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我是大神廚 第76章 我來請教郭老師

李詩嫣娓娓道來。
  當然,關于雪山赤蓮的具體產(chǎn)地,囿于史料,依舊無法考證出來,李詩嫣僅僅圈定了個大致范圍,在古蜀國、今川省一帶的雪山之上。
  這位在國內隱隱然已有名氣的小專家,說起古代失傳食材來如數(shù)家珍,基本不看資料,脫口演講,只是在涉及引用史料時,才偶爾低頭看幾眼稿紙。
  在提到古代烹飪的一些史料時,她還不時回過頭,虛心地向郭小凡征求意見。
  郭小凡的神廚系統(tǒng)中,雪山赤蓮屬于第四級御廚中的珍品,他級別不夠,只能在搜索中查出名字,但具體的細節(jié)就無法獲知。
  不過,李詩嫣向他請教的,多是些歷史上有些爭論,或是不為人知的烹飪史料,她家有祖?zhèn)?,當然比別人懂得多。然而這些史料,郭小凡的神廚系統(tǒng)中,都可以查到。
  兩人一拍一合,李詩嫣問一句,郭小凡迅速用意識復制到系統(tǒng)中,“刷”地跳出最佳答案。
  郭小凡發(fā)現(xiàn),美女的考評非常詳實,錯誤率相當?shù)汀?br/>  比如,雪山赤蓮的起源,可以追溯到春秋戰(zhàn)國的吳越爭霸之時,李詩嫣同時考證了目前沿海一帶,一個重要食材的來源——鲞。
  鲞是怎么來的呢?
  這道食材,或者說這個字,跟“鮮”字有著異曲同工之妙。
  我們知道,鮮字就是魚加羊。
  相傳很久很久以前,有個地方破天荒地出了一個文曲星,名叫施檠,他考中頭科狀元,皇帝要招他做駙馬。
  但施榘思念家有結發(fā)之妻張氏,寧死不肯,于是惹惱了皇帝?;实壅宜牟韮海f他健康欠佳,打發(fā)他回了東山老家。
  施榘是條硬漢子,覺得為此回老家,捫心無愧。張氏呢,見丈夫寧愿丟掉烏紗帽,感到比跟著丈夫上任去做官太太還高興千百倍。
  但施狀元好吃羊肉,不愛吃魚,聞到魚腥味就要反胃。夫人張氏恰恰跟丈夫相反,無魚不下飯,唯獨討厭羊肉,聞到羊肉就要惡心。
  這事傳到社會,人們敬仰施狀元啊,于是紛紛獻策。
  當時,有一個名叫王小二的飯館老板,夫妻反目。但受施狀元品德影響,逃回娘家的妻子回來,與他重歸于好。
  為了報答施狀元,王小二夫婦他們發(fā)誓要在烹燒鮮魚和羊肉這兩樣菜上,弄出個新名堂來。
  最后王小二夫婦倆成功了,烹出了唯有香味而無腥氣的魚、唯有肉香味而無羊膻氣的羊肉。
  施狀元為了答謝他們,便送上一塊親手書寫的金字招牌,叫“兩鮮齋”。“鮮”字,恰是魚、羊結合,用在此處寓意深長。
  當然,關于“鮮”這個字來歷的傳說有很多,但“鲞”這個字的來歷,卻只有一個。
  而且,它不是傳說,而是史料有記,確鑿無誤。
  這是吳王闔閭統(tǒng)治時期,距今大約2500年,著名的臥薪嘗膽的吳越爭霸還沒開始。
  那時,吳國的海疆不太穩(wěn)定,常有“東海外越”(李詩嫣考證時,懷疑他們是日倭人)騷擾沿海居民。
  闔閭親率戰(zhàn)船寡駕親征(嗯,他是諸侯不是天子,不能稱朕,只能稱寡人、孤,不過孤駕親征、寡駕親征,挺別扭的哈,您老將就一下)。
  駐蹕海上數(shù)月,后勤告急,眾將士口糧出現(xiàn)問題。
  于是隨地取料,捕海中的大黃魚補充食糧。
  唉,也是眾愛卿在吳王面前太賣力,大黃魚捕得太多,吃不完。
  怎么辦呢?
  當?shù)貜N師隨手將它剖干凈后,晾在船上。
  有一天,大概是廚師心血來潮,將一些黃魚干現(xiàn)烤后,當作新菜獻給了闔閭。
  吳王一嘗,瑪?shù)?,什么味?大美之味啊?br/>  于是賜字“大美之魚?!?br/>  美跟魚上下結合,于是“鲞”字在歷史舞臺上閃亮登場。
  李詩嫣結合其他專家的這個考證,在郭小凡神廚系統(tǒng)中也有準確記載,說明這它是史實。
  不過,個別地名,李詩嫣搞錯了,或者是古今地名變遷太過頻繁的緣故。
  郭小凡根據(jù)中華廚祖伊尹的最準確記載,將這些地名現(xiàn)場進行了修正,比如李詩嫣考證,吳王闔閭出征之地,是“東洲”,實際上在春秋戰(zhàn)國時期,那兒叫“東海洲”,現(xiàn)在的浙省嵊四一帶。
  李詩嫣對自己的考證脫口而出,隨取隨用;
  郭小凡對個別差錯及時修正,不假思索,信手拈來。
  兩人配合得天衣無縫,真的猶如金風玉露一相逢,便勝卻人間無數(shù)。
  粉黛佳人論壇的美人們當場就呆了,特別是剛才對郭小凡還略有質疑的人,此刻目不轉睛盯著他,然而根本沒有任何作弊的線索。
  “我的瑪,嫣兒已經(jīng)夠厲害了,郭小凡居然能眼睛不帶一眨地,修正專家的錯誤?!?br/>
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