牛扒是從牛身上沒(méi)有骨頭的部位切下來(lái)的肉，也就是豬肉身上的五花肉一樣，上面沒(méi)有很厚的肥膘，基本上算是肥瘦相間的那種肉質(zhì)。
　　而牛排不同，牛排是來(lái)源于骨架部分，不僅肉質(zhì)更加的緊致，它表面還帶有了一點(diǎn)筋膜，加工的工序會(huì)更多。
　　因此牛扒的運(yùn)動(dòng)量要比牛排的運(yùn)動(dòng)量低，這使得它的肉質(zhì)更加細(xì)嫩，不是特別的緊致，一般比較適合做三分熟和五分熟。
　　牛排部位的肉質(zhì)比較緊致，還會(huì)有少量的筋膜，想要做出來(lái)好吃，大廚都會(huì)多煎一會(huì)，考慮到了兩人的主力缺乏問(wèn)題，薙切繪里奈選擇的牛扒明顯更加合適。
　　相比更耗費(fèi)精力和時(shí)間的牛排，牛扒無(wú)論是從那位中年顧客的年紀(jì)上來(lái)看，還是從白鳥(niǎo)隼人處理食材的生疏程度來(lái)看都是最好的選擇。
　　“喂，兩位，安靜一點(diǎn)。”羅納多梧桐田的聲音不得已的插入了兩人的爭(zhēng)吵過(guò)程之中。
　　正對(duì)著對(duì)方劍拔弩張的二人火大的看向了羅納多梧桐田，這一動(dòng)作終于讓兩人注意到了廚房里的現(xiàn)狀。
　　本該全心全意的著眼于自己料理的學(xué)生們都正在看著這吵鬧的二人，羅納多梧桐田一臉苦惱的看向二人。
　　正常來(lái)說(shuō)，遠(yuǎn)月的這幫信奉競(jìng)爭(zhēng)主義的料理人們當(dāng)看到在考試中有隊(duì)伍內(nèi)訌的話，他們應(yīng)該一邊嘲笑著對(duì)方，一邊著眼于更加完善自己的料理。
　　但是那可是薙切繪里奈啊，那個(gè)十杰啊，那個(gè)很有名的大小姐啊。
　　這就像是在看到有明星和你在同一個(gè)聚會(huì)上，明明知道和你沒(méi)什么關(guān)系，但是就是忍不住想要看看。
　　羅納多梧桐田用著不太正宗的日語(yǔ)說(shuō)道：“小點(diǎn)聲，不要影響別人?！?br/>　　只有他自己知道他自己的心里正瘋狂的催眠自己：那是理事長(zhǎng)孫女，那是理事長(zhǎng)孫女那是理事長(zhǎng)孫女……
　　羅納多梧桐田的話已經(jīng)說(shuō)到這里了，薙切繪里奈和白鳥(niǎo)隼人這兩個(gè)優(yōu)等生自然也不能砸羅納多梧桐田的場(chǎng)子。
　　“給我老老實(shí)實(shí)的上一旁等著?！彼S切繪里奈用手撥甩了自己腦后的單馬尾，自顧自的走到了料理臺(tái)前。
　　“樂(lè)意之至?！卑坐B(niǎo)隼人不是舔狗，和薙切繪里奈這個(gè)人也不是太熟，既然薙切繪里奈打算獨(dú)自一人完成料理，那么他也就全權(quán)交給她。
　　白鳥(niǎo)隼人走到了料理臺(tái)旁的墻邊，安靜的看著薙切繪里奈。
　　與白鳥(niǎo)隼人此時(shí)不同，薙切繪里奈的動(dòng)作飛快，由于時(shí)間原因，她現(xiàn)在很是急切。
　　現(xiàn)在重拿一塊肉的話時(shí)間肯定是不夠的，因此薙切繪里奈她也只能硬著頭皮用牛排肉來(lái)制作。
　　好在白鳥(niǎo)隼人在之前已經(jīng)將去牛排筋膜的這一道工序給完成了，這才讓薙切繪里奈有希望能夠完成。
　　大火起鍋，漆黑的的鍋底完全看不出它此時(shí)的溫度，這是一個(gè)對(duì)料理人的考驗(yàn)——火候。
　　火候掌控是煎炒烹炸的靈魂，如果火候不對(duì)那么料理的層次也就會(huì)不同。
　　等待一會(huì)后，原本空無(wú)一物的鍋中竟然飄出了淡淡的白煙，這個(gè)時(shí)候就是下油的時(shí)機(jī)。
　　其實(shí)這白煙不是別的，它就是鍋中那處理不凈的水，當(dāng)原本藏在縫隙角落或者不知名的地方的水開(kāi)始汽化成水蒸氣時(shí)，鍋里的溫度也就到達(dá)了100℃以上，這個(gè)時(shí)候下油能保證油的質(zhì)感油香不會(huì)被揮發(fā)。
　　薙切繪里奈拿起來(lái)橄欖油倒入鍋中，橄欖油慢慢的浸潤(rùn)鍋底，鍋內(nèi)的白煙越來(lái)越多，逐漸卷起了熾熱的浪潮，如云霧翻騰，似怒濤卷雪。