回到家，母親張?jiān)录t已經(jīng)將糕面蒸發(fā)好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。
　　
　　看著兒子帶著幾個(gè)女知青一起回來了，張?jiān)录t急忙招呼大家進(jìn)屋。
　　
　　而唐雪、孫露等人也知道是來干啥的，所以進(jìn)門后當(dāng)即跟著忙了起來。
　　
　　昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。
　　
　　炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。
　　
　　切好肉之后，唐雪她們已經(jīng)將土豆削好了皮，其它配菜也都準(zhǔn)備的差不多了。
　　
　　李毅當(dāng)即開始燴菜，畢竟相比于炒菜，燴菜需要的時(shí)間最長(zhǎng)。
　　
　　起鍋燒油，肉下鍋翻炒，將里面的油？出一部分，而后放蔥姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆繼續(xù)翻炒。
　　
　　最后是加水，小火慢燉。
　　
　　至于白菜、豆腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時(shí)間也不同。
　　
　　燴菜燉煮的時(shí)候，臨時(shí)搭建的簡(jiǎn)易灶臺(tái)上，母親已經(jīng)帶著張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。
　　
　　這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。
　　
　　不經(jīng)過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。
　　
　　這玩意兒一般都是過年過節(jié)或者是家里辦喜事兒的時(shí)候才會(huì)吃，主要是太費(fèi)油了，一般人家真的吃不起。
　　
　　原本母親的意思是，上個(gè)梁而已，主食吃饅頭就行了。
　　
　　畢竟再過一段時(shí)間家里就要辦喜事兒了，那個(gè)時(shí)候再吃油炸糕也不遲。
　　
　　但是李毅卻不同意，蓋房子上梁也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！
　　
　　反正對(duì)他而言，一頓油炸糕還真沒什么，又吃不窮他。
　　
　　將燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之后，李毅便騎著自行車趕往新房子那邊。
　　
　　上梁這種“大事兒”，他這個(gè)主人怎么能不在現(xiàn)場(chǎng)呢！
　　
　　等李毅來到新房子這邊的時(shí)候，師傅們已經(jīng)做好了上梁的準(zhǔn)備，所有的檁子全部處理好了，就等上房了。
　　
　　人們之所以重視上梁，一方面是因?yàn)樯w房子在農(nóng)村本就是一件大事，不但有可能會(huì)花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成后還要居住幾代人。
　　
　　所以，農(nóng)村人在蓋房子時(shí)會(huì)重視許多細(xì)節(jié)。
　　
　　其次是因?yàn)椤吧狭骸钡倪^程不但比較危險(xiǎn)，而且，房梁的“斜與正”還關(guān)乎著房子的質(zhì)量，因?yàn)?，上梁不正下梁歪嘛?br/>　　
　　所以，民間許多人是非常重視“上梁”的環(huán)節(jié)的。
　　
　　李家上梁的日子是請(qǐng)老先生特意挑選的，為得就是圖個(gè)吉利。
　　
　　而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等兇煞，是吉日。
　　
　　不僅僅如此，“上梁”的時(shí)辰也定在了午時(shí)。
　　
　　因?yàn)槔舷壬f，快接近中午的時(shí)候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時(shí)。
　　
　　看到李毅來了之后，主持上梁的趙師傅當(dāng)即讓他過來“掛彩”。
　　
　　所謂的“掛彩”，也就是在“上梁”之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有“上梁大吉”以及“青龍扶玉柱，白虎架金梁”之類吉祥話的紅紙，以示吉利。
　　
　　“掛彩”完了之后是祭梁，即正式上梁之前，主家還需要舉行祭祀儀式。
　　
　　在“祭梁”時(shí)，需要準(zhǔn)備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨斗、曲尺，然后點(diǎn)燃香燭、紙錢祭拜。