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????余軍確實(shí)是退伍軍人，在跟他談話時，主動透漏給李青云的，他有著軍人爽利和雷厲風(fēng)行的一面，到了池塘邊，直接用撒網(wǎng)子在沒有水草的地方撒了一網(wǎng)。
????這一網(wǎng)撒的不圓，余軍卻笑著說，這是他故意的。因?yàn)榕氯錾蟻硖圄~，傷了魚的鱗片。只要有幾條不同的魚，嘗一下魚的味道即可。
????在這一方面，他顯得很專業(yè)。在拉網(wǎng)的時候，他告訴李青云，他父親以前就是做魚的行家，在省城五星級大飯店做大廚，家里也做過水產(chǎn)方面的生意，小時候還跟著爺爺養(yǎng)過魚。
????網(wǎng)拉上來，果然有十幾條魚在網(wǎng)里翻騰。有六七條四五斤重的魚，這是正常的重量，余下的都是一斤左右的鯽魚和幾條小雜魚?？墒亲钊侨俗⒁獾?，卻是一條十多斤重的花鰱魚，極為兇猛，網(wǎng)拉到岸上的時候，還能蹦出半人高。
????余軍頓時眼睛一亮，贊嘆道：“好家伙，這條魚真帶勁，比野生的力氣還大呢，剛才拉網(wǎng)時，就覺得吃力。不過你們家的魚塘里，怎么有這么大的家伙？得養(yǎng)好幾年了吧？”
????李青云解釋道：“一年拉一次大網(wǎng)，但池塘里的水從來沒抽干過，所以有不少漏網(wǎng)的大魚。這里面還有一只二十斤左右的老鱉，不過老鱉不賣，黃鱔也不賣，咱事先說好。其它幾種淡魚可以混稱。”
????“哈哈，小兄弟，你也太奸滑了，混稱雜魚中最值錢的兩種你不賣，你讓我怎么收？”余軍大笑，手上卻不停，從網(wǎng)里取出一條五斤多的草魚，用瑞士軍刀刮開鱗片，在活魚身上片了一刀，一片雪白的魚肉薄如宣紙，送進(jìn)了嘴里。
????他嚼了兩口，臉上浮現(xiàn)享受的笑容，咽下時，眼睛突地一亮，叫道：“好魚，這肉真勁道，最出奇的是沒有殘?jiān)?，通過嗓子時，像化掉一般?！?br/>
????說完，他把仍活蹦亂跳的魚放回網(wǎng)中，又取了一條四五斤重的鯉魚，用同樣的方法嘗試，結(jié)果比剛才的草魚還美味，一點(diǎn)也沒有魚腥味。。
????他生吃魚片的做法，引來建筑工人的圍觀，對他指指點(diǎn)點(diǎn)，不時的偷笑兩聲，不過很快被工頭發(fā)現(xiàn)，挨了幾聲訓(xùn)斥，又回到自己的崗位上忙活。
????而本村的幫工卻不受工頭的影響，見李青云帶人來看魚，紛紛勸道：“福娃，這個季節(jié)不適合賣魚，不說等到過年，至少也得等到中秋節(jié)吧？現(xiàn)在的魚，一是太小，二是賣不上價?！?br/>
????“也不算小了，賣掉這些魚，我準(zhǔn)備多養(yǎng)些黃鱔，老鱉之類的。我和家里人商量過了，父母都同意?！崩钋嘣平o池塘里倒過不少空間泉水，池塘里的魚比普通人家的魚大了很多，同是一年期的魚，已經(jīng)長到四五斤，甚至是五六斤重，而普通人家的魚才三斤多，到過年時才有可能長到五斤左右。
????既然李青云的父母也同意賣魚，鄉(xiāng)親們就不管了，他們怕李青云年輕，被城里的奸商騙了。
????在工地廚房幫忙的李小廚跑了過來，見余軍生吃魚片滿臉享受，也饞得心癢癢，湊到李青云身邊，小聲說道：“福娃哥，讓我嘗嘗生肉片啥味道，總聽人家說生魚片好吃，我以前偷偷的嘗過，腥得差點(diǎn)吐掉。這位城里的老板居然生吃魚片這么享受，是不是你家的魚好吃？”
????“……”不管魚類有多鮮美，都有感染寄生蟲的機(jī)會，所以李青云一般不會嘗試生吃。
????不過李小廚想吃，李青云也不好勸說什么，借來余軍的刀子，片了幾片放到他手里。李青云五官敏銳，片魚肉的技術(shù)一點(diǎn)也不比余軍差。
????余軍微微吃驚，第一次鄭重的打量李青云，沒想到他片肉片得這么均勻，總覺得這年輕人身上的氣息也很古怪，和普通人不太一樣。
????而李小廚可沒觀察那么仔細(xì)，得到生魚片之后，立即放到嘴里，嚼了幾口，驚嘆道：“格老子的，真好吃，原來收音機(jī)上說的真是的，生魚片比熟魚還好吃呢。”
????“……”除了無語，還是無語。還是家傳廚藝呢，居然不知道傳統(tǒng)意義上的生魚片是三文魚刺身，輔以醬油和青芥末，味道極佳。生吃淡水魚片，沒有任何佐料，好吃個毛??！做熟之后，這些二貨會為剛才的贊美之言羞愧死的。
????余軍嘗過幾種魚的味道，收了刀子，好奇的問道：“小兄弟，你們這里養(yǎng)的魚，都是這樣的質(zhì)量嗎？”
????李青云想了想，還沒回答，卻被李小廚搶了先：“哈哈，開什么玩笑，要是每家養(yǎng)的魚都這么美味，我還會驚嘆生魚片好吃？我家屋子后面就有一個小魚塘，平時喂飼料，長得比較快，我家用魚做酒宴，都從那里撈，可是味道真不怎么好，至少和散養(yǎng)魚、野生魚沒法比，更無法和這幾條魚比……”