煮水、放茶葉,等豆子。
雨已停,饑腸轆轆,方才想起今日都沒(méi)有吃過(guò)午飯。
放假在家不比在學(xué)校,學(xué)校里到了午飯的時(shí)間我總是餓的不行,好像一直都處在生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,夕陽(yáng)漸落時(shí)也是饑腸轆轆。
同寢室的女孩常說(shuō)我就是個(gè)浪費(fèi)食物的人,因?yàn)槌粤艘膊婚L(zhǎng)肉。
這話也不知道是褒獎(jiǎng)還是嘲笑。
兩周在家,每天的生活仍舊很有規(guī)律,但卻想不起來(lái)午飯了。
估計(jì)是寫(xiě)作太投入,不覺(jué)得餓吧。
這個(gè)時(shí)候要是沿著江邊散散步,走到某處小店,喝一杯咖啡,要一份三明治......
不,我更想去大富貴吃一碗爆魚(yú)面加一個(gè)荷包蛋。
大富貴的爆魚(yú)面才是讓我瞬間滿(mǎn)足的食物啊。
整準(zhǔn)備給豆子發(fā)消息說(shuō)先去大富貴吃碗面,風(fēng)鈴聲突然響了起來(lái)。
“立夏,我回來(lái)了?!?br/>
“嗯,歡迎你回來(lái)。”
“嘖嘖,怎么好像跟新婚夫妻一樣?!?br/>
“誰(shuí)和你新婚夫妻,你去哪......”不用把問(wèn)題說(shuō)完,我已經(jīng)知道豆子去了哪里。
豆子手里提著兩個(gè)袋子,袋子里是兩套熨燙整齊的衣服,一猜就知道,這兩個(gè)小時(shí)他應(yīng)該是去找袁樂(lè)哥哥了。
“哥哥不用上班嗎?”
“午休時(shí)間啊,十二點(diǎn)到一點(diǎn)半他休息,抽時(shí)間陪我去了一趟工作室,可惜我只能拿兩套,過(guò)幾天還要再去一次?!?br/>
豆子擦了擦額頭的汗,從包里取出一瓶鹽汽水,咕嘟咕嘟喝了起來(lái)。
“辛苦了?!闭f(shuō)完,我自覺(jué)拿著衣服朝衛(wèi)生間走去。
“誒誒?你吃過(guò)午飯了嗎?”
“沒(méi)有,本來(lái)想去大富貴吃爆魚(yú)面的,可是你沒(méi)回來(lái)?!?br/>
“走走,先吃飯,吃飯要緊,讓阿姨給我挑一塊大一點(diǎn)的爆魚(yú)?!?br/>
豆子說(shuō)的阿姨就是我的媽媽了,她在大富貴昌里店工作,自從昌里路開(kāi)了一家大富貴開(kāi)始,媽媽就從原來(lái)黃浦區(qū)(更早些時(shí)候?qū)儆谀鲜袇^(qū))的大富貴換到了昌里路店。
我想吃的爆魚(yú)面就是媽媽以前的拿手好面,也是我寫(xiě)浦東美食地圖的最初靈感。
爆魚(yú)面的關(guān)鍵自然是爆魚(yú)和面。
讀大學(xué)的時(shí)候,曾有同學(xué)疑惑又含蓄地詢(xún)問(wèn)爆魚(yú)面究竟是什么面,“那個(gè)......能不能問(wèn)立夏一個(gè)問(wèn)題,一個(gè)困擾我很久的問(wèn)題了。”
“什么問(wèn)題?”
“就是經(jīng)常聽(tīng)你說(shuō)起的爆魚(yú)面啦,爆魚(yú)面里面真的有鮑魚(yú)嗎?”
鮑魚(yú)?爆魚(yú)?
我哈哈大笑,“是爆炸的爆?!?br/>
“爆炸的爆?”女生的臉上滿(mǎn)是疑惑,“立夏說(shuō)說(shuō)清楚,這問(wèn)題我糊涂很久了,”
“將新鮮的草魚(yú)放入滾燙的油鍋中煎炸,炸到兩面金黃,最好是炸兩遍,這樣更酥脆。
第二步就是將炸熟的魚(yú)放入事先調(diào)制好的調(diào)料中,這個(gè)調(diào)料非常有講究,上海人口感偏甜一點(diǎn),所以白糖、料酒、生抽、老抽,蔥姜蒜末一樣也不能少,混合均勻,蒜末并非必須,不吃的可以不放,我們家外婆不用蒜末調(diào)制爆魚(yú)的調(diào)料,因?yàn)槲也幌矚g吃蒜味。”