松樹菌鮮、香、脆、爽、嫩、滑幾乎達到中國品鑒食物的極境!
而松菇,在認識上普通人就有點搞不清楚了,松菇是幾種松茅野生菌的俗稱,平常人們經(jīng)常將松磨和松口磨都稱為松菇,因此常常這兩張種野生菌的混淆。
松口磨又名松茸,為牛肝菌科真菌褐環(huán)乳牛肝菌,是點柄乳牛肝菌的子實體。
松茸營養(yǎng)豐富,特別是云省的松茸可以說是世界聞名,松茸不止是對人體健康有益的保健食品,不少國家已將其列為國宴上的珍饈,用來招待貴賓,這東西實為野生蘑菇之王。
“這真是松茸?”只用了十幾分鐘,于山就采集了一大編織袋松菇,現(xiàn)在聽張數(shù)說這東西是松茸,于山有點不信,如果真是松茸,這些可是有點值錢了。
但這樣的機會不算太大,因為張數(shù)他們可是有著前科的,這些家伙根本就不認識松菇,剛開始還認為這是毒蘑菇呢!
這樣的一個人,他會認識松茸?
看到于山懷疑的目光,張數(shù)有點憋屈,他是理論知識一大堆,實踐知識沒一點,他們四個人在山上轉(zhuǎn)悠了三天,才采集到了十幾斤松茸,要不是因為拉肚子,也不會產(chǎn)生懷疑,全都扔了。
現(xiàn)在經(jīng)過于山證實,他們當?shù)爻蔀檩拥哪⒐?,也就是松菇,就是泰山牛肝菌,而泰山牛肝菌也確實是松茸,只不過松茸和松茸也是不相同的,相比云省那邊的松茸,這邊的可是相差甚遠。
“這些曬干了也不過出三四斤干菌?!庇谏降囊馑际牵还苁遣皇撬扇?,都發(fā)不了財,本質(zhì)上還是不信任張數(shù)。
“這也不少了,山下一斤干菌賣兩百塊。”張數(shù)道。
“兩百?這么貴?”于山驚訝的道。
他也是第一次采集這么多,原來他可不敢一個人,鉆進這樣陰暗潮濕的叢林之中。
大多數(shù)時候,于山只是在天元村不遠處的林子里尋找獵物,打到幾只獵物,就會回到天元村舊址。
現(xiàn)在于山藝高人膽大,才會在這深山峽谷之中亂鉆,沒想到這里的松菇這么多,而且價格這么貴。
“我們這邊的松茸不太出名,所以這個價格還不算高,如果是南邊的幾個高原省份出產(chǎn)的松茸,那價格就要貴多了,這可是食用菌之王。”張數(shù)道。
松茸近幾年年人氣暴漲,價格也水漲船高。
“往年云省野生菌一般從5月開始陸續(xù)上市,七八月便迎來高峰期,但今年卻姍姍來遲,拖到6月才登場,因此今年野生菌的價格,整體比去年同期貴了不少?!?br/> 張數(shù)每年都爬泰山,都要采摘一些泰山牛肝菌,所以對這個還算熟悉。
雖然說得肯定,其實張數(shù)心里也沒底,這還是他們第一次進入泰山深處。
原來爬泰山,他們也不過是在旅游路線周圍轉(zhuǎn)悠,那地方也沒有松菇讓他們采,要不然,他們也不會懷疑自己采摘的牛肝菌是毒蘑菇而扔了。
其實想想就知道了,什么東西都過猶不及,就算是人參,吃多了也是要死人的。
張數(shù)他們每年都要登泰山,今年十一自然也不例外,這上的山多了,經(jīng)驗豐富了,野心也開始滋長,自然不愿意循規(guī)蹈矩,這也讓他們有了不少收獲,松茸就是其中一種。
松茸或者是牛肝菌,自然是云省的最出名,今年紅牛肝菌在昆市批發(fā)市場賣到350元/公斤,去年的價格只是150元/公斤;黃牛肝菌現(xiàn)在280元/公斤,去年只要120元/公斤。
“這些價格也不算貴吧?”聽到一公斤才這么點錢,于山有點失望。
“人家可是賣的鮮菌,我們這里賣的是干菌,能一樣嗎?”張數(shù)翻了個白眼道。
于山一愣,鮮菌就賣出他們這里干菌的價格了?這可是相差十倍的距離。
“鮮菌?這么說人家普通的鮮菌,每公斤也能夠賣到一百二十元?”于山這次是真驚訝了。
“對,質(zhì)量最差的,也能賣到一百二十元一公斤?!睆垟?shù)道。
“算了,我們這里干菌二百元一斤,一公斤有四百元了,這個價格也不低了,我今天采集的這些,都能夠賣到七八百元了,做人不能太貪心?!焙芸煊谏骄褪掌鹆诵乃?。
張數(shù)贊賞的看了一眼于山道:“賣新鮮菌子也不是那么容易的,新鮮菌子的價格受天氣影響很厲害,今年6月菌子剛上市時,由于那邊普降大雨,菌子價格驟跌,最便宜的白牛肝菌價格一度跌至100元/公斤,但隨著天氣好轉(zhuǎn),南云市場上的野生菌價格又開始上漲?!?br/> “這東西我們這里沒有幾個人會鮮著吃,大多數(shù)是曬干了燉雞或者燉排骨吃,如果遇到了陰雨天氣,根本就曬不出來?!庇谏降馈?br/>