第31章雙剁椒魚(yú)頭
　　雙色剁椒魚(yú)頭其實(shí)很好做，先把魚(yú)頭的腮、牙去掉，還有連接組織也要摳干凈，沒(méi)有去干凈的鱗也要仔細(xì)刮掉，最重的是要去掉里面的黑膜，這黑膜是有毒素的，并且特別腥臭，把魚(yú)頭連接的魚(yú)肉打好花刀，再?zèng)_洗干凈血水；
　　再用適量的料酒、鹽、生姜末和胡椒粉等腌制二十分鐘，腌制的過(guò)程中最好用瀝水的籃子放著，因?yàn)檫€會(huì)有少量的血水流出。
　　再往鍋里倒少許油，放入自制的豆豉、小米青椒、蒜姜末炒香，加入適量蒸魚(yú)豉油，然后鋪在魚(yú)頭的一面上。
　　再同上方式調(diào)制小米紅椒，輔在另一邊魚(yú)頭上，等蒸鍋上氣后，放上魚(yú)盤(pán)。蒸至12分鐘，關(guān)火燜上3分鐘，揭蓋出蒸鍋，撒上蔥花即可。
　　在烹飪這方面，延微蓁算是一位很好的老師，每一步每一個(gè)細(xì)節(jié)她都做得仔細(xì)說(shuō)得說(shuō)細(xì)，她先帶著蘇菲絮到廚房把魚(yú)頭處理好腌好之后，再帶著蘇美人去參觀她一手弄起來(lái)的水水培蔬菜房。
　　“哇！好漂亮！”蘇菲絮一進(jìn)這個(gè)房間，就被里面的蔬菜盆景吸引了，對(duì)這么好看各種蔬菜算得上很好看的盆景了。
　　她見(jiàn)過(guò)不少設(shè)計(jì)美輪美奐的不同樣式的私人花房，不管是屋內(nèi)的還是室內(nèi)外的，但從來(lái)沒(méi)有看到過(guò)、或者想過(guò)能在自己家里弄一個(gè)水養(yǎng)菜房，比她的有些花房還要?jiǎng)e致好看，架子上的各種蔬菜生機(jī)勃勃，綠意盎然，身處在這樣的房間，覺(jué)得自己都年輕了一樣，好美！好舒服的感覺(jué)！
　　“是么！我不會(huì)養(yǎng)花，但養(yǎng)草養(yǎng)菜還行，呵呵！”延微蓁一臉得意，
　　以前在超市兼職的時(shí)候，常聽(tīng)到一些人抱怨吃到新鮮的葉子草，那是因?yàn)樽詡€(gè)懶，只要有用哪里吃不到？哪家沒(méi)有點(diǎn)陽(yáng)臺(tái)什么的空間，放幾個(gè)花盆都能種些葉子菜。
　　弄這個(gè)房間，她也沒(méi)花多少時(shí)間，要用的材料網(wǎng)上都找得到，有些在花木市長(zhǎng)可以找到，種子更是容易。
　　如兩側(cè)的三層高架和中間的三層矮架子都是在網(wǎng)上訂購(gòu)，到貨后自己組裝的，黑灰色烤漆橢圓形管材鐵架，看上去很別致，架子上鋪墊著淡草綠色的瓷磚，不像木材板一樣怕水腐蝕。
　　“這包菜不是放冰箱的么？”蘇菲絮指著中間半人高、雙向階梯式的矮架子上的一棵吃了一部分的包菜，原本買回來(lái)應(yīng)該是嫩白色的，現(xiàn)在變成了嫩綠色。
　　“這個(gè)放冰箱放不長(zhǎng)，第三天葉子就是焉掉了，不怎么脆了，如果這樣用水養(yǎng)著，吃多少就剝多少葉子，能吃上一兩個(gè)月都沒(méi)事，你看這個(gè)都半個(gè)月了，葉子還是脆的，葉子還會(huì)慢慢變綠，你看是不是比買回來(lái)時(shí)候綠了很多？”延微蓁直接那一棵包菜取了下來(lái)遞到蘇菲絮手里。
　　“真的呢！很嫩很脆的樣子。我們家一般放兩三天不吃就扔了，或者讓家里的一些外宿阿姨帶回去了?！碧K菲絮也有把一些自己不吃、但還能吃的東西分給家里的下人，讓她們帶回去吃的事。
　　這不免就出現(xiàn)了多采買的惡習(xí)，這里的一些事她是知道的，也沒(méi)太在意，現(xiàn)在想來(lái)也卻實(shí)浪費(fèi)，同時(shí)也養(yǎng)出一些貪圖小便宜的下人，家里哪個(gè)給她的好處多就向著哪個(gè)，通風(fēng)報(bào)信什么的，看來(lái)這些年自己確實(shí)消極了，還不如眼前這個(gè)小女孩對(duì)生活的態(tài)度。
　　“這綠綠的菜葉子比白的葉子更有營(yíng)養(yǎng)呢，還有，你看這大白菜像不像一棵翡翠白菜？”延微蓁