饸烙面機(jī)搬回家，方氏和三丫幾個(gè)就圍著它觀摩打量。
　　四丫把孫婆子給的雞腿拿出來(lái)給三丫和裴文東吃，“聽(tīng)說(shuō)談成了一百兩銀子的生意，他們家倒是高興的很，拉著長(zhǎng)姐不讓走，殺了大公雞，割了肉。這個(gè)雞腿就是那大公雞身上的?！?br/>　　那雞腿從雞爪一直到雞背上，很大一只。
　　方氏笑著，“他們家也是厚道人！”
　　“一百兩銀子的生意白送上門(mén)，換成是誰(shuí)都會(huì)表現(xiàn)厚道的?！彼难距竭我痪洌捶绞习櫭伎催^(guò)來(lái)，抿著嘴不說(shuō)話(huà)了。
　　裴芩已經(jīng)卷了袖子洗手，“今兒個(gè)晚上先試做一頓，明兒個(gè)再好好研究一下配料，鍋碗拿回來(lái)，就能開(kāi)張了！”
　　“我去和面！”方氏連忙過(guò)來(lái)。
　　裴芩則化了堿水，讓她加進(jìn)面里，“面不要太硬，軟一點(diǎn)?！?br/>　　方氏應(yīng)聲，要用饸烙面機(jī)壓出來(lái)面條，自然要軟面，硬了也壓不動(dòng)。
　　面和好，醒了半時(shí)辰。
　　裴芩喊四丫把肉拿來(lái)，蔥姜蒜辣椒八角桂皮和凍豆腐。燒熱油，把凍豆腐過(guò)油炸了，然后切成粗絲。
　　炸了一碗辣椒油，蔥姜蒜炒香，下豆腐絲。肉片下鍋，炒的嫩嫩的，加上點(diǎn)辣椒油。炒了一碗配料。
　　鍋里添上水燒開(kāi)，把刷干凈的饸烙面機(jī)架在鍋上面，面分成小塊，一塊放進(jìn)去，按住手柄，使勁兒壓出面條，直接下在了鍋里。
　　等面條煮熟，直接撈進(jìn)碗里，把準(zhǔn)備好的配料倒上去，撒幾個(gè)綠綠的芫荽葉子。微黃的粗面，紅油的湯，綠葉子鋪著嫩嫩的肉片，冒著熱氣，看著就特別的有食欲。
　　娘幾個(gè)一人一口，都嘗過(guò)，除了裴芩，都覺(jué)得好吃的不得了。
　　“芩兒！是不是做的不好？要不再多試兩回??？”方氏覺(jué)得已經(jīng)很好了，比她們?cè)诳h里吃的陽(yáng)春面好吃多了。
　　“其余的別人都可以學(xué)會(huì)，關(guān)鍵在面。面條的味道還是差了點(diǎn)。”裴芩已經(jīng)在米面鋪?zhàn)诱伊?，這邊地方?jīng)]有蕎麥面，如果換成蕎麥面，面條的滋味兒就夠了。
　　“已經(jīng)很好吃了！娘從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)這么好吃的面！咱先賣(mài)個(gè)試試吧！”方氏摸摸她的頭。
　　三丫也忙道，“長(zhǎng)姐！真的很好吃！比咱吃的牛肉面都好吃！”
　　現(xiàn)在就算試，也沒(méi)多少好配料，而面也只有平常的白面。
　　裴芩不死心，又讓方氏和面，只煮面條，嘗面條的味道。
　　一直到晚上，幾個(gè)人都吃撐了，家里剩的那點(diǎn)白面用完，裴芩已經(jīng)把面條精確到多少白面加多少堿水多少淡鹽水，揉成啥樣，醒多久，定出了個(gè)量。
　　次一天，依舊是陰天。
　　裴芩想了想，拿了手拉車(chē)，留四丫和裴文東在家看門(mén)，她和方氏，三丫去縣城買(mǎi)面和油鹽配料。
　　冷風(fēng)呼嘯著，騾車(chē)慢悠悠的趕過(guò)來(lái)，車(chē)價(jià)也漲了一文錢(qián)。
　　幾個(gè)人趕到縣城，刮的臉發(fā)疼。裴芩提前下車(chē)，跟車(chē)跑了一段路，倒是身上熱乎乎起來(lái)。
　　進(jìn)了王家的米面鋪?zhàn)?，買(mǎi)了兩百斤白面，一百斤的大米。油鹽調(diào)料，也買(mǎi)了一堆。看拿不完那么多，裴芩這才作罷，裝上手拉車(chē)，拖著拉到城門(mén)口搭車(chē)。一路上倒是有人頻頻側(cè)目，看她們拉那么重的東西還那么輕松。
