東西都準(zhǔn)備好后，楚雙雙先將舀出的開(kāi)水里加了一些冷水，直到感覺(jué)水溫差不多了，將水緩緩倒入面粉里，一邊倒著一邊揉面，就像正常的包餃子一樣。和好了面，楚雙雙將其揉勻揉透，然后搓長(zhǎng)，摘成一個(gè)一個(gè)的胚子，然后用一個(gè)搟面杖將其搟成圓形皮子。
　　先搟了幾個(gè)，楚雙雙在皮子中間放上些許肉餡，先將兩對(duì)面的皮子粘住，再將另兩面的皮子粘住，露出四個(gè)洞眼。楚雙雙看了一眼青豆已經(jīng)泡得差不多了，洗了洗，然后把青豆也擺在了眼前。這四喜餃的四個(gè)洞，分別放進(jìn)了雪白的蛋白，焦黃的蛋黃，碧綠的青豆，還有發(fā)紅的火腿丁，放在一起煞是好看。放入這四色原料，即四喜餃生坯。
　　如此這般把剩余的餃子皮兒全部做成了這個(gè)樣子，楚雙雙開(kāi)始上鍋蒸四喜餃的生坯。
　　大約過(guò)了半刻鐘左右，楚雙雙開(kāi)了鍋蓋，一個(gè)個(gè)漂亮的四喜餃就映入眼簾。四種顏色相映成趣，在這冬日里竟讓人感覺(jué)眼前一亮。
　　楚雙雙將四喜餃?zhǔn)⒊鲅b盤，看著喜人的四喜餃，心里又是一陣得意?！澳?，云哥兒，四喜餃出鍋啦！”隔著簾子楚雙雙大聲喊道。
　　“好漂亮！云哥兒喜歡四喜餃！”剛一端上桌，楚云就大聲“宣布”。
　　“看著真是喜人?！绷州鎯阂残χf(shuō)道，“雖也是餃子，但是比餃子好看多了，真難為你這小腦袋是怎么尋思出來(lái)的?！?br/>　　“娘快嘗嘗味道如何？這四喜可以隨意搭配的，咱家里我剛好找到這四個(gè)顏色，就這樣做了，如果是九味齋可以換成別的東西，到時(shí)候可以迎合更多人的口味呢！”楚雙雙也笑著對(duì)林萱兒解釋道。