半個小時后,他們來到了滬上米其林二星餐廳,吉品軒。
這里主打粵菜,而且聽說這里原材料選擇跟烹飪手法,都挺有意思的,所以昨天陳葉就吩咐百夫長黑卡的服務(wù)團隊,給他安排到了今天,算是插了個隊,平時要提前三天預(yù)約的。
“這里是今年剛升二星的吉品軒,主打的是粵菜,聽說主廚把粵菜做的很有創(chuàng)意,所以過來嘗嘗看看,”陳葉跟李嘉邊走邊說,
“我也是第一次來吃。”
“之前滬上最出名的粵菜餐館是唐閣吧!”李嘉說道,“不過聽說換了主廚后,已經(jīng)連續(xù)兩年被降星,現(xiàn)在只是米其林一星了?!?br/> “嗯,聽說換主廚之后被吐槽爆了,無論是菜式還是服務(wù),都跟以前完全不一樣了,所以就被降星了?!标惾~回應(yīng)道。
兩人說著,已經(jīng)走到了門口,說了名字之后,身穿旗袍的美女服務(wù)員,把他們領(lǐng)到座位上。
“兩位,今天剛好我們的主打是烤乳豬,45天五斤重的小乳豬,加上滇省西雙版納的野生蜂蜜,相信兩位會有一個味蕾上的享受。”
兩人翻著今日的套餐菜單,李嘉一副你做主的樣子。
“今日套裝有蝦粒鮮菌麒麟斑,蛋白海鮮炒飯,甜點則是楊枝甘露,兩位需要點酒么?”
美女服務(wù)員露著八顆牙齒問道。
“不用,來份烤乳豬,然后就上今天的套餐吧,再加兩份點心,燒賣跟蝦餃!”
“好的,兩位請稍等!”美女服務(wù)員笑著離去,另外一個服務(wù)員送上來熱毛巾,給他們擦手,緊接著又是另外的服務(wù)員來斟茶水。然后服務(wù)完就等在稍遠(yuǎn)的地方,給客人一定的私密空間又不會怠慢到
服務(wù)連貫且行云流水,讓人感覺很舒服,李嘉喝了口茶水,感慨道:“這些個餐廳,很多都是來吃個服務(wù)??!”
“服務(wù)是米其林評星級的一個重要部分!”陳葉笑道,“首先服務(wù)環(huán)境一定要好,然后才是菜品的評定?!?br/> “這就是米其林不太符合國內(nèi)行情的根本原因,都注重西餐的那套了,服務(wù)好菜量少,忘了吃的根本是食物的味道!”
李嘉點點頭,“好多好吃的蒼蠅館子,味道一流,但那些餐館卻永遠(yuǎn)不可能成為米其林星級餐廳。”
“成不了米其林也說明不了什么?。 倍似鸩杷攘艘豢?,“有客人來,有認(rèn)識的客人來,有一直來的客人來,有不認(rèn)識的客人慕名來,然后能把美食手藝傳下去,那就很好了!”
“你這話說的,我懷疑你在水字?jǐn)?shù)?!崩罴纹沉怂谎邸?br/> “不用懷疑,就是,哈哈!”
兩人聊著美食閑話,不亦樂乎。
閑聊的時間過的快,很快,菜式就端上來了,先上的是蝦粒鮮菌麒麟斑,簡單來說就是蒸斑魚,不過在主廚的精心烹飪之下,蝦粒跟菌菇還有斑魚,三者味道完美結(jié)合在一起,加了蝦粒跟菌菇,卻更凸現(xiàn)了斑魚的鮮美!
“嗯,不錯,純粹的鮮嫩,魚肉清香卻不腥,味道很不錯!”
夾了口魚肉,入口滑嫩,鮮香,對得起米其林二星的名號。
李嘉也夾了一口,他是江浙人,能接受粵菜的原味跟純粹,雖然他們在湘省呆了四年……
“嗯,真的不錯!”入口給李嘉帶來的感覺,頓時讓他眼神一亮。