晚上回到家，還沒有吃晚飯。
　　有網(wǎng)格員和志愿者服務(wù)，其實采購還是不成問題的。
　　生活物資基本上能夠保障日常需求。
　　主要是因為最近太忙了，林淼他們顧不上吃，也顧不上研究吃什么的問題。
　　當然，經(jīng)費有限不敢大手大腳也是重要原因。
　　打開冰箱，保鮮層還有倆土豆，一把豆角。
　　冷凍室還有一塊五花肉。
　　林淼蒸上米飯，準備來一個土豆配豆角燒五花肉。
　　那是極下飯的菜。
　　吭哧吭哧，林淼忙活起來。
　　林淼做菜的功夫，邵琪琪在旁邊轉(zhuǎn)悠，見無從幫手，就百無聊賴地翻起了廚房角落里的一個書架……
　　話說在廚房里搭書架，也是少有就是。
　　邵琪琪注意到它好久了。
　　…………
　　這做菜的手藝沒有誰天生就會的，林淼掌握它也是在成家之后。
　　這里頭還有個典故。
　　當年他在婚禮上吹牛逼，結(jié)婚之后，不會讓許藹婷進廚房，他承包所有的家務(wù)。
　　這當然是真心話，但也只是受當時的氣氛影響一時頭腦發(fā)昏所致。
　　多年之后，林淼曾感慨過，吹牛逼是男人的天性，但一定要分場合，比如，千萬不要在婚禮上吹牛逼。
　　一旦吹了，就等著一輩子埋單吧。
　　還有，畢竟婚禮是人生大事，一定要說點什么的，那就說點水詞，比如愛你一萬年之類的。
　　千萬不要搞創(chuàng)新，一旦令人印象深刻，久久難忘，哼哼，過來人都懂。
　　好比林淼，以至于婚后，一根小辮子就牢牢地攥在了許藹婷的手里。
　　她會撒嬌地對林淼說：“你忘了你在娶我的時候的承諾了？說好的不讓我進廚房的呢！”
　　沒轍。
　　反正倆人都不會做菜，都是從零學(xué)起，林淼就當了那個大頭兵，沖鋒陷陣起來。
　　一開始，家里的廚房被他搞成了科學(xué)實驗室。
　　啥材料都全，包括各種菜譜，什么川菜、家常菜、宴客菜、經(jīng)典淮揚菜……
　　甚至，廚房的一角被林淼開辟出一塊書架，也是沒誰了。
　　學(xué)術(shù)氣氛很濃。
　　但奇怪的是，都是照本宣科來的，成品卻不是那個應(yīng)該有的味道。
　　經(jīng)過無數(shù)次失敗之后，林淼發(fā)揮出自己的特長，那就是做一個ppt。
　　干嘛呢？
　　思維導(dǎo)圖嘛，硬是推導(dǎo)出一個方程式，來解決新手如何成為廚房老鳥的難題。
　　他用了半個月的業(yè)余時間，做了二十頁的ppt。
　　把許藹婷當成甲方代表，現(xiàn)場闡述。
　　的確是術(shù)業(yè)有專攻。
　　當林淼把做菜這個陌生的領(lǐng)域用他擅長的方式梳理之后，他還真得到了真經(jīng)。
　　也算是不枉他半個月的心血。
　　這是他職業(yè)生涯最耗精力的一次策劃案。
　　成果是這樣的：
　　做菜，只需四招。
　　即，食材、火候、靈魂搭配、細節(jié)。
　　怎么講？
　　首先說食材，這很好理解。
　　一道菜好不好吃，在下鍋之前就已經(jīng)決定了。
　　比如黑腿的雞比黃腿的香、比如哪里的板栗最香、比如怎樣判斷一只魚是否新鮮、比如如何選購茄子……
　　食材是第一位的，決定一道菜品的最終高度，相當于人的天賦值。
　　其次，火候。
　　這也好理解。
　　比如清蒸一條鱸魚，十分鐘和十五分鐘，出來的絕對是天壤之別的口感。
　　再次，靈魂搭配。
　　這有一點難度。
　　簡單地說，就是一道菜里頭，拿什么搭配，一桌菜里頭，怎么去設(shè)計。
　　不論一道菜，還是一桌菜，都需要一個靈魂存在。
　　這就是靈魂搭配。
　　比如，對喝酒的來說，一桌下酒菜的靈魂就是那碟油炸花生米。
　　掌握以上三點，基本上就可以出師了。
　　什么刀工、顛勺，與之相比都黯然失色，可有可無。
　　著力點完全不在一個層面。
　　還有最牛逼的第四點，那就是細節(jié)。