弟弟去學(xué)校后,葉纖紅在家沒事做,就進了空間。
里面的菜越來越大了,最多的是蘿卜和大白菜,加起來估計有幾百斤了,到時就算天天吃,也吃不完。
拿去賣肯定不行,這種常見菜,誰會花錢來買,也不值幾個錢。
葉纖紅有些苦惱,不知道怎么處理這些菜。
忽然想到天熱起來,容易沒有胃口,何不做些泡菜來吃,自己吃不完,可以帶回去給爸媽吃。
江浙農(nóng)村里,沒有做泡菜的習(xí)慣,而現(xiàn)在各省人口還沒有大量流動,虞城幾乎沒有四川人,如果她能做出口味正宗的泡菜,說不定還可以拿去賣錢。
想到這里,葉纖紅打算上街買一些調(diào)料和壇子,馬上做泡菜。
她會做這個,還是前世照網(wǎng)上的教程學(xué)的,雖然前幾次沒做好,味道馬馬虎虎。
做過幾次后,她反復(fù)琢磨配方,又熟能生巧,口味自然越來越好。
空間那么寬,就算開家小型的泡菜廠也沒問題,把泡好的壇子放在空間里,要吃了拿出來,估計還能比外面放得更久一些。
想到這里,葉纖紅馬上出了門,到農(nóng)貿(mào)市場買辣椒、花椒、姜、蒜、糖等配料,又買了兩只帶蓋的泡菜壇回來。
想做好泡菜,泡菜水是關(guān)鍵,葉纖紅洗干凈鍋,倒了大約五斤水,根據(jù)前世的口味放進八角、花椒等物,煮開后關(guān)了火,放進鹽和糖攪拌溶化,晾在那里。
又去準備辣椒和姜蒜,洗干凈后放進過濾塑料籃里。
把泡菜壇子洗干凈,倒扣在桌上瀝水,等泡菜水涼了,壇子也干凈了,就把水倒進壇子,放進姜蒜和辣椒,再倒進度數(shù)高的燒酒,算是完成了第一步。
接下來就等泡菜水發(fā)酵了,這個過程大約要一個星期,葉纖紅喜歡放久一點,讓泡菜水帶些酸味,這樣泡出來的菜,口味更重更下飯。
完成這一步,后面就簡單了,以后想吃什么菜,只要丟進去泡著就行。
葉纖紅剛把泡菜水準備好,蓋好壇子,就聽到外面有敲門聲。
“來了來了。”葉纖紅連忙洗干凈手,脫了圍裙,跑過去開門。
“你在干嘛!”門面是蘇思詩,見葉纖紅匆匆忙忙的樣子,疑惑地問。
“我打算做些泡菜吃,剛才正在準備材料?!比~纖紅笑著解釋。
“做泡菜?”蘇思詩怪異地望了她一眼,一臉不以為然:“我忙著找店鋪準備開店,你倒好,還有閑情逸致做泡菜?”
“能者多勞嘛!”葉纖紅陪著笑,討好地摟了摟她?!霸娫娊阈量嗔?,等我做好泡菜,第一個請你吃。”
“才不稀罕?!碧K思詩哼了一聲?!坝植皇鞘裁瓷秸浜N叮詾槲覜]吃過??!”
“你當(dāng)然沒吃過,我做的泡菜可是一絕,就怕你吃了還想吃,到時天天找我要?”葉纖紅誘惑她?!八牟牧想m然不值錢,喜歡它的人,覺得比山珍海味還好吃——”
“真的?”蘇思詩是知道葉纖紅手藝的,聽她說的這么霸氣,就有點相信了。
“那是當(dāng)然。”葉纖紅得意地說道。
“那好吧?!碧K思詩點了點葉纖紅的額頭?!澳惆炎龊玫牡谝粔莶怂徒o我吃,我就放你一馬。”
“成交。”葉纖紅伸出手,跟她擊了一下掌。
兩人嘻嘻哈哈地鬧了一陣,在沙發(fā)上坐下來,認真地討論開店的事。
蘇思詩那天跟葉纖紅商量好開店計劃后,就火火風(fēng)風(fēng)地托朋友留意店面,打算以最快速度把店開起來。
葉纖紅現(xiàn)在沒有工作,又不想給別人打工,只能靠開店賺錢了。早一日開張,葉纖紅的兜里就早一日有錢,蘇思詩為了這個朋友,也算是盡心盡力了。