖然準(zhǔn)頭有點偏,但至少動作還原度還是很高的。
????茹家哥哥舉起超長筷子凌空一轉(zhuǎn),便將險些撲街的面條轉(zhuǎn)了回來,亮晶晶的面絲如佳人沐浴時散開的青絲,每一根都閃爍著誘人的光澤。配上蒸騰的熱氣,真讓人恍若看到了白霧中那窈窕的婉約身影。
????“去”筷子一甩,面絲鉆入鍋中,仙子佳人正式入浴。
????自此,所有人都明白了一件事,十柱拉面,秦羽挑戰(zhàn)成功,如此高難度的空中拉面,居然真的被束發(fā)少年做到了。
????掌聲再起,如排山倒海怒潮洶涌格外熱烈。人們都帶著驚喜的笑容,還有幾個不知是誰家的孩子舉著風(fēng)車蹦蹦跳跳很是興奮。
????突然,一個三四歲的小女孩指著十柱驚叫道:“哎呀,拉面哥哥掉下來了”
????剛才隨著秦羽甩面的動作,人們的視線自然而然隨著面移動,所以并沒有發(fā)現(xiàn)秦羽的窘境。
????秦羽到底怎么了?還能怎么了?沒站穩(wěn)唄?
????由于甩面的動作太大,再加上完成挑戰(zhàn)后意志松懈,秦羽瞬間失去了平衡,雖然只是歪了一點,但空中這種偏差會急劇放大。造成不可挽回的后果。