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????在底樓大堂遠(yuǎn)離空調(diào)出風(fēng)口的角落，一位滿頭銀發(fā)的老者正獨坐在那兒，老者滿面溝壑，歲月在他臉上留下了深深的痕跡。如果細(xì)看的話，可以注意到老者的表情有些緊張、有些焦灼，有些忐忑，直到毛偉與岳語夏一前一后出現(xiàn)，他的各種負(fù)面情緒瞬間達(dá)到頂點，就連呼吸也快要凝固了似的。
????“老先生，讓您久等了�！泵珎コ洚�(dāng)了一回跑堂，相比于秦風(fēng)，作為一店之長，其實他更關(guān)心老者對于這道紅燒河鰻的觀感。
????“謝謝，謝謝經(jīng)理先生�！崩险呒拥卣酒饋硪兔珎ノ帐郑爸涟l(fā)現(xiàn)他不方便騰出手，又換了個姿勢，抓住他手臂，用力一蕩。
????“老先生，這是敝店的紅燒河鰻……不過，在老先生享用之前，這位岳小姐有一個不情之請�！�
????都說美女出面好辦事，即使如這位年過八旬的老者，面對岳語夏，也是一臉可親的笑容，連說：“岳小姐請講，但有所能，無有不準(zhǔn)……”
????“老先生您好……”岳語夏此時已經(jīng)完全不見了任何高傲和刁蠻，攙扶著老先生坐下，然后從身邊掏出一張名片，自我介紹說：“老先生，我是天海大學(xué)自辦刊物《食在延寶》的總編，就在剛才，我聽說傳統(tǒng)功夫菜紅燒河鰻重出江湖，所以，我想請老先生能賜予美食，并能獲準(zhǔn)采訪先生�！�
????“沒問題，沒問題……”老先生一口答應(yīng)，并開始幫著準(zhǔn)備餐具。
????“這個先不急……”岳語夏輕輕按住老先生的手，然后指著面前熱氣騰騰的紅燒河鰻，問道：“請問老先生，在您的記憶中，您兒時的紅燒河鰻，外形與眼前這一道菜，相似度大約有多少呢？”
????老先生的目光落回到紅燒河鰻之上，僅僅數(shù)息之間，老先生呼吸頓時變得急促，他手拿筷子，虛空點著菜盤，口齒略微有些渾濁地說道：“對，對，就是這個外形，鮮紅之上青青白白，青是青蔥，白是蔥白……還有啊，岳小姐請看，魚皮完整不亂，表面光澤透著晶瑩，說明勾芡花了心思，熬糖也是用了功夫的了，筷子夾起來的話必定會產(chǎn)生拔絲現(xiàn)象……”
????說著話，老先生小心翼翼用筷子夾起一塊河鰻，果然如他所說，鰻段懸浮半空，卻依舊與整盤紅燒河鰻藕斷絲連。暗紅色的拔絲晶亮晶亮，半空之中，好似還在隨著老先生的節(jié)拍有韻律地舞動。
????岳語夏一絲不茍用pad打字，把老先生的評價忠實記錄下來，在獲得老先生首肯之后，又同時開啟錄音和拍照功能。記錄完畢之后，她迫不及待也照著老先生的樣子，用筷子夾起一塊鰻段，果然，她也體驗到了拔絲現(xiàn)象。
????“那時候，散糖還是奢侈品，一道菜，要做出拔絲效果，是何其艱難……”老先生唏噓不已，盡管時下有各式各樣的拔絲蘋果、拔絲地瓜等等，但是，在老先生心目中，再也不是他記憶中的拔絲了。
????“老先生，難得這一道紅燒河鰻外形與您老記憶中的相同，您還是先品嘗吧�！痹勒Z夏放下筷子，迫不及待開始催促老先生了。
????然而，事到如今，老先生卻似乎有些害怕，他也放下筷子，猶豫良久，最后才艱難啟齒道：“岳小姐，要不，您請先品嘗這一道紅燒河鰻，如何？”
????“這，這怎么可以……”岳語夏失笑，怎么老先生還有買了菜請別人先品嘗的嗜好，她說：“菜是您點的，我怎么好掠人之美，這第一口，一定要您老先品其味才對嘛……”