第87章醬汁澆雞架骨
　　
　　最終葉瑜然還是沒能看李氏硝完整只兔子皮，因?yàn)檫@事不是一天兩天能夠弄完的，何況晚飯還等著她做。
　　
　　雖然已經(jīng)決定了今天做肉，但考慮到葉氏懷著身孕，不適合吃兔子肉，葉瑜然最后還是決定做雞。
　　
　　在做雞肉之前，她先將雞和兔子身上的“板油”留了下來，熬成了油，找了一個(gè)小罐子放著。少歸少，但再少也是油啊。
　　
　　剛熬過油的鍋舍不得洗，油渣也舍不得丟，就著這油燒了一個(gè)紅薯炒雞丁。
　　
　　本來應(yīng)該是土豆炒雞丁的，但可惜葉瑜然沒有發(fā)現(xiàn)土豆的影子，只能用紅薯來代替了。
　　
　　切成丁的紅薯下了油鍋翻炒，炒至焦黃，盛出來，然后把蔥丟進(jìn)去，爆一下油，把切得跟紅薯丁差不多大的雞塊丟進(jìn)去，爆炒。
　　
　　雞丁變色以后，再把之前炒好的紅薯再次下鍋，淋上一點(diǎn)拌好的肉醬汁（辣肉醬和骨頭湯，這是葉瑜然想出來的，唯一能夠節(jié)省辣椒，又能吃到辣椒的辦法），加上適量的水，開始燉。
　　
　　小火慢慢燒，一直燉到鍋里的紅薯炒雞丁收了汁，差不多就算是炒好了。
　　
　　葉瑜然雖然同樣把雞肉分成了兩分，但這回不同，她是直接分成了雞骨頭和雞肉，一樣一份。
　　
　　也就是說，紅薯炒雞丁，里面放的幾乎是整只雞肉，和上紅薯丁，怎么也有一小盆了。
　　
　　聞著那誘人的香味，負(fù)責(zé)燒火的劉氏，以及站在旁邊學(xué)廚的柳氏、林氏、朱八妹、林三丫、林四丫幾個(gè)，全部都忍不住咽了口水。
　　
　　林三丫、林四丫在朱家呆了一段時(shí)間，已經(jīng)見識(shí)過了葉瑜然的廚藝，所以只要葉瑜然下廚，她倆都忍不住期待起來——今天有什么好吃的？
　　
　　一看是雞肉，一連都沒沾幾回肉腥味的姐妹倆表示：太幸福了！
　　
　　雖然是大熱天，葉瑜然也怕菜涼得太快，找了一個(gè)東西蓋上，就開始燒雞骨頭。
　　
　　不要以為雞骨頭不能吃，油炸的雞架骨知道吧？
　　
　　朱家連油都沒有多少，葉瑜然自然不可能做這個(gè)，她想要做的便是“醬汁澆雞架骨”。
　　
　　旁邊燉湯的鍋一直沒有停過（人工版24小時(shí)高湯），葉瑜然從那邊舀了一些骨頭湯做底，加了適量的水，就將雞架骨跺得小了一點(diǎn)，丟鍋里煮了起來。
　　
　　因?yàn)檫@個(gè)有點(diǎn)慢，她便讓大家先去忙，差不多了再通知她們。
　　
　　這個(gè)時(shí)間，柳氏、林氏去院子里翻了一個(gè)谷子，朱八妹、林三丫、林四丫洗了把臉和水，編了一會(huì)兒手鏈。
　　
　　李氏的兔子皮，也完成了第一階段的硝皮工作，找東西撐開，晾了起來。
　　
　　“娘，鍋里燒的啥？”她洗了一把臉，就聽到葉瑜然喊人，連忙跑了過來。
　　
　　“醬汁澆雞架骨。”葉瑜然說著，將鍋里的雞湯給盛了出來，找了一個(gè)碗盛好，跺得短短的雞架骨也盛了出來，瀝瀝水。
　　
　　葉瑜然還舀了一些面粉過來，裹到了雞架骨上面。
　　
　　接著，往鍋里倒油。
　　
　　柳氏、林氏、李氏幾個(gè)看著她倒下去的油，都一陣心疼，只是不等她們說話，葉瑜然就將雞架骨倒了進(jìn)去，頓時(shí)傳來了“噼里啪啦”的聲音。