61.來自宗主國的技術(shù)展示（求點書評和推薦）
　　
　　一塊比糯米紙還薄的雞黏膜被撕下，李瀟隨手丟掉，動作不停，又把另外一塊雞肝的雞黏膜也撕下來。
　　
　　廚刀的刀尖再次朝下抵住砧板，向內(nèi)劃動把左右雞肝再次分成三片。
　　
　　貫豪幸之助把視線從那兩片已經(jīng)被丟棄的雞黏膜移開，望向六片雞肝。
　　
　　雖然他承認自己老了，但是還沒到老眼昏花的階段。
　　
　　他很確定，這六片雞肝大小不一樣，而且差距還不是一般的大。
　　
　　他不太明白，就憑剛才李瀟撕膜的巧手，把食材切成大小一致的小塊，這應(yīng)該不難吧？
　　
　　要知道，如果食材的大小不一致，就可能導(dǎo)致，小塊的已經(jīng)糊了，大塊的還沒熟透的尷尬情況。
　　
　　如果沒有李瀟之前堪稱神技的一手，貫豪幸之助恐怕早就把他轟出去了。
　　
　　李瀟卻似乎完全沒發(fā)現(xiàn)這個重大的失誤，竹簽把六塊雞肝串成兩串。
　　
　　把雞肝放在烤架上，李瀟才有時間和直播間的水友交流
　　
　　“雞肝的組織很軟，不能大力揉搓和摔打，更是不好提前腌制。
　　
　　所以，只能在烤制途中，在適當(dāng)?shù)臅r候，刷上醬汁，讓它入味。”
　　
　　直播間水友開始吐槽
　　
　　“主播說的每句話我都懂，問題是，什么時候是適當(dāng)時候呢？”
　　
　　“我也想問要刷什么醬汁？”
　　
　　“話說這個主播是請演員了嗎？你們看后面那個大叔的表情真的好精彩？！”
　　
　　“說什么呢？那位是喜貫居酒屋的老板貫豪幸之助先生，雖然主播現(xiàn)在粉絲不少，但是我覺得貫豪幸之助應(yīng)該不會幫忙演戲。
　　
　　畢竟是櫻花國人可是出了名，對于工作十分嚴謹?shù)?，在工作時間幾乎不可能出現(xiàn)這樣的情況。”
　　
　　“咦，櫻花國人嗎？就是我們大漢國旁邊的那個小屬國？”
　　
　　“樓上的地理知識不好了吧，雖然在地圖看著很小，其實櫻花國面積很大的，人口也很多，足足有大漢國的十分之一。”
　　
　　“老板的大漢語說得真好，根本聽不出來他是櫻花國人哎！”
　　
　　“這個我倒是知道，老板來大漢很久了，似乎是和妻子一起過來的?！?br/>　　
　　“哦哦，原來如此?！?br/>　　
　　.....
　　
　　完全去除血水后的雞肝就會從深紅色，變成淺灰色，在炭火的烘烤下，雞肝內(nèi)的水分被逼出，滴在烤架上，發(fā)出吱吱的聲音。
　　
　　雞肝感受到炭火的熱力開始微微蜷縮，李瀟雖然一直和直播間的水友聊天，但是手上翻動的動作卻一刻不停。
　　
　　雞肝被轉(zhuǎn)得很快，完全違反了常理。
　　
　　貫豪幸之助眼睛一眨不眨地看著，李瀟的動作很流暢，不時有幾滴水被甩出。
　　
　　貫豪幸之助似乎明白過來對方要做什么，李瀟是想通過細微的離心力把雞肝內(nèi)的水分甩出，減少燒烤的時間。
　　
　　畢竟新鮮的雞肝，并不會完全烤熟，而是講究半生不熟，這樣才能讓雞肝的肉質(zhì)變得細膩。
　　
　　一旦燒烤的時間太長，就會讓雞肝的肉質(zhì)變老。
　　
　　快速的轉(zhuǎn)動可以讓炭火的熱力，無法持續(xù)加熱雞肝的某個點，這樣就不會讓雞肝表面變老，而里面不熟。
　　
　　這可以延長烹飪時間，卻加大的烹飪難度。