　　回到家，已經(jīng)晌午過(guò)了。
　　四丫壓不動(dòng)饸烙面，煮的面疙瘩湯，熱了熱，一人吃了一碗。
　　裴芩就泡上了大米，做米粉，要比面條還繁雜，要浸泡大米，磨漿蒸煮之后才壓片成米粉，才能下鍋?zhàn)觥?br/>　　在家里搗鼓了兩天，裴芩終于壓出了能看的米粉，給方氏一人煮了一碗酸辣米粉。
　　酸辣米粉很好吃，但這么折騰的功夫，實(shí)在費(fèi)勁兒又累人。
　　裴芩嘆了口氣，“便宜了虧本，貴了沒(méi)人吃！不是個(gè)辦法?。　?br/>　　“那你還買(mǎi)那么多大米！”四丫不滿(mǎn)道。
　　“咱可以自家蒸米飯，煮米粥??！天這么冷米又不會(huì)生蟲(chóng)子！”裴芩白了她一眼。要是能直接買(mǎi)了米粉，拿來(lái)做就行了！
　　米粉的計(jì)劃被推翻，娘幾個(gè)選擇了單做饸烙面，清水煮面，懟骨湯，麻辣肉片的，素面的，牛肉的，分了三種口味。
　　鄒興家已經(jīng)把裴芩要的鍋爐都做好了，非得不要錢(qián)。
　　“親兄弟還明算賬，你們真不要錢(qián)，水滿(mǎn)則溢，月滿(mǎn)則虧，咱們關(guān)系就走不長(zhǎng)了！”裴芩笑著把銀子給了他。
　　鄒興拿著銀子，覺(jué)得她這么聰明厚道又齊整的女娃兒，咋會(huì)那么命苦。那些人肯定都眼瞎，才看不到她的好！
　　裴芩又買(mǎi)了一堆粗瓷碗和筷子，連鍋爐和木柴一塊，放在孫鐵柱家里。
　　沒(méi)兩天就逢集了。
　　方氏半夜起來(lái)就和了面，放在屋里醒著，把澆頭也提前準(zhǔn)備好，天不亮就娘幾個(gè)就鎖上門(mén)，集體出動(dòng)。
　　到鎮(zhèn)上的時(shí)候，天才蒙蒙亮，集上的人還沒(méi)幾個(gè)。孫鐵柱和鄒興，孫婆子已經(jīng)起來(lái)了，在門(mén)口等著。見(jiàn)她們娘幾個(gè)過(guò)來(lái)，拉了板車(chē)幫她們搬鍋爐和桌椅碗筷。
　　把東西拉到街尾樹(shù)下，攤子支起來(lái)。
　　鄒興麻利的幫著挑了兩桶水過(guò)來(lái)，“等快用完了，我再幫你們挑兩桶?！?br/>　　“不用！不用！實(shí)在是太麻煩你們了！”方氏感激又不好意思的道謝，想到前幾天四丫悄悄跟她說(shuō)的話(huà)，把鄒興打量了一遍。小伙兒除了有點(diǎn)黑黑的，倒是長(zhǎng)得端正，人看著也厚道實(shí)誠(chéng)，勤快能干。又看他那么殷勤，不由的心下挺高興。這樣的小伙兒，才是良配。
　　鄒興也很是聰明，方氏打量的眼神，瞬間就讓他發(fā)現(xiàn)了，不由得身子有些發(fā)僵，心里怦怦直跳?？磁彳耍呀?jīng)忙活起來(lái)了，忙道，“我來(lái)幫你們把鍋燒著吧！”
　　“不麻煩了鄒家大哥了！這就燒著了！”三丫把火點(diǎn)上，看木柴燒起來(lái)，才交給裴文東看著火。
　　裴芩把熬濃的大骨頭添上水燒開(kāi)，拽了塊面，“先給你們下兩碗饸烙面嘗嘗！”
　　孫婆子攔著不讓下，“生意還沒(méi)開(kāi)張，我們哪能就吃起來(lái)了！”
　　“一大早的麻煩你們，我們也過(guò)意不去。這么冷的天，吃碗面也熱乎。正好也嘗嘗我家這饸烙面咋樣！”方氏讓他們別客氣，拿倆碗過(guò)來(lái)，撈了煮熟的面條，添上麻辣肉片的澆頭，又給孫婆子撈了一碗，加的骨湯牛肉。
　　三人看著都挺稀奇，聞著香噴噴熱氣騰騰的面，就坐下吃了起來(lái)。嘗了一口，就連連夸贊好吃，“這么好吃的面條，肯定好賣(mài)！你們就等著人排隊(duì)過(guò)來(lái)買(mǎi)吧！”
　　這時(shí)候天也大亮了，街上的人也多起來(lái)。還沒(méi)見(jiàn)過(guò)誰(shuí)家的面條是這樣壓出來(lái)的，都很是納罕。
