“飲黃酒不同于白酒，不能小口品嘗，須得一口喝干?！眲⒔衲捨绰湟簦肮距健币宦?，大半碗女兒紅已經(jīng)見(jiàn)底。
　　
　　????“啊”的一聲，胖老頭又趕緊捂住了嘴，喝都喝了，就別再讓人家說(shuō)自己小氣了。
　　
　　????“古人云，‘天下酒，有灰者甚多，飲之令人發(fā)渴，而紹酒獨(dú)無(wú)，天下酒甜者居多，飲之令人體中滿悶，而紹酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者為上品?！司撇坏陡噬?，其香古樸內(nèi)斂，入喉力醇，與乾隆酒之輕浮有所不同，斷為康熙年不假?！眲⒔衲隙ǖ?。
　　
　　????胖老頭急忙將壇蓋蓋上，見(jiàn)碗中尚殘留酒液數(shù)滴，忙傾斜著倒入口中，咂咂嘴巴，滿意之極。
　　
　　????劉今墨心中暗道，這胖老頭方才拍開(kāi)壇封的手法，像極了江湖上聞風(fēng)喪膽的“無(wú)影陰掌”，震碎封蠟，飛起壇蓋，而壇內(nèi)的水酒波紋不興，其陰柔內(nèi)力已臻化境，自己是無(wú)論如何也做不到的。想起半月之前與無(wú)名庵白發(fā)老尼過(guò)招，那老尼的掌法與這胖老頭的如出一轍，可要留心了，自己畢竟與那老尼有過(guò)節(jié)，誰(shuí)知道他們之間有何淵源呢。
　　
　　????劉今墨站起身來(lái)，走到酒柜前看了看，架子上擺放的無(wú)非是些陳年茅臺(tái)、杏花村汾酒、竹葉青以及各省的一些知名品牌酒而已，這些酒在京城時(shí)早就已經(jīng)嘗遍，絲毫不足為奇。
　　
　　????劉今墨看罷輕輕的搖了搖頭。
　　
　　????胖老頭看在了眼里，不由得抓耳撓腮起來(lái)，臉上紅一會(huì)兒白一會(huì)兒，幾次仿佛下決心但是又放棄了。
　　
　　????最后，胖老頭終于下了決心，一把拽住劉今墨的手，誠(chéng)懇的說(shuō)道：“還有一壇酒，若你能說(shuō)出它的年份，我便啟封與你痛飲，如何？”
　　
　　????劉今墨笑笑，跟隨著胖老頭下了吊腳樓。
　　
　　????吊腳樓下面是一個(gè)地窖，下來(lái)木梯后，胖老頭劃著了火柴，點(diǎn)燃了墻上的一盞油燈。
　　
　　????這是一間不大的地窖，四周零散著擺了一些雜物。
　　
　　????胖老頭上前掀開(kāi)墻角的一堆干茅草，下面露出來(lái)一只大酒壇，約有兩尺多高，也是那種深褐色的土壇。
　　
　　????土壇上隱約有墨跡，燈光昏暗，開(kāi)始時(shí)，劉今墨并沒(méi)有多加留意，后來(lái)無(wú)意間一瞥之下，心中頓時(shí)大吃一驚。
　　
　　????那墨跡是“野拂”兩個(gè)字……
　　
　　????胖老頭絲毫沒(méi)有注意到劉今墨詫異的神色，以手指輕輕的彈了彈酒壇壁，其音異常的沉悶。
　　
　　????“夜涼吹簫武陵月，路暗迷人龍蝦花。野拂不知人換世，酒闌無(wú)奈客思家。罷了……”胖老頭戀戀不舍的撫摸著壇壁，神情似乎十分痛苦。
　　
　　????“若是您老人家于心不忍開(kāi)壇，就不必啟封了，反正此酒年份當(dāng)有三百年?！眲⒔衲鲅栽囂降?，清軍1644年入關(guān)，李自成潰敗，野拂也就是其后幾年在天門山寺出家，至今三百余年。
　　
　　????“啊……先生竟一眼看出這明代的佳釀，今日有幸得遇高人，來(lái)，且與你開(kāi)壇痛飲?！迸掷项^一掌拍下，掌風(fēng)震碎了封蠟，蓋未開(kāi)，已有酒香溢出。
　　
　　????“竟然是蒸餾酒！”劉今墨驚呼道。
　　
　　????胖老頭鼻子嗅嗅，說(shuō)道：“果然是燒酒，確是醇香無(wú)比呢?！敝灰?jiàn)他雙手一合，輕輕將酒壇夾起，同劉今墨出了地窖，回到了吊腳樓上。
　　
　　????蒸餾酒始創(chuàng)于元代，李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，即火酒也。
　　
　　????桌子上擺上了兩只粗瓷大碗，胖老頭輕輕拎起酒壇將其倒?jié)M，頓時(shí)醇香四溢，在陽(yáng)光的折射下，空氣中看得見(jiàn)冉冉上升的絲絲酒氣，如金線般。
　　
　　????劉今墨低頭細(xì)看，碗中的酒顏色金黃，嗅之入肺頓覺(jué)異香侵入五腑六臟，渾身上下的毛孔為之一震。
　　
　　????劉今墨深深呼吸了幾口，緩緩道來(lái)：“《博物志》記載，‘昔有三人冒霧晨行，一人飲酒，一人飽食，一人空腹?？崭拐咚?，飽食者病，飲酒者健。此酒勢(shì)辟惡，勝于他物之故也?！y怪古人曰：酒乃百藥之長(zhǎng)。”
　　
　　????胖老頭急切的望著劉今墨，說(shuō)道：“先生您看這是什么酒呢？”
　　
　　????劉今墨沉吟著，最后說(shuō)道：“此酒之曲香古樸，似出自西南地穴泥窖，天下其它地方無(wú)此曲種，”他輕啜含酒于舌，品味良久，方才徐徐咽下說(shuō)道，“此酒之味絕非一種谷物所發(fā)酵所致，乃是高粱、大米、糯米、小麥、玉米合酵而成，取長(zhǎng)補(bǔ)短，積雜成醇，真乃酒之中庸啊?！黄^中，不易之謂庸。中者，天下之爭(zhēng)道，庸者，天下之訂立?！肟诟输＞d甜，齒頰留香，回味無(wú)窮，當(dāng)是明代的‘雜糧酒’?！?br/>