與霖沫軒慢條斯理的烹調(diào)動(dòng)作不一樣,其他三位主廚指揮協(xié)調(diào),干得熱火朝天。
“這一次的疙瘩王,似乎給我們帶來(lái)了新研發(fā)的疙瘩湯,哦,付掌柜選用的主料是番茄和牦牛肉嗎?很有想象力的一道面食。”
作為主持人,張道花正在傾盡全力讓這場(chǎng)比賽變得更加有看點(diǎn)。
面食湯付東風(fēng),瓷鍋里大火燉制的是一鍋雞湯,全程猛火,只取湯汁。
“我們崇尚的主旨,就是盡最大努力呈現(xiàn)食材的原味,那些花里胡哨的配料,不值一提?!?br/> 付東風(fēng)勝利在握似的,瞟了一眼三位對(duì)手,嘴角飄過(guò)一絲冷笑。
“大眾面食的竇掌柜,您這黑乎乎的面湯是……”
“張總,這是我們專門為了今天的比賽研制的醬味面,只有這醬湯,不添加任何佐料?!?br/> 竇掌柜的,看起來(lái)有四十多歲,他選用的仍然是面疙瘩。
“咦,面面面的湯汁好鮮亮啊,用了這么多辣椒粒子,你們是想給評(píng)審們呈現(xiàn)辣味十足的面食嗎?原來(lái)還有白醋啊,看來(lái)面面面今年的主體是酸辣吧?”
“嘿嘿,嗯吶,酸辣爽口的長(zhǎng)面?!?br/> 面面面的主廚,是一位三十多歲的中年男子,憨厚質(zhì)樸,做的很認(rèn)真。
“那我們來(lái)看看今年的新朋友,只有十六歲的玉滿堂主廚霖沫軒給我們帶來(lái)的是什么可口的面食呢?”
“張總,我這道面,叫媽媽面?!绷啬帥](méi)有多少緊張感,來(lái)之前,小玉兒就告訴過(guò)他,只管按照計(jì)劃做出來(lái)就好。
“媽媽面?很別致的名字啊。大骨湯、整雞子,這是龍須菜?看來(lái),霖沫軒的準(zhǔn)備很充分啊?!?br/> “來(lái)來(lái)來(lái),比賽也開始了這么久了,還沒(méi)下注的趕快了啊,錢老板的賭盤,童叟無(wú)欺,賠率合理啊?!?br/> 場(chǎng)邊,錢老板的伙計(jì)吆喝著張羅吃瓜群眾下注。
這么好的機(jī)會(huì),不建立個(gè)賭盤就太可惜了。
“面食湯勝出賠率1.5,大眾面食1.8,面面面2.3,玉滿堂3.5,這么豐盛合理的賠率,這位大媽,來(lái)啊,下手就是銀子啊?!?br/> 這小哥,嘴巴跟抹了蜜一樣。
錢老板是個(gè)精明人,躲在遠(yuǎn)處死死的看熱鬧、也看門道。
買面食湯獲勝的人,果然在他的預(yù)料之中,已經(jīng)超過(guò)了百人。
大眾面食和面面面相當(dāng)。而買玉滿堂獲勝的人,則超過(guò)了兩百人。
“我就不信了,這小子這一次還有這么好的運(yùn)氣?”
比賽前,錢無(wú)量就對(duì)四家店的主廚水平進(jìn)行了全方位摸底。
面食湯的付掌柜,原味主義,廚藝高明自不比說(shuō)。大眾面食創(chuàng)新力度不足,這種味道容易引起審美疲勞。
面面面的主廚雖然前幾年成績(jī)不好,但今年童掌柜卻進(jìn)步神速,頗有奪冠的跡象。
而霖沫軒的廚藝雖然不錯(cuò),但錢無(wú)量感覺(jué)玉滿堂的面食味道太猛,雖吸引大眾口味,但在專業(yè)評(píng)審面前卻不一定討好。
所以他在玉滿堂這里設(shè)置了3.5的賠率,就是想到了這一點(diǎn)。
錢無(wú)量絕對(duì)不會(huì)相信,一個(gè)十六歲的娃娃能戰(zhàn)勝疙瘩王付東風(fēng)。
他抽派了十來(lái)個(gè)伙計(jì)對(duì)四家面食店的業(yè)績(jī)進(jìn)行了抽樣跟蹤,拿著一張記載著詳細(xì)數(shù)據(jù)的單子,錢無(wú)量感覺(jué)今天要賺爽。
當(dāng)然,這里邊還有一層原因,疙瘩王付東風(fēng)是咖非段天博的姑爺,有這層關(guān)系在,霖沫軒想要拿第一名,是不可能的。