　　裴芩吆喝著招呼吃客，她聲音洪亮清脆，很快就有人來(lái)問(wèn)。
　　看那面條奇怪，加了骨湯，澆頭也不少肉，吃一碗五文錢(qián)也值，就坐下要一碗麻辣肉片的。
　　生意上門(mén)，三丫幾個(gè)都很是激動(dòng)，歡喜。方氏麻利的下了一碗面出來(lái)。三丫笑著端過(guò)去。
　　“這面條味道倒是奇怪，吃著怪好吃的??！”
　　一聽(tīng)好吃，圍觀的人就上來(lái)了。
　　孫鐵柱和鄒興回去干活兒，孫婆子留了下來(lái)，說(shuō)是看看咋樣，忙不過(guò)來(lái)幫把手，非要不走。見(jiàn)圍觀的人有意愿，就夸贊著面條好吃，“叫饸烙面，你們從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的！味兒香，量又足，還放了那么多肉！今兒個(gè)頭一天賣(mài)，拿的面不多，你們想吃的可要抓緊了！”
　　第一個(gè)吃完的人把湯也喝完，喟嘆一聲，“夠味兒！好吃！這啥饸烙面的，還真是沒(méi)見(jiàn)過(guò)這樣做的！尤其里面的肉片，嚼著不成渣，反而嫩嫩的，好吃！”
　　人要么有獵奇心理，要么對(duì)新事物的畏懼。
　　有了第一個(gè)吃的，第二個(gè)第三個(gè)也坐上去，后面的人就多了起來(lái)。
　　三張桌子很快就坐不下了。
　　看人越來(lái)越多，方氏有些手忙腳亂。
　　倒是裴芩，穩(wěn)穩(wěn)的站在的鍋旁邊，拿了面壓面條，滾了之后，長(zhǎng)筷子下進(jìn)去撈碗里，動(dòng)作利索流暢。方氏只用加骨湯，澆頭，和三丫端給吃客收錢(qián)就行了。
　　那邊吃完的碗筷，有孫婆子幫著四丫收拾，拿到盆里洗刷。
　　裴厚理也來(lái)趕集賣(mài)起子，如今起子也不咋好賣(mài)了，但他做出來(lái)了，沒(méi)接到活兒的時(shí)候，好歹也掙倆買(mǎi)鹽的錢(qián)。
　　見(jiàn)街尾樹(shù)下圍了一隊(duì)人，還有人邊走邊擦著嘴，和同路的夸贊著饸烙面多好吃，還沒(méi)見(jiàn)過(guò)那樣奇怪的法子做面條的，那粗面做的實(shí)在好吃云云。
　　原來(lái)是個(gè)面攤，竟然圍了那么多人，生意也實(shí)在太好了！裴厚理心里想著，朝集市中走去。
　　一直忙道日頭高升，拿來(lái)的面全賣(mài)完了，還有等著的人沒(méi)吃到，遺憾的不滿(mǎn)。
　　“我家里還有半袋面，要不先拿我家的面先和了，賣(mài)過(guò)今兒個(gè)再說(shuō)??？”孫婆子就建議。
　　“多謝嬸子了！芩兒說(shuō)了，一次就只賣(mài)這么多，多了不賣(mài)。”方氏笑著擦擦頭上的細(xì)汗。
　　孫婆子看還有不少人感興趣，很是有些遺憾，這樣會(huì)少賣(mài)十幾，幾十碗。心里又覺(jué)得裴芩很聰明，她說(shuō)的也應(yīng)該有道理。
　　“越吃不到，心里就越會(huì)想著念著，下次再來(lái)，會(huì)早早過(guò)來(lái)排隊(duì)的！”裴芩笑著解釋一句，開(kāi)始收拾家伙。
　　孫婆子恍然的點(diǎn)頭，跟方氏夸道，“你真是有福氣！有小裴這樣聰明能干的閨女！”
　　方氏也與有榮焉。
　　桌椅板凳鍋爐都收拾好，鄒興和孫鐵柱過(guò)來(lái)，幫著又拉回家，問(wèn)裴芩，“是每天都來(lái)，還是逢集的時(shí)候來(lái)？”
　　看這個(gè)勢(shì)頭，裴芩倒是想每天都來(lái)，“不逢集的時(shí)候，街上沒(méi)幾個(gè)人，擺晌午一會(huì)，賣(mài)不多少，還要支個(gè)攤子。”她是想去縣城擺，可惜她們沒(méi)車(chē)。就算借了架子車(chē)，一口氣推幾十里推到縣城，可累的夠嗆。