“加……加黃花菜吧!”劉倩遲疑道。
“黃花菜?”黃花菜倒是鮮美,加進(jìn)湯里的確是不錯(cuò)的調(diào)味。
“我家燉湯,什么雞湯,排骨湯,海帶湯都加黃花菜的,怎么,社長(zhǎng)你要煲湯嗎?”劉倩眼睛一亮,笑道,“煲好了記得叫我喝??!”
江楓點(diǎn)頭應(yīng)下。
他決定等下熬兩鍋湯,一鍋加黃花菜,一鍋不加,最后嘗味道試情況而定用哪鍋湯。
在后廚搗鼓了一下午,江楓最終選擇了加黃花菜的那份湯,雖然熬得也不怎么樣。
【一鍋熬制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)蘿卜切斷不勻蘑菇異味未除的湯】
按照江慧琴的步驟,江楓又做了一遍清湯柳葉燕菜,得到的評(píng)價(jià)依舊是f級(jí)。
嘗一口,果然是f級(jí)的難吃,江楓默默把它倒進(jìn)泔水桶。
果然…是自己的煲湯技術(shù)不行嗎?
即使加了白蘿卜和黃花菜,蘑菇的味道依舊十分突兀,江楓總覺得還差點(diǎn)什么。
差點(diǎn)什么呢?
再加點(diǎn)玉米?
加點(diǎn)冬瓜?
加點(diǎn)土豆?
可加這么多東西就成什錦蔬菜湯了,基本脫離蘑菇湯的范疇了。
加點(diǎn)什么呢?
接下來(lái)的幾天,這五個(gè)字就一直縈繞在江楓的心頭,天天就琢磨著往湯里加點(diǎn)什么壓住蘑菇的味道,連菜都不切了,一鍋一鍋的熬湯,成天就盯著灶上的湯鍋。
他已經(jīng)認(rèn)定了江慧琴版的清湯柳葉燕菜的精華就在蘑菇湯里,等他熬出合適的蘑菇湯這道菜的改良就能完成。
甚至于都有些魔怔了。
兩個(gè)星期過(guò)去了,江楓的熬湯技術(shù)進(jìn)步了不少,但熬出來(lái)的湯依舊是一言難盡。
他把平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇挨個(gè)試了個(gè)遍,導(dǎo)致后廚無(wú)時(shí)無(wú)刻不彌漫著蘑菇的味道,就連江建康炒出來(lái)的菜都帶著一絲若有若無(wú)的蘑菇味。而他熬好的那些湯,也被王秀蓮?fù)緩U物利用拿去送顧客,已經(jīng)有不少顧客向季月反應(yīng)最近送的湯很難喝了。
江楓在清洗金針菇。
他洗得很仔細(xì),用清水反復(fù)浸泡,每一根都仔仔細(xì)細(xì)地揉搓。
江建康一遍心不在焉地切菜,一邊小心地觀察江楓。
他覺得他兒子最近不太正常。
仿佛是和蘑菇杠上了,天天煮蘑菇湯從早到晚的煮,到了晚上再用其中一鍋蘑菇湯來(lái)做那道奇怪的銀耳鵪鶉蛋午餐肉菜。
是不是該去廟里給兒子請(qǐng)個(gè)驅(qū)邪的符回來(lái)?
王秀蓮端著一盆暴力清洗過(guò)的菜走到江建康旁邊,重重地把盆放在桌子上,堅(jiān)固的木桌晃了晃。
“兒子最近是怎么了?”王秀蓮壓低嗓音問道。
江建康搖搖頭:“我聽說(shuō)這附近有個(gè)廟里的符特別靈,要不要我們明天去給小楓求一個(gè)驅(qū)驅(qū)邪?”
“胡說(shuō)什么,你才中邪了!”王秀蓮橫了一眼江建康,又小心地看了江楓一眼,“我看還是把爸叫過(guò)來(lái),讓爸看看?!?br/>