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大唐農(nóng)圣 第十四章 秦府下廚

“楊老漢,能麻煩你在村子里多留幾天么?我想請(qǐng)你教村子里的人撐船,順便教教他們游水,除了一日三餐之外,我給您每天開(kāi)五十文的工錢(qián)怎么樣?”
  三帆快船上,孫享福一邊撐著船,一邊向盯著他看的楊順?biāo)馈?br/>  楊順?biāo)氩坏竭@么一個(gè)小小的村子,一天之內(nèi)居然會(huì)發(fā)生這么多事情,讓他對(duì)孫享福這個(gè)十六歲的少年郎越發(fā)佩服起來(lái),聽(tīng)說(shuō)教人劃船游水一天能得五十文工錢(qián),楊順?biāo)畼?lè)不可支,連連點(diǎn)頭,說(shuō)留到年底也沒(méi)問(wèn)題。
  晚上,孫享福直接讓弟弟妹妹一起收拾了簡(jiǎn)單的家什搬到了胡才家,以后他是村長(zhǎng),這所房子自然也歸他了,房子有四五個(gè)小房間,楊順?biāo)匀灰苍谶@里住下。
  一夜無(wú)話(huà),次日凌晨幾人撐船去收魚(yú),加上昨天收上來(lái)的,泥鰍黃鱔一起各有百多斤,同樣是得益于孫享福做了村長(zhǎng),現(xiàn)在村里的公產(chǎn)也歸他支配,兩頭水牛被牽了出來(lái),背后用竹子做了擔(dān)架,一邊架上兩個(gè)裝滿(mǎn)魚(yú)貨的大木桶,孫享福和孫大力各乘一牛,拉著牛橛子揮著牛鞭就往翠云峰而去。
  臨行前孫享福不僅叮囑了孫二力仔細(xì)教大家編魚(yú)籠子,別弄傷了手,還順手將打造好之后一直沒(méi)用上的精鐵鍋也帶上了,今天秦府有貴客,是時(shí)候借機(jī)給幸福村謀一條出路了。
  牛在田地和山路上的腳程不亞于馬匹,所以,才上午十點(diǎn)左右的樣子,孫享福二人便到了秦府,今日秦府的氣氛與往日不同,中門(mén)大開(kāi),還有好多牽著馬匹的軍漢出入。
  “德叔,瞧著今日府里人不少,不知這些魚(yú)貨夠吃不。”
  德叔順著孫享福的手往牛背上卸下來(lái)的幾個(gè)大木桶里看去,就見(jiàn)滿(mǎn)桶的黃鱔泥鰍游的正歡。
  “這怕不是有平時(shí)好幾倍的量吧!得,正合了老爺?shù)男乃迹疫@就叫人去賬房取十貫錢(qián)來(lái),你們中午別走,留下來(lái)幫幫手,正好海吃一頓?!?br/>  德叔一見(jiàn)魚(yú)貨的數(shù)量比他想象的還要多,頓時(shí)心情就好了起來(lái),今天來(lái)的軍中將領(lǐng)不少,個(gè)個(gè)都是大肚漢,新鮮吃食少了,可不敢怠慢客人。
  “那正好,我?guī)Я司F鍋來(lái),本來(lái)只想教孟大娘幾個(gè)新菜,看來(lái)卻是要大顯身手了?!?br/>  說(shuō)著,幾人已經(jīng)提著魚(yú)貨到了廚下,我的乖乖,秦府今日叫人騎快馬到縣城的集市上采買(mǎi)過(guò),火房的案幾上,食材都堆的跟山一樣了,不僅有時(shí)令蔬菜,還有好幾頭殺好的豬羊。
  “你看著做吧,食材這里管夠,要是客人們吃好了,老爺定然還會(huì)有賞?!?br/>  說(shuō)干就干,孫享??赐晔巢暮团淞现?,馬上就心里有底了,德叔是門(mén)房迎客的管事,自然不能一直陪著他,到了廚房,有這里的管事孟大娘來(lái)招呼他。
  “孟大娘,我之前教你的泥鰍燉黃瓜,粉蒸黃鱔,你都會(huì)做,安排人幫忙殺魚(yú)下料,給我留一半的魚(yú)貨就行,還有這豬肉,豬蹄全切下來(lái),里脊切小塊,肚皮上的好肉切成一條條的大塊,先用大鍋水煮,至于羊么,直接在屋外架火烤,周身用刀切小口,用蜂蜜先刷上一層,羊肚子別弄爛了,我要往里面塞東西······”
  孫大娘平時(shí)不是沒(méi)有煮大酒席的經(jīng)驗(yàn),只是那時(shí)候基本都是把食材剁碎了,分種類(lèi)一鍋煮,非常省事,但自從孫享福教過(guò)她幾道菜之后,她開(kāi)始明白,不同的工序,不同的配料,不同的烹飪方法,煮出來(lái)的東西味道有著天然之別,于是,孫享福所交待的一切她都牢牢的記在心里,這可是能夠傳家的手藝。
  “魚(yú)貨和羊都好說(shuō),只是這豬肉,一般都是給那些普通軍卒吃的,咱們要分那么細(xì)干嘛?”孟大娘不解的道。
  “呵呵,豬肉做好了,也是美味,我只怕到時(shí)候有貴人會(huì)去搶軍卒碗里的肉吃?!睂O享福很是自信的一笑,就動(dòng)手歸置起那些配料,蔥姜蒜醬料,一大碗一大碗的切碎裝好,找來(lái)了幾只肥雞,往肚子里塞了蔥姜蒜以及煮好的雞蛋,又將雞皮上抹了黃酒醬油等一些混合材料,最后將雞整個(gè)塞入了一直羊肚子里,如此這般,三只羊肚子里都被塞了料,最后在火房外的空地上架起來(lái),翻滾著燒烤。
  烤羊?qū)η馗膹N子來(lái)說(shuō)不陌生,只是把蜂蜜往羊肉上抹這以前他們沒(méi)干過(guò),他們不知道糖有提鮮的作用,更不知道糖中之霸‘野生蜂蜜’在與肉混合之后,被炭火烤出來(lái)的香味有多迷人。
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