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　　????“錢先生，我怕其他的伙計不懂！”來勝說道。
　　
　　????只見錢忠眉頭一擰，越發(fā)覺得這小伙子目中無人了：“你才來醉仙樓多久？其他的伙計不懂，你懂？”
　　
　　????說完，看到來勝手里的東西，一把搶了過來。等到看到上面的菜名時，也愣住了。
　　
　　????這寫的是些什么亂七八糟的東西？
　　
　　????萬山蹄，諸葛烤魚，宮保雞丁，鴿松？
　　
　　????錢忠眉頭緊皺，不悅地罵道：“你寫的都是些什么亂七八糟的菜名？”
　　
　　????“錢先生，這是一位客人點的菜！”來勝有些畏懼地說道：“那位客人說了，點名要吃這幾個菜。我想去廚房問問，有沒有師傅會做！”
　　
　　????“胡說八道，我在醉仙樓做這么多年了，這些東西我聽都沒聽過，怎么可能會有？這是哪里來的人，是跑到醉仙樓砸場子來的吧！走，趕快帶我去看看！”
　　
　　????來勝知道錢忠向來是個嫌貧愛富的，想到那位姑娘穿的普通甚至有些寒酸的樣子，說道：“錢先生，要不我去后廚問下吧？要是沒有的話，我去跟那位客官說?！?br/>　　
　　????只見錢忠橫眉倒豎：“這里是你大還是我大？要你來教我？要不你來當這個賬房先生和大堂總管？”
　　
　　????原來，這錢忠正是醉仙樓的賬房先生，以及這一樓大廳的總管，專門管著這些伙計。
　　
　　????來勝一聽，忙畏懼地說道：“錢先生，我不是那個意思，我……我這就帶您去！”
　　
　　????來勝剛來醉仙樓不久，但是通過自己的觀察和酒樓里的其他的伙計描述，明白了：這酒樓里頭，寧愿得罪掌柜的，也萬萬不能得罪了錢先生。
　　
　　????因為掌柜的除了酒樓一般什么都不管，只要酒樓里的人不犯錯，掌柜的一般都不會說什么，更不會無緣無故辭退他們。
　　
　　????可是錢先生就不一樣了。他是賬房先生，還是大堂總管，這些伙計平日里的表現(xiàn)都被錢先生監(jiān)管著，一個做的不好，可就關(guān)系到了錢袋子了。
　　
　　????錢先生作為賬房先生，這些伙計的月錢也都是他發(fā)的。若是有哪些伙計的表現(xiàn)不好，錢先生便會克扣他們的月錢。
　　
　　????可是越到了后面，大家發(fā)現(xiàn)，無論自己多么勤懇，錢先生還是能找到錯處，不是桌子沒抹干凈，就是上菜的速度慢了，要么就是客人來的時候沒及時上前迎接客人。
　　
　　????反正，錢先生能找到各式各樣的理由來克扣大家伙的工資，所有的伙計們都怨聲載道?？墒?，因著錢先生深得掌柜的信任，大家也都是敢怒不敢言，生怕自己出頭，得罪了錢先生，落個被辭退的下場。
　　
　　????為了不讓錢先生扣減月錢，有些伙計便把這心思放在了其他的上頭：賄賂錢先生！有些伙計拿出自己月錢的一部分，孝敬給錢先生。雖然肉疼，但是后面發(fā)現(xiàn)，只要給了一點，月錢都不會被扣，這供奉的可遠比克扣的少得多。于是，后來就成了大家約定俗成的規(guī)矩，鬧得整個大堂都有些烏煙瘴氣的！
　　
　　????來勝才來了兩個月，上個月雖然一點月錢都沒被扣，但是心中是知道這位先生的威名的，知道今日不小心得罪了他的話，月錢想都不要想了。