????饃和菜同時上桌，冬天也不會冷掉。
　　
　　????把大鍋里的飯盛完了以后，刷洗干凈倒入涼水，不用再燒火，灶膛里的余火和熱灰便會把冷水給燒熱了。
　　
　　????冬天晚間吃了飯，全家便用大鍋里的熱水洗漱、泡腳，連暖壺都省了。
　　
　　????過去沒有專門的澡堂，鄉(xiāng)下人家里也沒有浴室，只要廚房密閉得夠嚴(yán)實(shí)，便在廚房里擦身子，大冬天的也不怎么冷！
　　
　　????若是家里有人沒趕上飯時，給他在鍋里留些飯菜，大半天都不會涼掉。
　　
　　????這便是燒地鍋的諸般好處了，真的十分實(shí)用。
　　
　　????云葉出身美食世家，自己又是廚師，看見廚房便很親切。
　　
　　????一腳踏進(jìn)廚房，云葉抬眼便看見鍋灶和案板，便如見了老朋友一般，連心情都好了許多……
　　
　　????案板、灶臺上都收拾得很潔凈，菜刀也擦洗得瓦亮！
　　
　　????秦氏平時十分勤快，屋里屋外都收拾得干干凈凈的。
　　
　　????此時，鍋灶里的灰還是熱的，點(diǎn)起火來十分容易。金娥又是做慣了的，很快火苗便燃燒了起來。
　　
　　????云葉挽起袖子，掀開鍋蓋，果然小鍋里有大約一碗水。
　　
　　????其實(shí)這水是為了鍋底的余火不把小鍋燒壞才放進(jìn)去的。一般盛干凈了飯菜之后，馬上便要倒一瓢涼水進(jìn)去。
　　
　　????云葉拿起絲瓜，把小鍋刷了一遍，把刷鍋水給弄了出來。
　　
　　????轉(zhuǎn)身從水缸邊兒拿起水瓢，舀了半瓢涼水倒入鍋里，又刷了一遍，才算放心。
　　
　　????只有刷了兩遍，才不會讓前一鍋菜的味道，影響下一鍋菜的味道。若是前一個菜辣椒放多了，便要多洗幾遍。
　　
　　????否則，若是因為鍋?zhàn)記]有刷洗干凈而讓兩個菜串了味道，那才叫倒霉咧……
　　
　　????此時，秦氏端了一碗金蟬進(jìn)來了。
　　
　　????金蟬清洗得十分干凈，對此，云葉是十分滿意的。