79年，燕京頒布了許多改革的政策，其中就有，包括支持私人實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策，雖然政策條例有了，但是到了實(shí)際操作階段，眾人依舊還是小心翼翼，生怕再有反復(fù)。
　　但是何雨柱知道，未來幾十年里，這個(gè)國家只會(huì)越來越開放，這種咸魚的日子，他也覺得，過得挺沒滋沒味的。
　　他現(xiàn)在每隔半個(gè)月到一個(gè)月，就去大佬家做一頓飯，和大佬的關(guān)系，兩人算是朋友了。
　　他的身份除了是廚子外，大佬這一兩年還特別喜歡找他探討改革開放的事情，何雨柱盡管不想暴露太多，但是有一次還是忍不住說，應(yīng)該找一個(gè)地方試點(diǎn)，比如南方某地。
　　這個(gè)思路讓大佬思路豁然開朗，79年，大佬去了一趟南方，一回到家，就讓何雨柱過去。
　　何雨柱過去后，也發(fā)現(xiàn)大佬今天精神狀態(tài)特別好，于是兩人又開始聊了起來，話題最后，大佬有些感慨地道。
　　“我們這是摸著石頭過河呀，南方的改革春風(fēng)，目前還沒刮到燕京來，我真期待那一天早點(diǎn)到來!”
　　何雨柱聽到大佬這句話，不由想起后世那句話，未來的盛世，肯定會(huì)如您所愿!
　　既然話題都聊到這了，何雨柱也心里癢癢，把自己想開一家飯店的事，和大佬說了出來，大佬一聽，拍掌高興地道。
　　“這事我支持你，搞嘛，你擔(dān)心個(gè)錘錘哦，柱子，你開飯店，我第一個(gè)去光顧，改革最大的問題，就是沒人敢于嘗試，我們應(yīng)該讓一部分人先富起來，先富帶動(dòng)后富，然后實(shí)現(xiàn)共同富裕嘛!”
　　何雨柱見到大佬，因?yàn)樽约洪_飯店這事，難得這么有興致，頓時(shí)也是備受鼓舞，于是開始籌劃飯店開業(yè)的事了。
　　盡管有了大佬做后盾，何雨柱覺得自己該低調(diào)一些，槍打出頭鳥，真不是一句玩笑話，到時(shí)別自己這個(gè)小飯店，成了風(fēng)口浪尖，就麻煩了。
　　為了選擇飯店地址，他也是花了好大代價(jià)，從一個(gè)街道辦租了一個(gè)臨街鋪面，人家街道聽說是租給私人，剛開始死活不肯租，最后何雨柱實(shí)在沒辦法，請某關(guān)系給自己作保，才簽了合同的。
　　何雨柱也耍了個(gè)小心機(jī)，要求簽十年合同，每年可以上漲房租百分之五，對方一聽，覺得這個(gè)好，連忙簽了。
　　房子搞定后，何雨柱開始裝修，這年頭所有的活計(jì)，都得自己親自搞定，何雨柱帶著幾徒弟，跑前跑后，忙活大半年才把飯店所有的一切準(zhǔn)備流程搞定。
　　最后飯店開業(yè)，已經(jīng)是79年12月了，或許是受到大佬的關(guān)系，何雨柱決定這家店鋪，主打川菜。
　　店鋪名字取名“京川飯館”，招牌還是大佬親自題字的，不過何雨柱低調(diào)，從來沒拿這事宣傳。
　　飯店開業(yè)在即，何雨柱想把扎鋼廠的工作辭了，這事和冉秋葉一商量，冉秋葉當(dāng)即就提出反對意見，這不是拿自己下半輩子賭嗎?
　　雖然在扎鋼廠工資不算高，但是那可是國企呀，而且何雨柱都工作這么多年了，到時(shí)拿退休工資不香嗎？
　　你看現(xiàn)在一大爺，拿著退休工資，舒舒服服養(yǎng)老，這才是一個(gè)正確的人生道路，也不是你到了四十多了，還想著突然去開飯店。
　　不止冉秋葉反對，一大爺夫妻倆也反對，夫妻倆這輩子經(jīng)歷太多坎坷，何雨柱開飯店，如果在十年前，那可是要挨批的，現(xiàn)在雖然看似改革開放了，但是燕京誰不是小心翼翼，這其中的風(fēng)險(xiǎn)太大了。
　　既然大伙都反對，何雨柱也沒辦法了，扎鋼廠的工作還繼續(xù)干吧，飯店也照常開，飯店?duì)I業(yè)時(shí)間下午四點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半。
　　現(xiàn)在幾乎只做晚餐，何雨柱開京川飯店，目前也只是試試水，先探探風(fēng)氣。
　　大佬一直在關(guān)心何雨柱開飯店的事，當(dāng)?shù)弥娘埖杲K于開業(yè)后，大佬兌現(xiàn)承諾，開業(yè)第一天，帶著家人，還真當(dāng)了京川飯店第一位顧客。
　　剛進(jìn)飯店，大佬就停住腳步，對著房間里的裝修指指點(diǎn)點(diǎn)，表示這飯店很有特點(diǎn)，大氣簡約，就連底板也是光亮干凈，讓人進(jìn)去，就感覺心情舒適，而且一進(jìn)飯店，給人第一眼，就是這飯店上檔次!
　　何雨柱跟在身后，給大佬介紹這飯店，自己可是花了很多時(shí)間和精力來裝修的，畢竟這也是自己第一次開飯店。