“小姑父，這葡萄什么說(shuō)法？！”安霸指的是當(dāng)?shù)厝擞闷咸雅菥啤?br/> “飲用泡過(guò)山葡萄的白酒，對(duì)心腦血管有很多好處，老年人更適合直接喝純山葡萄酒?！毙」米隽私獯稹?br/> 小姑說(shuō)著指了客廳落地窗外的空曠景象，除了一些木架子，還有的就是下邊的一個(gè)個(gè)土包，“我們家的后院兒，原來(lái)就是一大片葡萄園，現(xiàn)在快霜降了，所以都埋進(jìn)了土里。”
“是呀，我都羨慕這里了，山清水秀，風(fēng)和日麗，空氣清新，物產(chǎn)豐富，又有葡萄酒養(yǎng)生，真是個(gè)好地方?！卑舶砸卜浅Ｏ矚g這里，話(huà)題并沒(méi)有繼續(xù)下去，因?yàn)闅⒇i菜即將上桌了。
在同桌人相互客氣、眉來(lái)眼去之時(shí)，一盤(pán)盤(pán)殺豬菜流水般端上了桌子，首席自然是先擺放好。
“這豬肘子肉已經(jīng)煮的肥而不膩，切片兒后蘸著醬油、蒜泥吃最好。”這是東北名菜白切豬肉。
“這是涼拌豬耳朵，很脆很香，是道下酒菜?！毙」酶钢噶硕松蟻?lái)的一盤(pán)涼拌菜。
“這是剛出鍋的豬肉香腸，也叫東北紅腸，熱著吃比涼著吃更有風(fēng)味。”小姑父又點(diǎn)指一盤(pán)熱氣騰騰的切香腸，香味撲鼻??！
“很誘人?！卑舶赃@是實(shí)話(huà)。
“紅燒豬蹄，這個(gè)大家都熟悉?！毙」酶肝⑿粗槐P(pán)色澤紅潤(rùn)的菜?！傲锔渭?，家常菜。這次殺得豬都是散養(yǎng)豬，肝臟安全，所以放心大膽的吃。”小姑父介紹了一盤(pán)兒簡(jiǎn)單但是用料考究的家常菜。
安霸深以為然，能吃到和吃的好不好絕對(duì)不是一回事，要知道未來(lái)環(huán)境污染，多少人的疾病都是吃出來(lái)的。
“孜然豬脖肉?！毙」酶附榻B了今天殺豬菜當(dāng)中唯一一道烤肉菜。
“這個(gè)以前還真沒(méi)吃過(guò)?！卑舶渣c(diǎn)頭說(shuō)道，原因很簡(jiǎn)單，不安全，豬脖子可是經(jīng)常打針的位置，雞翅膀也是同樣理由。
“豬皮凍，百分百純正產(chǎn)品，不含任何添加劑。”小姑父隆重推薦一盤(pán)好似很多小水晶搭建的涼拌菜，看起來(lái)非常亮眼。
“看著就有胃口，比市里那種食品膠做的好吃多了。”安霸大贊。
“豆角燉排骨，排骨先放一邊，豆角是你拿來(lái)的速凍的東北大豆角?！边@是一盤(pán)燉菜。
“尖椒肥腸，這道菜就是工序麻煩些，味道那，只有食客自己去體會(huì)?！卑舶詫?duì)一道菜點(diǎn)頭品鑒，這道菜好吃之外就是擔(dān)心它干凈不干凈了。
這些肉菜之后，又端上來(lái)大豐收蘸醬菜、糖拌西紅柿、干豆腐卷大蔥、蒜茄子等涼菜素菜，算是與肉菜來(lái)一個(gè)搭配，主食只上了一樣，是色澤金黃的窩窩頭。
開(kāi)吃了，一同碰杯酒之后，每個(gè)人都奔著臨近或者喜歡的菜毫不客氣的下手了，那叫一個(gè)狠準(zhǔn)穩(wěn)，安霸吃的腮幫子都鼓起來(lái)了。美食當(dāng)前，安霸干脆掉進(jìn)了美食的汪洋大海之中。
推杯換盞之間，安霸不知不覺(jué)已經(jīng)吃了六、七分飽了，按照他平時(shí)的生活習(xí)慣，再吃一點(diǎn)就該下桌了。小姑父又有話(huà)說(shuō)了，“別吃的太多，很快就有一道主菜上來(lái)，別的地方可沒(méi)有我們這里地道好吃?！?br/> “難道是酸菜白肉？我說(shuō)今天怎么覺(jué)得桌上少了什么！”安霸恍然大悟。
“是酸菜燉血腸白肉，看，這不來(lái)了。”只見(jiàn)小姑已經(jīng)端著炭火小鍋?zhàn)吡诉^(guò)來(lái)。把菜放到餐桌中央的位置，熱氣騰騰的酸菜白肉血腸立時(shí)酸香氣息大振，引足了人們的胃口。
