????無論是在前生還是今世,元召都是一個(gè)超級(jí)喜歡吃魚的人。據(jù)他所知,這個(gè)時(shí)代,聞名遐邇的美食之魚,有江淮的鱖魚,有黃河鯉魚,有東齊海魚,有大江鱸魚……等等。
????好吃的魚還是不少的,但流傳的做法卻是比較簡(jiǎn)單,只不過就是或蒸或煮而已。元召曾經(jīng)在宮中吃過幾次賜宴,即便是未央宮中的御廚,也沒見做出什么別的花樣來。
????但今天元召為劉徹準(zhǔn)備的菜品有些不同,他花了一點(diǎn)小小的心思。
????烤的分熟的新鮮鹿肉,散發(fā)著誘人的香氣,這是用元召自己配置的醬料腌制過的,劉徹也曾經(jīng)令御廚們做過幾次,卻總是感覺吃不出這種味道。
????熊掌就更不必說了,只看色澤就知道咬到嘴里是什么滋味了。小碟子里搭配了幾樣涼拌的青綠野菜,炎熱天氣里,看上去非常賞心悅目,口舌生津。
????而最令劉徹眼睛放光的是放在幾案當(dāng)中的那兩道魚,卻與自己從前吃過的都不同。
????那個(gè)長(zhǎng)方形的食盤中盛放著的是一條全須全尾的大鯉魚。通體焦黃,金鱗赤尾,肥嫩鮮美,香氣蒸騰,令人垂涎。
????而另一邊的平碟中,卻是條被周身清除干凈,只余片成薄薄魚片的魚兒,另有小碟兒預(yù)備了醬汁待用。
????見到眼前色香味俱全的如此美味,皇帝陛下很不雅觀的咽了一口饞涎,舔了舔嘴唇,一把推開在跟前急著要用銀針試菜的內(nèi)寵韓嫣,別的先不去管,先夾了一筷子魚肉放嘴里,只覺舌尖嫩滑,鮮香味美,酸甜爽口,回味之際,不由得心中大悅。
????“這是什么做法?小子,你從何處學(xué)來的,這樣做魚……嗯嗯,此前卻從未吃過。來,陪著一起吃,詳細(xì)說說?!?br/>
????劉徹很滿意,一邊示意元召坐下來,一邊手卻不停,半片魚眨眼就入了肚。
????元召謝了恩,這才在對(duì)面坐下來。雖然心中不耐這些繁瑣,卻是禮不可廢。天子賜座,同案而食,這是多大的榮耀?。〕贾杏写舜稣咭擦攘葻o幾,要不在臉上做出一副感恩戴德的模樣,還想不想混了!
????“陛下,這道菜的名字就叫做‘糖醋鯉魚,這種做法自然是小子自己琢磨出來的了。魚嘛,就是渭河中的普通鯉魚,只不過小子添加了些特殊的食材而已。呵呵!”
????“果然不錯(cuò)!都用的是何種食材,待會(huì)兒詳細(xì)的寫下來,那個(gè)……韓嫣!走的時(shí)候別忘了帶回去啊。哈哈!”
????被冷落在一邊心存幽怨的年輕內(nèi)寵,連忙上前躬身答應(yīng),臉上又重新煥發(fā)喜悅。元召暗自鄙夷,什么好東西都想收到未央宮里去,這里面自己苦心蘊(yùn)藏的一篇文章還沒有詳解呢!
????當(dāng)下也不著急,只是拱手應(yīng)諾。然后看劉徹又把筷子伸向那盤魚片時(shí),神色有些遲疑,這道菜卻不知道如何吃法。
????“您請(qǐng)品嘗,此為生魚片。需要蘸著小碟子內(nèi)的調(diào)料方可使用,味道極為鮮美,不妨一試?!?br/>
????劉徹夾了一片雪白的生魚片,細(xì)細(xì)看時(shí),卻見那小碟子中的汁沫色呈金黃,聽元召解說是用芥末種子、嶺南青梅加上魚籽等種物調(diào)制而成的,遂按照元召所說輕輕蘸了一點(diǎn),等到魚片放入口中時(shí),只覺柔滑細(xì)膩,辛辣芳香,生平鮮美滋味,竟以此為最!
????“好!太好!大好!如此美味,可稱之為金齏玉鲙也!”
????皇帝陛下用這樣的語氣稱贊一件東西,可是極為少見的,侍立伺候的宮中人都心中吃驚,他金口玉言,在這樣的情況下脫口而出,那就等于是為這道菜賜名了。
????還未等別人反應(yīng)過來,最知道皇帝心思的韓嫣早已趨前一步,聲音中帶了激動(dòng)之意:“主人大才??!也只有這般世間少見的珍饈才配的上您賜予的菜名了,細(xì)細(xì)品味,果然是相得益彰??!”
????聽他都這樣奉承了,余人自然也不能冷了場(chǎng),紛紛大贊。認(rèn)真說起來,這道菜和這個(gè)名字果然是很相配的,也不算是違心的拍馬屁。
????元召微微一呆,他倒是記得這道生魚片在古食譜記載中,名字就是叫做“金齏玉鲙”的,當(dāng)時(shí)自己還覺得這個(gè)菜名很不錯(cuò),好好的品味了一番。卻沒想到,最先的出處竟然是來自眼前這位大吃特吃的皇帝陛下,不免感覺有些好笑。
????熊掌雖然也是珍品,但和第一次吃到的這兩道魚比起來,卻又是不如了。劉徹吃的高興,心中大悅之際,吩咐元召去拿酒來,今日他要好好的暢快一回。
????元召不敢給他喝度數(shù)太高的,親自去后面選了兩壇烈性柔和些的提來,待到回來時(shí),卻見樹蔭下,侍衛(wèi)們已經(jīng)按照劉徹的指派,排開了一溜幾案,招呼眾人都坐了下來,看架勢(shì),竟是要來個(gè)大場(chǎng)面??!
????元召心下一曬,史書上記載的這位帝王的那些逸事傳說,看來是有根據(jù)的,赫赫威嚴(yán)的背后,也只不過是個(gè)偶爾率性荒唐的年輕人而已。
????卻沒想到,一口酒喝罷,他瞪了元召一眼,招手喚過那侍衛(wèi)頭領(lǐng)連生:“去!領(lǐng)著你的人,把這小子后面藏著的酒都搬過來,哼哼!想要糊弄,沒門兒!”
????看著他輕蔑的眼神,元召咧了咧嘴,有些苦笑。