還沒等寧衛(wèi)民琢磨好,到底該不該把廣告上的地址換地方,如果換又該換到哪兒去。
時間就到了邊家大喜的日子。
這個年頭,由于生活條件所限,還有舊日風(fēng)俗使然。
京城百姓的紅事兒、白事兒很少在外面的飯館兒舉辦。
流水席還是最主要的形式,于是大雜院便經(jīng)常成為舉行婚禮和設(shè)宴的場所。
還別看大雜院住戶多,小房林立,院內(nèi)非常擁擠,似乎辦喜事相當(dāng)不便。
可實際上卻不是這樣。
因為真到了有某戶人家辦喜事兒的時候,一個院兒里的鄰居們,無不會為這戶人家著想,也都一起跟著緊著忙和。
沒有人會安心待在一邊看熱鬧的,其盡心盡力的程度,絲毫不亞于為自己家里辦事。
不為別的,就因為這年頭沒人三天兩頭的老搬家。
每天進出院內(nèi)抬頭不見低頭見的鄰居們,心里打著的譜兒,都是彼此要互相守望一輩子的。
今日幫人就是明天幫己啊,那還能不實心實意的幫忙嗎?
甚至平時哪怕積攢下什么齟齬、矛盾,往往都會借助這樣的日子付之一笑,無形化解。
這就是當(dāng)年解決鄰里隔閡的最佳契機。
像1980年10月1日,扇兒胡同的2號院,邊家辦的這場婚禮就是如此。
作為鄰居,羅家、米家和康術(shù)德、寧衛(wèi)民不但都送了禮。
而且是打從國慶節(jié)前頭幾天,便幫著邊家張羅忙乎起來了。
大家是各展其能啊。
比如說羅家,剛得的大孫子可還沒出月科呢。
這年頭產(chǎn)假又少,按規(guī)定最多才給產(chǎn)婦十五天。
本身這一家子為了這大孫子和大兒媳婦的身子骨兒忙得不亦樂乎。
可考慮到邊家親戚少,邊大媽的為難處。
羅家大兒媳婦還是痛快應(yīng)承下來,替邊家當(dāng)這個“娶親太太”。
羅師傅更是帶著大兒子一起動手,借用廠里的烘爐,烤制出了五十斤“龍鳳喜餅”。
作為賀禮送給邊家。
這可給邊家全家喜壞了,因為既添了喜興,也實用啊。
作為回禮饋贈親友再合適不過了。
邊大爺受了禮物直說,“哎喲,真是辛苦您嘍。這可是市面上已經(jīng)找不著的東西了,沒想到孩子能有這個福氣。有您這‘正明齋’的手藝給戳著,那不但體面、提氣、喜興,也是京城獨一份啊。承您的盛情,我替?zhèn)z孩子多謝您了?!?br/> 羅師傅則哈哈一笑,“您別跟我客氣啊。不說咱們這么多年了,應(yīng)當(dāng)應(yīng)份。就按老話說,貨賣識家。這年頭,也就您還看得上我點手藝?yán)?。您茲要滿意,我做著著就高興。說實話,老不做這東西了,也是難得過回癮哪?!?br/> 米家也一樣,米嬸兒不但幫著邊大媽給邊建軍兩口子縫了四鋪四蓋。
還利用副食店上班的優(yōu)勢,幫著邊家用最實惠的價錢張羅了一系列的雞鴨魚肉米面糖油。
光豬肉就給弄了半扇子來,暫時這些東西還都能存在副食店的冰庫里,那才真是省了大事兒呢。
而寧衛(wèi)民也做了一個小小的犧牲,把自家的小廚房騰了出來。
他和康術(shù)德這兩天就不動火了,這房就專門給邊家專門存放瓜果蔬菜各類雜物了。
開席那天,這小房也可當(dāng)做專門沏茶倒水的茶房攤兒來用。
至于至關(guān)重要的廚師,則是康術(shù)德出面請的老朋友,在門框胡同的“瑞賓樓”干了多半輩子的劉師傅。
這位劉師傅今年已經(jīng)六十五歲了,不但已經(jīng)退休,而且派頭可真不小。
結(jié)婚前一天,劉師傅帶著倆徒弟來做準(zhǔn)備工作,老京城人管這叫“落定”。
他那倆徒弟都是三四十歲的人了,一個挑著兩個木箱子,另一個背著個大包袱。
老頭兒前面大搖大擺走了,倆徒弟老實頭一樣,亦步亦趨后頭跟著。
到了這兒,打開這些東西再一看。
箱子里面不但裝著做飯用的鍋,還有碗、盤、勺等餐具,全都是一整套一整套的家伙。
包袱里則是刀具,就更講究了。
一把切菜刀,一把羊臉子刀,一把小刀。
羊臉子是斜的,剔肉使的。
小刀就是切菜什么,切佐料使的。
此外還有一個鐵勺子,一個笊籬,把兒都長,還都是棗木把兒的。
棗木把兒硬啊,經(jīng)燒,扛火,而且因為歲月的浸染,已經(jīng)油亮油亮的,紅的就像燒著的火。
就這些家什,一看就透著專業(yè)。
隨后,就由這兩個徒弟開始在院里砌爐灶、備菜等。
一位年輕的師傅砌灶非常麻利,不一會便在院中砌成兩座爐灶。
備菜的師傅也非常利索,開始了準(zhǔn)備工作,切肉,剁餡兒。
然后倆人一個收拾魚和雞鴨,另一個就起架油鍋,炸丸子。