西餐的可選擇性比較貧瘠,尤其是披薩和意大利面,有說法是馬可波羅就餡餅和米線,讓故鄉(xiāng)的廚師幫忙制作,結(jié)果才創(chuàng)造出來的兩種食物。
同時大部分西餐,都重油重糖重奶,被稱之為垃圾食品也的確沒有冤枉。
不否認的是,披薩的確是非常自由的食物。只需要餅皮,然后加上自己喜歡的食物,經(jīng)過烘焙之后就能出爐。
肉的方面,朱信用的是雞肉,主要是去骨雞翅肉,當然也稍微腌制過。用口蘑和番茄提鮮,同時用奶酪增加濃稠和渾厚的口感。
放入托盤,放入烤爐。雖然不是烤窯,不過勉強能用。
“這種面點……沒見過啊……”主廚烹飪的同時,也在留意朱信這邊的動作。對方準備的面點,簡直前所未見。
“應(yīng)該是自創(chuàng)的菜肴,不過做法是不是簡單了點?”幾個廚師也在點評這個面點。
“扣點和面發(fā)面餳面需要的時間,算下來也差不多……”另外一人回道,“畢竟只有一個時辰的烹飪時間,很難烹飪出精細的面點?!?br/> 面點的面需要臨時加工,這個本身就很浪費時間。再加上后續(xù)烹飪制作,太精細的,或許一個時辰真的不太容易完成。
三人看向主廚,他準備的面點,其實也并非他最擅長的部分。無他,的確是時間不夠,只能在有限的時間里,拿出最合適的料理出來才行。
一個時辰過去,兩人紛紛端出自己的料理。自然而然的,朱信先把自己的端了出來。
如果這是美食漫的話,按照先手必輸?shù)脑瓌t,朱信估計會讓主廚先來;不過既然是現(xiàn)實世界的話,那自然是實力稱王,先后無所謂!
“朱參軍,這個,叫什么?”為首的廚師并不急著吃,反而問了句。
“叫做披薩餅,其實就是把餡料鋪在餅面的餡餅。曾經(jīng)有個廚師,不管如何都沒辦法把餡料放入餅中,于是就創(chuàng)造出這種餅來?!敝煨派晕⒔忉屃似饋?。
“有點意思……”為首的廚師左右看了看,“那么,我們開始?”
其他兩個廚師紛紛點頭,然后大家一人一塊拿了起來。
拿起來的時候,上面的奶酪被拔出了很長的絲,不得不說這個視覺效果非常不錯。
三人在視覺上,的確得到了很大的享受,尤其這熱乎乎的披薩餅,聞著就非常的香甜。一時忍不住,一口咬下去,香味伴隨著松軟的餅皮,一時間齒頰留香。
“原來如此,表面的材料和醬料香濃可口,餅皮的松軟和那股麥香,簡直讓人欲罷不能!”為首的廚師頓時驚嘆。
“另外是雞肉,口蘑和番茄三重提鮮,最重要的還是這醬料,這個香味很好是襯托了其他材料的味道?!绷硗庖幻麖N師稱贊道。
這個將領(lǐng)說到底就是披薩醬,不過朱信的披薩醬,其實是根據(jù)甜面醬來改良的。加入的是香料有迷迭香和藤椒,用于去膩提香。
就如同米飯和醬油是絕配一樣,面和甜面醬一樣是絕配。僅僅是考過的面,甚至饅頭抹上一層甜面醬,那味道就非常不錯。
“這玩意做為主食挺不錯的,很新奇,甚至可以一定程度作為甜品,畢竟上面的材料完全是自由擺放?!弊詈笠幻麖N師認真思考了一番后,緩緩道來。