做麻婆豆腐需要用到的材料很簡(jiǎn)單，老嫩適中的白豆腐，牛肉末，辣椒花椒，豆豉豆瓣醬，以及蔥姜蒜等等一些其他的調(diào)料。
　　當(dāng)然，最不必不可少的還有干淀粉，這是起鍋前給豆腐勾芡需要用到的。
　　一道麻婆豆腐最后的口感怎么樣，與勾芡的好壞密不可分。
　　這家全自助餐廳里面的食材很多，像是豆腐這種家常菜經(jīng)常要用到的也很容易就能找到。
　　片刻后，林澤將豆腐切成了寸許見(jiàn)方的小塊，緊接著開(kāi)始了做菜的步驟。
　　“切，還以為你能做出什么好吃的，原來(lái)是最難吃的豆腐。”一旁，林佳音目不轉(zhuǎn)睛的看著林澤手里的動(dòng)作，忍不住在心里嘀咕道。
　　剛開(kāi)始，看著林澤煞有其事的樣子，林佳音內(nèi)心還有些許小期待。
　　可是當(dāng)看到林澤挑選的食材竟是最普通不過(guò)的豆腐時(shí)，林佳音心頭的那點(diǎn)小期待也是蕩然無(wú)存了，甚至隱隱有些鄙視起自己這個(gè)哥哥來(lái)。
　　在這個(gè)世界，豆腐一般都是普通人家餐桌上的食物，大多數(shù)飯館里面是幾乎見(jiàn)不到的，頂多也就是當(dāng)成某些菜肴的配料而已。
　　拿豆腐來(lái)做菜，林佳音已經(jīng)對(duì)林澤做出來(lái)的菜不抱半點(diǎn)希望了，豆腐再好吃又能好吃到哪里去呢？
　　因?yàn)樯诟毁F人家，林佳音從小吃的東西也幾乎都是最好的，什么山珍海味她幾乎都有吃過(guò)，要說(shuō)一道用豆腐做成的菜就能打動(dòng)她，那未免也有些不太現(xiàn)實(shí)。
　　“佳音，你以前有吃過(guò)你哥哥做的菜嗎？”同學(xué)小慧在一旁小聲問(wèn)道。
　　“小慧你別被他騙了，他從小到大就沒(méi)進(jìn)過(guò)廚房，怎么可能會(huì)做菜，我反正是沒(méi)吃過(guò)他做的菜。”林佳音撇嘴道。
　　林佳音和小慧的對(duì)話也傳入了林澤的耳中，他只是笑了笑并沒(méi)有太在意。
　　這小丫頭又哪里知道他哥哥現(xiàn)在已經(jīng)換了別人，還以為站在自己面前的還是她那個(gè)一無(wú)是處的哥哥呢。
　　林澤隱隱有些期待，很想早點(diǎn)看到林佳音在吃完麻婆豆腐后吃驚的表情，盤算著到時(shí)候該怎么奚落她兩句。
　　收起心思，林澤開(kāi)始放油放牛肉末，等到牛肉末炒得差不多時(shí)，又把蔥姜蒜以及辣椒豆瓣豆豉等等東西放進(jìn)了鍋里。
　　等到配料徹底炒出香味，林澤方才把切好的豆腐倒進(jìn)了鍋里，然后倒了一碗清水進(jìn)去。
　　“切，水煮豆腐有什么好稀罕的，光是看著就知道肯定不好吃?！绷旨岩粼谝慌岳涑盁嶂S道。
　　此時(shí)她已經(jīng)徹底不對(duì)林澤做出來(lái)的菜抱什么希望了，豆腐就是豆腐，做得再好吃也還是豆腐，又吃不出山珍海味的味道。
　　林澤依舊裝作什么都沒(méi)聽(tīng)到，正趁水燒開(kāi)的這段時(shí)間把一會(huì)兒要勾芡的芡汁調(diào)好。
　　麻婆豆腐勾芡越好，做出來(lái)的口感就越爽滑，尤其是這芡汁還能鎖住豆腐里的熱量，屬于整道菜的核心關(guān)鍵步驟。
　　全自助餐廳里的客人很多，時(shí)不時(shí)有人轉(zhuǎn)頭看向林澤這邊，但也僅僅只是看了一眼就沒(méi)再看，很顯然他們也并不覺(jué)得林澤用最簡(jiǎn)單的豆腐能做出什么好吃的菜來(lái)。
　　“菜已經(jīng)差不多了，你們先去打幾碗白米飯吧。”林澤抬頭，對(duì)不遠(yuǎn)處的林佳音和小慧說(shuō)道。
　　這兩個(gè)丫頭一直在盯著他看，這讓他有些渾身不自在，不過(guò)就是做道菜而已，用不著跟看外星人似的入迷吧。
　　這家全自助餐廳沒(méi)有廚師，煮熟的白米飯倒是不缺，所以林佳音和小慧很快就打了兩碗飯。
　　沒(méi)錯(cuò)，說(shuō)兩碗就兩碗，沒(méi)有林澤的份。
　　原本小慧是想幫林澤也打一碗飯的，可林佳音這丫頭還在跟林澤慪氣，死活攔著不讓。
　　鍋里的水很快也已經(jīng)燒開(kāi)，林澤小心翼翼倒入芡汁，足足勾了有三次芡之后方才放入調(diào)味品，把一盤熱氣騰騰的麻婆豆腐端上了桌。
　　這一盤麻婆豆腐剛一端上餐桌，略帶麻辣的味道就在空氣中散發(fā)開(kāi)來(lái)。被紅油染成紅亮的豆腐，還有那晶瑩剔透的芡汁，看得林澤自己都有些口水長(zhǎng)流。