????“娘，你幫我掏兩顆酸菜洗切了吧。”肥肉跟西洋菜煮那不肥膩得很，葉曉漫說完便開始了自己手上的活。只見她熟練地把螃蟹放到桶里放上水，再掏了把鹽放進(jìn)桶里，然后從吊籃里切了一小塊瘦肉切片，再把切好的一部分五花肉放了回吊籃里。
　　
　　????本掏好酸菜看見葉曉漫切瘦肉的張佳佳剛想念叨這菜會(huì)不會(huì)太多，在看見她放回一部分五花肉后就沒有說話了，只是靜靜地幫女兒洗好酸菜切好。
　　
　　????“娘，可以起火了。”葉曉漫在張佳佳的幫助下，快速地用瘦肉和西洋菜起了個(gè)湯，然后把五花肉放鍋里煎出肥油，煎得金黃然后起鍋，把肥油裝進(jìn)油罐中留下少許油把酸菜倒進(jìn)鍋里炒，炒了一會(huì)兒便把五花肉放進(jìn)去，很快一個(gè)酸菜炒五花肉起鍋了。把平常菜煮好后，葉曉漫往鍋里添了水然后開始處理螃蟹。
　　
　　????只見剛放了鹽的桶里水渾濁了不少（鹽可以使螃蟹吐出身體里的泥土），葉曉漫把水倒了再用清水洗了兩遍?？粗@二十來了螃蟹，葉曉漫犯難了。難道全部清蒸？這未免太多了吧。清蒸可以保留螃蟹最原始的鮮味，可六個(gè)人二十來了一人平均三四個(gè)那也吃不完吧。
　　
　　????葉曉漫想想前世大閘蟹的做法有最常見的清蒸大閘蟹、香辣大閘蟹、蟹黃蒸蛋、蟹肉炒蛋、水煮大閘蟹、肉末蒸蟹、荷香原味大閘蟹還有姜蔥炒大閘蟹。
　　
　　????考慮到食材原料的問題，葉曉漫決定來了姜蔥炒大閘蟹。她快速地把十二個(gè)大閘蟹裝起放到水里蒸，再把剩下的大閘蟹去大鉗子，剝殼去臟，然后對(duì)切，再找來姜切片蔥切段。準(zhǔn)備好一切后，就等著清蒸大閘蟹起鍋。