宋子軒嘗試了這么多遍，終于將中藥味兒掩蓋了，可以說是帶著一腔熱血來的。
可老爺子都沒嘗，一句話就給否了，當(dāng)真讓他直接就涼了。
“誒我說你這老頭兒，你好歹嘗一口啊，怎么著味兒就不對了？”
方景之搖頭笑了笑：“不對就是不對，拿走，惡心。”
宋子軒真想罵街，當(dāng)然，給他一百個膽兒也不敢當(dāng)著老爺子罵街，他只能蓋上蓋子，先把羹拿到一邊兒。
“爺爺，您就說說，怎么味兒不對了？”宋子軒蹲在老爺子身邊，道。
方景之笑道：“這東西一眼就知道不對，還有什么可說的？”
“那您得讓我死個明白啊，這金鱗五道羹只有您知道是什么味兒的，我找別人評判也沒用，但您不能不明不白就一句不對給我打發(fā)了啊?！?br/>
“呵呵，傻小子，你是不是把兩味參給分開熬的？”
聽到這話，宋子軒一愣，這老爺子還真神了，嘗都沒嘗就知道自己怎么做的？
“是啊爺爺，您怎么知道的？”
“我怎么知道？參的味兒都在湯里了，一聞就知道是直接跟湯一塊兒熬的，你耍了個小聰明，沒讓人參、黨參進(jìn)藥鍋，但我告訴你，這一步還就是最重要的?！?br/>
“最重要……我試了幾次，人參在藥鍋里，都被中藥味包裹住了，根本沒辦法清干凈，索性讓人參直接進(jìn)湯了?！彼巫榆幍馈?br/>
“所以啊，參的藥性沒有通過熬制而煉出來，味道并不厚重，反而補性太大，如果真是虛弱的人喝了這羹，虛不受補，往好了說是鼻子竄血，壞了說……可就后患無窮了啊。”
這話說的宋子軒一陣后怕，這五道羹要是真給客人吃了，出了事可就是大事了。
干餐飲的就是這樣，賺錢看起來很快，但要是出事，幾年的收入都搭進(jìn)去還未必夠。
“還有呢？爺爺，就這一點不對？”
方景之瞥了他一眼：“還有？就是有個狗東西偷工減料，魚翅換粉絲，魚翅的鮮味兒沒有，味兒能對咯？”
聞言，宋子軒也是笑了出來：“爺爺，這是真沒法，北方吃魚翅不普遍，渡門更是不好買魚翅，我就粉絲代替了，回頭我去海產(chǎn)市場看看，也許有的商戶真有?！?br/>
“去??吧，不然這味兒出不來，還有……對了小子，里脊肉一定是牛里脊，豬的可不行。”
宋子軒深深點了點頭：“知道了爺爺?！?br/>
其實這一點他倒是忽略了，這幾次用的里脊肉應(yīng)該是豬里脊，而食材的確要求是用牛里脊。
里脊肉本身嫩，這兩種肉看似口感相像，味道卻差了很多，豬肉的味道更容易體現(xiàn)出來，也就是整個羹檔次下滑了。
陪老爺子又聊了幾句，宋子軒也嘗了一口五道羹，味道能喝，但絕對算不上佳品，索性直接扔了。
隨后，宋子軒便給方瑞打電話，約他在城南區(qū)的海產(chǎn)市場見，至于桑天爍，也就被留下看店了。
方景之給了宋子軒兩個點撥，一個是中藥必須一起熬制，才能保證參味道的厚重，藥效的柔和，而第二個則是食材，牛里脊和魚翅，是必須馬上買到的。
牛里脊不難，發(fā)財飯店里應(yīng)該有，所以當(dāng)下最重要的就是魚翅。來到城南區(qū)的海產(chǎn)市場，在這里基本囊括所有能買到的海產(chǎn)品，也是渡門最大的水海產(chǎn)集中地。
渡門本身靠海，海產(chǎn)品并不缺乏，甚至老話講當(dāng)當(dāng)吃海貨、不算不會過，也正是渡門人對海鮮的喜愛程度。
走了幾家，宋子軒倒是找到了便宜的海參貨源，海參質(zhì)量不錯，而且比發(fā)財飯店進(jìn)的應(yīng)該便宜不少。
不過問到魚翅，這幾家倒是都沒有。
“老板，這里海鮮全不全？”宋子軒走進(jìn)一家海產(chǎn)店問道。
這家海產(chǎn)店人倒是不少，顯然都是商戶，正在這里挑選著魚蝦，老板也是忙，一網(wǎng)一網(wǎng)的魚往外撈著。
聽到宋子軒問話，那老板轉(zhuǎn)過身：“兄弟，沒有不全的，你說要啥？量大能送貨?！?br/>
“呵呵，魚翅有沒有？”
老板突然停頓了一下：“哦，有啊，你要多少？”
宋子軒一笑：“你先說什么價格？”
老板直接走進(jìn)后面的小屋，拿出了一包，道：“一包干的是一斤，60塊錢?！?br/>
聽到這話，宋子軒都愣了，先別說他肯定是要上品魚翅，就是價格低廉的也不可能是60塊一斤啊……
更何況還是魚翅干，這一包泡開恐怕就是三斤多了……
他細(xì)致地看了看魚翅，搖頭道：“有真的沒有？”
老板一愣：“什么意思？”
“什么意思就不用我明說了吧？有正經(jīng)的沒？”
“說什么呢？我這魚翅沒問題，不要就算了，別胡說八道?！?br/>
這老板真名沒人知道，外號叫老虎，在海產(chǎn)市場里算是一霸。