約了阿華跟小寶這倆登山爬樹如履平地的小能手，趙曉陽對于即將成熟的三春茶也就沒什么好擔(dān)心的了。
　　畢竟在這南山村里，隨便一個(gè)男女老少，若是誰說自己不會采茶，那他就肯定不是正宗南山人。
　　要知道在村里廣泛種植櫻桃之前，南山村可都是靠茶山生活。
　　南山白茶，加上山里的山珍野貨，就是南山人自古以來，隔山離世的生存根基。
　　現(xiàn)在除了村辦茶廠還在靠著以前留下的那些老茶樹經(jīng)營外，不少村民都已經(jīng)跟著當(dāng)年引進(jìn)櫻桃樹的老爺子，搞起了櫻桃園。
　　畢竟這玩意兒一棵樹只要種成了，不僅產(chǎn)量大，價(jià)格高，而且一年能采摘幾波，就跟南山白茶似的，采收可以貫穿全年。
　　加上眼下物流發(fā)達(dá)了，即便沒有販子來收，也可以網(wǎng)上兜售。
　　所以村里的日子也比以前過好了不少。
　　此刻，是一天之中陽光最好的正午。
　　那些采收下來的茶葉正享受的充分的光照按摩，一個(gè)個(gè)舒服得微微蜷縮起來。
　　趙曉陽不由地贊嘆，這茶葉看上去青翠通透，但是晾干起來收水的速度也很快啊！
　　若是別人看到趙曉陽種出的茶葉去水的速度這么快，肯定會以為這個(gè)茶葉的品質(zhì)不高。
　　不過趙曉陽卻沒有絲毫擔(dān)心。
　　他伸了個(gè)懶腰，有些春困了。
　　去睡個(gè)午覺先。
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　　一覺睡過，趙曉陽是被外面的幽幽香氣喚醒。
　　出門一看，兩個(gè)竹篾上的茶葉已經(jīng)曬得比較干了。
　　伸手揉撥了下，嗯，已經(jīng)差不多可以炒了。
　　這些量不多，也沒必要用茶廠的大炒鍋，趙曉陽就著昨夜的小火堆，添了點(diǎn)兒柴火。
　　隨后就去屋后的雜物間找出來一個(gè)封存的小鐵鍋。
　　要說南山村里誰家的工具最全，趙曉陽爺爺當(dāng)數(shù)第一。
　　雖然老爺子已經(jīng)去了有日子了，但這些東西卻在幾十年的磨礪下，有種歷久彌新的味道。
　　也唯有這樣的看似簡單，實(shí)際上最對味的老工具，才能將好茶的味道給炒出來。
　　吡?！拎！?br/>　　趙曉陽升起火，將洗凈的鐵鍋烤得干透透。
　　茶葉還沒下鍋，鐵鍋本身都好像腌入味兒了似的，散發(fā)出淡淡的香氣。
　　就在這時(shí)，阿華的電話打了過來。
　　趙曉陽一邊接電話，一邊探手在鐵鍋上面感受了下火候。
　　“陽哥，睡醒了沒?。俊?br/>　　“早醒了，正準(zhǔn)備炒茶呢?！?br/>　　“啊？不是吧，你爺爺留下的茶樹不都被賣給茶廠了么？”
　　阿華有些詫異：“再說了，頭春跟二春的時(shí)節(jié)不是剛過，三春茶還有些日子才出呢，你這時(shí)候炒什么?。俊?br/>　　趙曉陽抬頭撇了撇那倒計(jì)時(shí)只剩一個(gè)小時(shí)左右的茶樹，微微一笑：“老舍這邊還有一棵，我看上面的茶葉都長成了，自己弄了點(diǎn)兒下來。”
　　那地方有茶樹？
　　我怎么沒注意呢？
　　阿華隨口應(yīng)道：“哦，不過估計(jì)過了時(shí)節(jié)，味道差了點(diǎn)兒。”
　　趙曉陽笑了笑道：“剛炒出來的，比收起來發(fā)酵后的的確差了點(diǎn)兒，不過我估計(jì)你這貨也嘗不出來?！?br/>　　“我去，我以前還幫茶廠干過銷售呢，要是不懂點(diǎn)兒門道，人家茶廠也不要我啊！”
　　阿華不服氣了。
　　“陽哥你這是在外面待久了，不知道我的情況哈！擱村里我是半桶水，可跟外面人講起經(jīng)來，我可是行家?！?br/>　　“行了行了，別跟我這兒吹了，趕緊把小寶叫上，一起過來?！?br/>　　趙曉陽特別叮囑道：“對了，換身適合干活兒的哈?！?br/>　　“啊？干活兒，干啥活？”
　　“咋了，不能干??？”
　　“嗨，說這話，你等著，我先去趟果園，弄點(diǎn)兒好東西就來?！?br/>　　掛了電話，趙曉陽手一縮，厚厚的鐵鍋也夠火候了。
　　他連忙小心地將曬干的新茶下鍋一部分，然后用專門的炒茶掃把，一圈圈快速又熟練地掃著。
　　轉(zhuǎn)眼功夫，下鍋的茶葉就殺青完成，隨即趙曉陽先掃收起來。
　　放在一邊冷卻下，鎖緊茶汁的精華。
　　隨后剩下的一半依樣畫葫蘆，這批茶葉的殺青就全部完成了。
　　看著被自己掃炒得微微蜷曲，卻都保持著完好的茶葉，趙曉陽得意地晃了晃腦袋。
　　看來自己這童子功沒丟下！
　　接著等第二鍋都涼下來了，這次沒必要分批了，全都一起下鍋。
　　趙曉陽抓著鍋把子，快速輕微顛鍋，茶掃則是繼續(xù)順著一個(gè)方向反復(fù)掃動。
　　那些茶葉就跟陷入了小小漩渦里面似的，漸漸都蜷曲收緊起來。
　　與此同時(shí)鍋壁上也開始附著上了一層薄薄的茶汁粘液。
　　看到火候差不多了，趙曉陽抓著把手，直接將那鐵鍋離火！
　　茶掃在鍋里快速旋掃，同時(shí)微微抖動，一下下將附著茶汁粘度的茶葉反復(fù)散落下去。
　　本來這最后一步是要分開的，不過這個(gè)鐵鍋跟隨爺爺多年，專門打造。
　　離火之后，緩緩降溫的時(shí)候，正好可以滿足最后一鍋塑形的溫度。
　　一個(gè)鐵鍋可以完成茶廠機(jī)器，三個(gè)鍋才能完成的工序。