蘇曉曉端著碗的手，悄悄放松了些，她平日里見(jiàn)張管事并不是迂腐之人，而且張管事能做到廚房的管事，不僅是他會(huì)管事，更重要的是張管事的廚藝在其他廚師之上，能被他認(rèn)可，才會(huì)有下文，于是蘇曉曉想賭一把。
　　雞爪是她今日一早特意做的，就是擔(dān)心沒(méi)有人相信自己，才想出了試吃這個(gè)法子。雞爪不僅在春風(fēng)酒樓沒(méi)有人要，在其他大戶人家也是剁了扔掉的，張管事肯試吃，蘇曉曉就知道自己已經(jīng)成功了一半。
　　“多謝張管事?！?br/>　　蘇曉曉把碗給了泥鰍，高興地進(jìn)了廚房，張管事和廚房里的其他人也都進(jìn)去了，看著她在廚房忙碌著。廚房里有廚娘負(fù)責(zé)生火，泥鰍見(jiàn)沒(méi)自己的事了，拿著碗里的雞爪邊吃邊看，一副氣定神閑的樣子。
　　蘇曉曉又是炒又是蒸的，加上廚娘的幫忙，很快就做好了兩道菜，“張管事，這是麻婆豆腐，這是釀豆腐，您先試試，我再做最后一道菜就好了?！?br/>　　“你們也試試吧?！睆埞苁氯耘f是吃了后不評(píng)價(jià)，反而是讓他身后的廚師們?cè)嚦?，“往后就按她剛才的方法做，都記下?lái)?！?br/>　　泥鰍邊吃雞爪邊笑，尋了一個(gè)座位坐著繼續(xù)吃。廚師們吃了后，都不再說(shuō)話，也不敢小瞧眼前的這個(gè)小丫頭了，更是被眼前的刀工驚呆了。只見(jiàn)蘇曉曉先是將豆腐切成了薄片，接著又把豆腐薄片切成了絲，切好的豆腐絲像人的頭發(fā)絲一樣細(xì)，這是極考驗(yàn)刀工，光是刀工好還不行，還要集中精力和耐心。而蘇曉曉不過(guò)是一個(gè)黃毛丫頭，居然如此沉得住氣，光是這點(diǎn)，就已經(jīng)讓這些廚師們折服了。
　　“張管事，您再試試這道菜，這道菜叫文思豆腐，那些書生們吃了文思泉涌，老人家吃了延年益壽，小孩子吃了活蹦亂跳，女人吃了容光煥發(fā)，男人吃了強(qiáng)身健體。”蘇曉曉順便給這道菜打了一則小廣告，誰(shuí)知往后每逢科舉考試時(shí)，書生們來(lái)春風(fēng)酒樓必點(diǎn)文思豆腐，以至于文思豆腐成了春風(fēng)酒樓的招牌菜。
　　“蘇家丫頭，你在這里等我一會(huì)兒?！?br/>　　張管事不說(shuō)話，神情卻和其他廚師一樣激動(dòng)不已，他這次并沒(méi)有試吃，而是把這份文思豆腐送進(jìn)了前院。
　　“丫頭，你們坐這里吧?！睆N師們?cè)僖矝](méi)了剛才的傲氣，給蘇曉曉姐弟倆搬了兩張凳子，廚房又給他們上茶水還有茶點(diǎn)?！罢?qǐng)用茶。”
　　“多謝?！?br/>　　蘇曉曉和泥鰍端著茶水，輕飲了一小口，絲毫不失禮數(shù)，若不是他們身上穿的衣服陳舊，廚師們還以為他們出自大戶人家。這一切是蘇曉曉功勞，自打蘇家的豬下水賣得不錯(cuò)后，蘇曉曉深知倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱，便開(kāi)始教泥鰍一些接人待物的禮數(shù)。
　　差不多一盞茶的時(shí)間，張管事回來(lái)了，他已經(jīng)恢復(fù)了平日里的嚴(yán)肅，只是眼神仍舊是激動(dòng)不已?！疤K家丫頭，我家少東家問(wèn)你，這幾道菜買給春風(fēng)酒樓如何？你想要多少銀子？”
　　“張管事，不收銀子，我方才就說(shuō)過(guò)，只要酒樓繼續(xù)買我家豆腐就好了?！?br/>　　蘇曉曉表明了自己的態(tài)度，方才做菜時(shí)，她故意當(dāng)著眾人的面做菜，為的就是取得張管事的信任。春風(fēng)酒樓是此處最大的酒樓，能將生意做大之人，必定是講誠(chéng)信之人。蘇曉曉若是反悔要了銀子，只怕春風(fēng)酒樓往后仍舊會(huì)找其他法子，不收蘇家的豆腐了。與其說(shuō)張管事詢問(wèn)蘇曉曉，倒不如說(shuō)是試探。