????灶臺(tái)上有著一塊新鮮的牛肉,想來應(yīng)該是今日趙二嬸才去集市上買回來的,牛肉可不好買到,牛出來可以耕地,還能運(yùn)貨,導(dǎo)致這里的人都不舍得吃牛肉,除了病了死去的牛,基本很少能吃到牛肉。
????云小霜便打算將同昨日拿回來的豬下水一起鹵制。
????先做好湯底,隨后又往里面加入八角、香葉、陳皮等調(diào)料,水開后鍋中很快便飄散出一陣濃郁的香味。
????云小霜正準(zhǔn)備將下水和牛肉一起放入鍋中的時(shí)候,眼角的余光卻一下子落在了外邊院子里的架子上,那是前幾日她同趙虹采回來的草藥。
????腦子里忽然靈光一閃。
????如果往鹵肉里加上幾味藥材說不定也能具有一定的藥膳效果,云小霜想到這里當(dāng)即便心血來潮沖到院子里,隨意挑揀了幾味藥材。
????比如甘草可以清熱解毒、祛咳止痰,砂仁則可以暖胃、去除胃寒胃脹,黃梔子還可以治療口瘡。
????都是些再尋常不過的藥材,就算加進(jìn)去之后,味道不會(huì)特別好,但也不會(huì)難吃到哪里去,云小霜便通通一股腦都將其加了進(jìn)去。
????用大火煮開后鹵汁中便泛起了一陣藥草的香味,云小霜這才將下水和牛肉一起放了進(jìn)去。
????趁著鹵下水的功夫,云小霜又做了個(gè)糖醋排骨,排骨切成小塊放進(jìn)鍋,加上蔥姜、料酒一起過水煮沸。
????煮開之后將其倒出放涼再重新起鍋燒油,油熱之后加入姜片、冰糖同排骨一起爆炒,炒到變色再加入調(diào)好的秘制醬汁,隨即加水,直到水沒過排骨再燒旺火烹煮。
????直到水快要燒干的時(shí)候再加入少許紅薯粉收汁,隨即一道色香味俱全的糖醋排骨便做好了。
????而另一邊的鹵肉也差不多了,云小霜一掀開鍋蓋一股鹵香味便迎面而來,只是這其中卻隱隱多了些藥草的悠香。
????撈出鹵肉放涼后切片裝盤,云小霜又迅速炒了兩個(gè)小菜,晚飯便做好了。
????而在她做飯這段時(shí)間趙二叔和趙墨城也回來了。
????剛才眾人聞到廚房里飄出的那股香味便覺得饞涎欲滴,此刻菜一上桌眾人頓時(shí)開始大朵快頤。
????“沒想到排骨竟然還可以這樣做,實(shí)在是太好吃了?!壁w虹吐出一塊骨頭,臉上滿是驚喜的表情。
????“你要是喜歡吃以后我可以常做給你吃?!?br/>
????云小霜笑道,要不是這里食材有限她還可以做出更多好吃的東西來。
????“嫂子對(duì)我最好了?!壁w虹笑得極為燦爛,尤勇筷子夾起一塊排骨放進(jìn)了碗里。
????“這鹵肉是不是有什么不對(duì)?”趙墨城夾了一塊牛肉放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味,“跟往日比起來似乎多了些別的味道?!?br/>
????“沒錯(cuò),這次我在鹵汁里加了幾味藥材,這樣一來這道鹵下水也能勉強(qiáng)算作一份藥膳?!?br/>
????說著云小霜自己也夾了一塊肉放進(jìn)了嘴里,味道倒是比她想象中好吃,鹵肉的口感倒沒有什么變化,只是肉里多了一絲藥草的悠香。
????就連趙二叔和趙二嬸嘗過之后也覺得頗為好吃,好評(píng)連連,沒過多久,一大桌子菜便紛紛見了底。
????晚飯過后趙二叔便將地契交給了云小霜,買地加上今日他進(jìn)城買的那些磚瓦一共花了四十兩銀子。
????所有的準(zhǔn)備工作都已就緒,等麥?zhǔn)找贿^便可以開始正式動(dòng)土開工。
????春華秋實(shí),春日播種,秋日收獲,這大概是一年四季中云溝村村民們最喜悅的季節(jié)。
????金黃的麥穗成熟得恰到好處,也正是收割的最好時(shí)候,村民們將麥子割下拿回家中曬干,曬干后打出麥粒便可以直接拿去賣錢,留下的麥秸稈則可以用來做柴火。
????而趙家的房子這段時(shí)間也開始動(dòng)工了,趙二叔負(fù)責(zé)全程監(jiān)工,趙二嬸則負(fù)責(zé)起了工人的伙食,趙墨城則做起了財(cái)務(wù),蓋房期間的一切支出都由他經(jīng)手。
????而云小霜和趙虹則繼續(xù)忙活著之前的生意,不過偶爾也會(huì)去那邊看看,全家人竟然沒有一個(gè)是閑著的。
????這天云小剛從灘涂地回來便恰好撞見趙二嬸在為工人們準(zhǔn)備午飯,連忙進(jìn)廚房給她打下手。
????“二嬸,我打算請(qǐng)幾個(gè)人來幫你?!痹菩∷贿厧挖w二嬸切菜一邊說道,“要不然這樣下去你身子遲早會(huì)累壞的?!?br/>
????“不用不用,就是做幾個(gè)菜而已我忙得過來的?!?br/>
????趙二嬸擦了一把臉上的汗水,手上鍋鏟不停翻轉(zhuǎn)。
????這段時(shí)間為了準(zhǔn)備十幾號(hào)工人的午飯,趙二嬸每天剛一天亮就得去集市上買菜,買完之后時(shí)候便已經(jīng)不早了。
????為了不耽擱工人們中午吃飯她幾乎片刻都不能停,才能將飯菜做好趕在中午之前送過去。
????“二嬸你就不用再逞強(qiáng)了,我今日已經(jīng)同錢氏說好了讓她帶幾個(gè)人過來幫你,從明日便開始?!?br/>