一份做好的煨肘子，差不多有一斤多重，加上肘子比較油膩，按正常人的飯量來說，一個(gè)人絕對(duì)是吃不下的。
　　
　　但這煨肘子做得實(shí)在爛糊，加上本身吃著不油膩，不黏嘴，所以小兩口把兩份肘子吃了個(gè)干凈。
　　
　　只剩下圍邊用的那些油菜沒吃。
　　
　　因?yàn)閷?shí)在吃不下去了，而且吃完肘子再吃青菜，那種口感上的落差也太過強(qiáng)烈。
　　
　　倒是蒜泥茄子兩口子吃了個(gè)差不多，畢竟吃一口肘子再吃兩口被蒜泥裹著的茄子，那種舒爽的感覺真讓人挺滿足的。
　　
　　吃飽喝足后，小兩口癱在沙發(fā)上，誰都沒動(dòng)，因?yàn)槌缘脤?shí)在是太撐了。
　　
　　徐拙這會(huì)兒對(duì)于上新的事兒已經(jīng)不再遲疑，甚至還在考慮著，要不要把這肘子升級(jí)到b級(jí)，打造成店里的招牌菜。
　　
　　讓那些顧客一看到肘子這倆字，就會(huì)想起四方酒樓的煨肘子。
　　
　　雖然c級(jí)菜升級(jí)到b級(jí)要花費(fèi)很多菜品升級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，但為了店里的長遠(yuǎn)發(fā)展，徐拙覺得還是有必要的。
　　
　　畢竟這類可以大批量制作，吃起來舒服的菜品，才是大家的最愛。
　　
　　而且不管從味道上還是口感上來說，這道菜都非常符合中原人的飲食習(xí)慣，所以上新的話，應(yīng)該會(huì)很受歡迎。
　　
　　如今店里不愁生意，不缺顧客，是時(shí)候打造幾款招牌菜品了。
　　
　　雖然說四方酒樓每道菜都很經(jīng)典，都非常能打，但就算如此，也得分出個(gè)三六九等。
　　
　　至少得打造一批好制作利潤高銷量大的菜品，而這道煨肘子，其實(shí)就非適合。
　　
　　兩個(gè)以上的顧客來吃飯，都可以點(diǎn)一份肘子嘗嘗，百多塊錢，說貴不貴，但卻讓人很享受。
　　
　　至少在家，大部分人都很難把肘子做得這么爛糊和漂亮。
　　
　　哪怕會(huì)做呢，也不一定有這份精力和時(shí)間。
　　
　　畢竟大部分人每天都從早忙到晚，好不容易遇到周末和假期，也一堆事兒等著處理，沒多少時(shí)間去折騰吃的。
　　
　　所以算來算去，大部分人想吃這種耗費(fèi)時(shí)間的菜品，還是會(huì)選擇飯店。
　　
　　徐拙很清楚這些，所以對(duì)煨肘子能火就更加篤定了。
　　
　　不過這道菜不用急著上新，這道菜越是到天冷的時(shí)候越受歡迎，現(xiàn)階段還得把注意力放在燒雞上。
　　
　　截止到目前為止，才賣出去了兩千多只燒雞，就這還是大力推廣以及徐拙強(qiáng)壓給陳桂芳不少的結(jié)果呢。
　　
　　要是光靠四方酒樓的話，能賣出去一半就很不錯(cuò)了。
　　
　　現(xiàn)在還剩下四天時(shí)間，徐拙多少有些著急。
　　
　　要是時(shí)間充足的話，徐拙其實(shí)不介意去找一些熟人朋友采買的，但現(xiàn)在他全天都在店里忙活，根本騰不出這個(gè)時(shí)間。
　　
　　只希望團(tuán)購業(yè)務(wù)上有所起色吧。
　　
　　徐拙癱在沙發(fā)上，腦子里想的全都是這些。
　　
　　第二天一早，徐拙來到店里，早飯都顧不上吃就來到后院，帶著店里上早班的幫廚開始收拾已經(jīng)浸泡了好幾個(gè)小時(shí)的小公雞。
　　
　　這些公雞是凌晨時(shí)候建國買來的，全都是宰殺好的，肉的品質(zhì)很不錯(cuò)，買來之后就浸泡在了后院一個(gè)新砌的大池子中。
　　
　　先把血水浸泡出來，這樣做出來的燒雞才好吃，顏值也更高一些。
　　
　　雖然雞比較多，但因?yàn)榇蠹曳止っ鞔_，收拾起來倒是不慢。