建國好奇的看著徐拙問道：“關鍵是……你會做嗎？”
　　徐拙還真的會做。
　　很早之前，他就得到了一個魯菜的烹飪技法，名為“?”。
　　?，是一種在鍋里把湯汁燒干的烹飪技法。
　　當時徐拙只想到了?大蝦這道傳統魯菜，用處不是很大，所以就沒放在心上。
　　但是最近他沒事研究烹飪的時候，才發(fā)現水煎包的做法，也屬于?。
　　水煎包的做法就是先把包子放入鍋里煎一下，然后倒入面粉水，燒干后就成了水煎包。
　　這跟?的做法完全一致。
　　所以……
　　徐老板現在已經會做水煎包了，甚至連鍋貼和生煎也會做。
　　只不過沒機會嘗試而已。
　　現在看著建國端著的肉卷胚，徐拙突然想到了這個技能。
　　這么好的機會，不展示一下豈不是太可惜了嘛。
　　而且?的技法到底好不好用，今天正好也做個嘗試。
　　好用就當是鞏固自己人設了，同時也讓店里的員工嘗嘗鮮。
　　要是不好用也沒事，鉆研烹飪技法本就有成功有失敗，大家只會覺得自己努力，不會覺得自己沒本事的。
　　徐拙覺得自己有些虛偽。
　　不過成長嘛，就是個告別天真和單純，逐漸戴上面具生活的過程。
　　等有一天我們變成了自己討厭的樣子，也預示著我們已經長大。
　　徐拙讓建國去做那些油卷，他則是把店里的兩個大號平底鍋都端了出來。
　　不過這么多面食，全靠平底鍋可做不出來，所以徐拙讓兩個幫廚開始準備蒸鍋。
　　雙管齊下，先把這些肉卷和油卷先弄熟再說，省得時間長了味道變酸。
　　平底鍋洗干凈后，徐拙放在灶上，水分燒干后，他拿著刷子在鍋底刷了一層油。
　　然后拿著肉卷，小心的擺放在平底鍋里。
　　因為肉卷是發(fā)面，會膨脹，所以擺的時候間距要大，免得肉卷膨脹之后擠成一團。
　　放好后徐拙關火，讓肉卷在鍋里醒發(fā)十分鐘。
　　這樣肉卷會因為鍋里的那點熱量逐漸膨脹起來，假如剛剛擺得間距太小的話，正好可以調整一下。
　　而且肉卷蓬松之后再做，口感也會更好吃一些。
　　趁著這個功夫，徐拙把另一個平底鍋也架到灶上，如法炮制。
　　十分鐘后，徐拙再次開火，平底鍋燒熱后先把鍋里的肉卷這么烙兩分鐘。
　　然后他端著大半碗水，里面抓了一把面粉，攪拌成面粉水之后均勻的倒進了平底鍋中。
　　水的量差不多在肉卷的三分之一處就行。
　　蓋上鍋蓋，調成中火，接著開始弄下一鍋。
　　平底鍋弄好后，旁邊兩個幫廚也用蒸鍋蒸了兩鍋。
　　現在正在弄第三鍋。
　　“等會兒人來了找售后過來看看，這蒸柜才買了一個多月就出問題，質量也太差了點?！?br/>　　建國應了一聲之后，開始燒稀飯。
　　差不多過了十五分鐘，徐拙掀開過來，鍋里立馬飄出了一股濃郁的香味兒。
　　肉香味兒混合著面香味兒，讓人一下子就餓了。
　　這會兒肉卷已經再次膨脹，看起來很誘人，徐拙用手指在肉卷上點了一下。
　　肉卷上按下去的小坑快速回彈，這說明肉卷已經熟透。