等安霸吃下第二碗還不過(guò)癮，準(zhǔn)備再盛第三碗的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)一鍋酸菜血腸白肉已經(jīng)沒(méi)了。這就是殺豬菜的魅力！
東北的老少男女，收糧歸倉(cāng)后，除了肯吃苦的人會(huì)打些零工賺些小錢(qián)外，其他人大多在家貓冬，東北冬日賭博盛行的惡習(xí)也是由此而來(lái)，因?yàn)閷?shí)在沒(méi)什么事情可干，總不能打孩子吧！
吃過(guò)殺豬菜，加上坐車(chē)顛簸，再加上在這山里足足走了三十里山路。的確實(shí)有點(diǎn)兒累了，所以躺在火炕上沒(méi)多大會(huì)兒就都沉沉的睡去。
晚上的時(shí)候，睡得正香，忽然就聽(tīng)的外面山上一聲沉悶的土槍槍聲，當(dāng)即將累得熟睡中的安霸給驚醒了。
屋里黑黢黢的，安霸在墻上摸了好一會(huì)兒，也沒(méi)有找到電燈的開(kāi)光，好一會(huì)兒他才想起來(lái)自己現(xiàn)在已經(jīng)不再家里了，而是來(lái)到了自己小姑家里，而且這個(gè)深入山中三十里的山村中，是沒(méi)有電的。
坐在炕上一會(huì)兒，安霸適應(yīng)了屋里的黑暗，當(dāng)即就發(fā)現(xiàn)屋里只剩下自己，而小姑夫和山子都已經(jīng)不在屋里了，他當(dāng)即起身下了炕向外走出去。
“姑父，山子，你們?cè)趺床凰X(jué)，這半夜爬起來(lái)做什么？”院子里，山子和小姑父站在院子里，好像在聽(tīng)著什么聲音一樣。
“呵呵，小霸王，把你吵醒了，這不是山上有野豬下來(lái)禍害參田和養(yǎng)殖場(chǎng)了嗎，看參田和養(yǎng)殖場(chǎng)的老五叔方才放了兩槍?zhuān)蚁肟纯磫?wèn)題嚴(yán)重不，要是嚴(yán)重就帶著山子上地里去幫下忙，不然種的人參就全毀了！”
見(jiàn)到安霸出了堂屋，小姑夫說(shuō)道，而后量了量手中的土槍?zhuān)阶右擦苛肆堪舶韵挛缢徒o他的獵弩，還有肩膀上自己背著的一把獵弓。
“咋回事，山上的野豬下來(lái)的挺多的??？”小姑也聽(tīng)到了槍聲和開(kāi)門(mén)的聲音，打著哈欠從屋里推門(mén)出來(lái)。
“沒(méi)啥事，野豬應(yīng)該也不多…砰！”小姑夫話(huà)音未落，頓時(shí)村外樹(shù)下參田里的方向再次傳來(lái)一聲槍聲，小姑夫二話(huà)不說(shuō)，提上東西帶著山子開(kāi)了院門(mén)就往外走去，一同跟著的還有兩只獵犬黃斑皮。
黃斑皮是這一帶養(yǎng)的一種狗，也不知道學(xué)名叫什么，全身狗毛很少，一身的黃斑，非常好辨認(rèn)，主要用于平常進(jìn)山打獵用的，也可以用于看家護(hù)院。
別看這種狗個(gè)子小，和那種汪汪叫的大黃狗從賣(mài)相上相比一個(gè)天上一個(gè)地下，但是誰(shuí)也不敢小瞧，一般碰到不認(rèn)識(shí)的黃斑皮都繞著道走。
它的性子特別野，牙口鋒利，輕易不容易馴服，咬到獵物下口也重，以前大青山野豬多，這里有“一豬二熊三老虎”的說(shuō)法，從這里可以看出野豬對(duì)山里人的危害比老虎都兇?？墒且柏i同樣怕黃斑皮，如果一只野豬被三五只黃斑皮圍著，那基本上就沒(méi)命了。
野豬全身都在松林里滾過(guò)松油，沾上沙子就成了一副厚厚的鎧甲，就是用土槍打，打不到要害部位也拿野豬沒(méi)有辦法，但是黃斑皮卻知道它的弱點(diǎn)，野豬最薄弱的地方是**，三五個(gè)黃斑皮圍著野豬，野豬顧前不顧后，很容易被突破，一旦被咬住那個(gè)部位，一口就能夠撕下來(lái)一大塊肉，三下兩下肚子就漏了，能硬生生的疼死。