????元旦的前一天，是個(gè)冬天里難得不錯(cuò)的大晴天。不過(guò)北風(fēng)卻像刀子一般，刮的人臉疼，就連現(xiàn)在越來(lái)越不怕冷的衛(wèi)遠(yuǎn)，剛一出門都有點(diǎn)難受。
????不過(guò)還好，沒(méi)幾步道。
????衛(wèi)遠(yuǎn)今天是去村長(zhǎng)家?？礆⒇i，順便吃飯，并打算買些土豬肉，明天早上回家好帶著。
????村長(zhǎng)王達(dá)志家在村南第二家，他家今天殺豬，是之前早早就跟衛(wèi)遠(yuǎn)打過(guò)招呼的，請(qǐng)衛(wèi)遠(yuǎn)一定過(guò)去，吃年豬肉喝燒酒。衛(wèi)遠(yuǎn)還沒(méi)看過(guò)殺豬，也挺好奇的，再說(shuō)人家請(qǐng)客也是好意，自然答應(yīng)下來(lái)。
????到了王達(dá)志他家，只見(jiàn)他家的大肥豬懶洋洋躺在豬圈里，渾不知大難臨頭。衛(wèi)遠(yuǎn)走過(guò)去瞧瞧，聽(tīng)王達(dá)志正跟邊上幫忙的人說(shuō)，這豬能有三百多斤。
????很快王達(dá)志幾個(gè)上去，將肥豬捉住，綁上腳，這頭懶豬才發(fā)覺(jué)情況有異，可惜現(xiàn)在掙扎已經(jīng)晚了。幾個(gè)男人把肥豬按到長(zhǎng)條凳子上，此時(shí)，一個(gè)高壯的漢子拿著一尺多長(zhǎng)的殺豬刀走了過(guò)去，豬發(fā)出凄厲的慘叫。
????一刀扎下去，鮮血涌出……然后放血、吹氣、燙毛等等……整個(gè)過(guò)程都利落的很，看得出來(lái)，這位殺豬的壯漢是個(gè)老手。
????衛(wèi)遠(yuǎn)被血腥味熏得有點(diǎn)難受，不過(guò)還是堅(jiān)持看到最后。
????殺豬完成后，挑著豬的大骨頭棒放進(jìn)燒的滾開(kāi)的大鍋里煮，然后煮脊骨、血腸，都煮完了最后放五花肉，差不多八分熟的時(shí)候撈出來(lái)。這時(shí)候王達(dá)青媳婦過(guò)來(lái)，把切好的酸菜絲放鍋里……
????肉的香氣就這樣散布到整個(gè)院子，勾引得剛才被殺豬嚇的亂跑的小孩子都圍了上來(lái)。王達(dá)志也開(kāi)始招呼衛(wèi)遠(yuǎn)進(jìn)屋上炕，這就開(kāi)吃了。
????這回殺豬，除了衛(wèi)遠(yuǎn)之外，王達(dá)志還請(qǐng)了幾個(gè)人，其中既有同村的村民，也有鄉(xiāng)里的干部。衛(wèi)遠(yuǎn)都不熟，還是在王達(dá)志的介紹下，挨個(gè)的寒暄一下。
????大家團(tuán)團(tuán)圍坐在炕桌，身下的炕燒得很熱。菜很快端上來(lái)，五花肉切成薄片、和切好的血腸放在一起，旁邊放上搗好的蒜醬。
????這道菜就是汆白肉血腸。
????衛(wèi)遠(yuǎn)嘗了嘗，新鮮的血腸猶如嫩豆腐般軟口誘人，土豬肉膘肥肉厚，吃起來(lái)肥而不膩，肉香滿口，配著燒酒，蘸蒜泥，真是讓人停不下嘴。
????桌上的人都是先吃了幾口，解了饞，才開(kāi)始說(shuō)話聊天?；驹掝}離不開(kāi)莊稼、收成，和村里的人人事事。衛(wèi)遠(yuǎn)只有聽(tīng)著的份。倒是不耽誤吃。
????說(shuō)來(lái)說(shuō)去，話題就轉(zhuǎn)到了開(kāi)春后村里要修路這上面。衛(wèi)遠(yuǎn)之前聽(tīng)王老漢說(shuō)過(guò)，這里又聽(tīng)人討論，于是注意聽(tīng)著。
????這幫人討論的主要內(nèi)容就是修路錢咋整，鄉(xiāng)里雖然有補(bǔ)貼，但缺口也不小。村委會(huì)這幾年包山掙得錢也不夠，說(shuō)到底，只能靠村民集資……到后來(lái)，到底是按人頭還是按地還是按戶拿錢，大家一直爭(zhēng)論不休。
????就是最后衛(wèi)遠(yuǎn)聽(tīng)到了王達(dá)志的一錘定音，“路一定要修，修好了，大家都跟著沾光！就按戶頭來(lái)，每家五百，開(kāi)春就動(dòng)工，不管多難也要整！從明天開(kāi)始，大家挨家走，把這事定下來(lái)?！?br/>
????每家五百啊，貌似還不算多。
????衛(wèi)遠(yuǎn)第一反應(yīng)是這個(gè)。
????聯(lián)想到村里路修好之后的方便，衛(wèi)遠(yuǎn)覺(jué)得這倒是件值得期盼的好事。
????不過(guò)，話又說(shuō)回來(lái)，聽(tīng)到這里，衛(wèi)遠(yuǎn)心里也有點(diǎn)數(shù)了。
????請(qǐng)他來(lái)吃這頓飯，王達(dá)志說(shuō)是每年都?xì)⒇i請(qǐng)客。衛(wèi)遠(yuǎn)當(dāng)時(shí)還以為村長(zhǎng)都這樣，全村都來(lái)……等過(guò)來(lái)才看到，這些來(lái)吃飯的，基本都是些村干部，自己大多看著臉熟。即使在飯桌上，真正能聊的也很少。
????再結(jié)合最后的那些話，人家到底為啥要請(qǐng)自己吃這頓飯，衛(wèi)遠(yuǎn)大概有了譜。
????五百倒是不多。上次自己捉的小野豬還賣了五百。就是吧，這事……衛(wèi)遠(yuǎn)還是有點(diǎn)不太舒服。索性先不想了，以后再說(shuō)。
????這時(shí)候飯也差不多都吃完了，衛(wèi)遠(yuǎn)先是去找王達(dá)志媳婦，要了兩個(gè)豬前肘，給錢的時(shí)候，這女人卻說(shuō)啥也不要。推推搡搡來(lái)來(lái)回回，衛(wèi)遠(yuǎn)怎么給她也不收。最后王達(dá)志也出來(lái)，吹胡子瞪眼的說(shuō)衛(wèi)遠(yuǎn)太續(xù)外，兩肘子算啥，堅(jiān)決不要錢，叫衛(wèi)遠(yuǎn)拿回家讓二老嘗嘗這純糧食的土豬過(guò)個(gè)肥年。
????人家話都說(shuō)到這份上了，沒(méi)辦法，衛(wèi)遠(yuǎn)提著肘子回去了。等到第二天早上，衛(wèi)遠(yuǎn)收拾完就要關(guān)上屋門，啟程回家的時(shí)候，這些天總來(lái)吃凍梨的小寶順也突然跑來(lái)，還是留著那道青鼻涕，扔下一大塊五花肉，留下一句，咱家的豬肉可香呢，就又一溜煙的跑走了。讓人追之不及。
????…………
????用手掂量了一下，約莫差不多有十來(lái)斤的五花肉，衛(wèi)遠(yuǎn)真懷疑，是不是達(dá)青把他家這頭豬的五花肉都拿給自己了。