魏海走進(jìn)裝修得富麗堂皇的餐廳。
歐美式的雪白金邊長(zhǎng)餐桌,搭配雪白綿柔的嶄新靠背餐椅,十分養(yǎng)眼。華麗的琉璃盞吊燈,發(fā)出柔和的燈光,營(yíng)造出溫馨舒適的用餐環(huán)境。
一男一女身著金龍纏臂廚師服的廚師已經(jīng)侯立在長(zhǎng)餐桌邊上。
這兩個(gè)是帝都五星級(jí)酒店凱賓斯威飯店的拔尖掌廚人,華夏國(guó)高級(jí)烹飪技師。
其中女的擅長(zhǎng)蛋料理,男的擅長(zhǎng)面食料理,他們上門料理美食,都是按小時(shí)收費(fèi),他們一個(gè)小時(shí)賺的,接近普通人半個(gè)月的工資。
兩位廚師看到魏海,都微笑微微頷首。
餐桌上擺著兩個(gè)蓋著的海碗和一小碟辣椒醬。
“開(kāi)始吧?!蔽汉W潞螅_(kāi)口道。
女廚師得令后,揭開(kāi)其中一個(gè)海碗,介紹道“海少爺,按照您的描述,我猜想對(duì)方廚師制作茶葉蛋用的雞蛋應(yīng)該是東北長(zhǎng)白山散養(yǎng)的帝健貢蛋,茶葉應(yīng)該是an徽產(chǎn)的祁門紅茶,所以這兩個(gè)主食材我都是嚴(yán)格挑選,優(yōu)中選優(yōu),再加上特殊的烹飪手段,您嘗一下。”
女廚師分析的很專業(yè)。
她做的茶葉蛋在色澤喝香味倒是和小白餐館的很接近。
魏海剝了雞蛋殼,只是咬了一口,稍微嚼了一下,說(shuō)“味道不對(duì)。”
香味、色澤只能說(shuō)接近,口感卻是千差萬(wàn)別,這茶葉蛋好吃是好吃,但是還是殘留有腥味,醬汁的味道也不對(duì),蛋黃里面的沙滑口感也不對(duì)……
魏海皺眉搖了搖頭,放下咬剩下的大半茶葉蛋。
女廚師備受打擊,她專攻蛋料理將近二十年,對(duì)于蛋料理頗有建樹(shù)心得,雖然算不上全帝都第一,但是名頭也算是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?br/> 第一次有顧客吃她料理的美食,吃一口就不吃了,這對(duì)于她來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直被打臉還恥辱。
“你牛肉面做好了?”魏海沒(méi)有理會(huì)女廚師難看臉色,而是轉(zhuǎn)望向旁邊的男廚師。
“是!”男廚師揭開(kāi)剩下的海碗蓋子說(shuō)“按照您的說(shuō)法,我想那個(gè)廚師用的水一定很特殊,所以我熬牛骨高湯用的是玉泉山天然礦泉水,這種礦泉水水質(zhì)清甜,熬出來(lái)的牛骨熬湯也格外清澈見(jiàn)底,還有牛肉我用的nei蒙古散養(yǎng)的小黃牛肉,這種牛肉炙烤起來(lái)味道非常細(xì)嫩,醬汁也很容易透入牛肉內(nèi)部,還有……”
男廚師也有的沒(méi)的介紹了一遍自己的選用食材。
不過(guò)任憑男廚師說(shuō)得多么天花亂墜,魏海拿起青花釉里紅骨瓷湯勺,只嘗了一口湯,就知道復(fù)贗的和原版在味道上的差距。
男廚師的牛骨湯頭也非常好喝,香醇味美,沒(méi)有牛骨的腥氣,格外爽口清甜,但是還是和至尊牛肉面的高湯相距甚遠(yuǎn)。
小白餐館的至尊牛肉面湯底幾乎沒(méi)有油花飄在湯面上,十分清澈,可是喝起來(lái)卻是相當(dāng)醇厚,每喝一口,滿嘴充滿牛骨高湯的香氣,每一滴鮮美的高湯不斷在唇齒間激蕩,帶來(lái)前所未有的味覺(jué)體驗(yàn)。
這一點(diǎn),男廚師做的牛肉面遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到。
魏海又吃了一口男廚師料理的面條和炙烤牛肉。
都不對(duì)!
男廚師做的無(wú)論是湯、面、肉幾乎無(wú)可挑剔的美味,但是還是沒(méi)有一樣能和小白餐館的至尊牛肉面相提并論。
至少魏海是這么認(rèn)為。
至于剩下的一碟辣椒醬光看色澤和香味,魏海也懶得動(dòng)筷子品嘗了。
“給他們兩結(jié)賬吧!”魏海吩咐旁邊的管家。
“是,海少爺?!惫芗椅⑽㈩h首后,用眼色示意兩個(gè)廚師去外面結(jié)賬。
一男一女兩個(gè)大廚就像是斗敗了的斗雞一樣,垂頭喪氣走出了廚房。魏海讓他們上門料理的美食的時(shí)候就說(shuō)過(guò),如果能夠重現(xiàn)他吃過(guò)的這兩道美食,上門工費(fèi)可以加三倍,不過(guò)現(xiàn)在從主顧的表情和反應(yīng)來(lái)看,他們兩心里都明白加錢是注定泡湯了。