雅素和榕瑾不在，她們都委任了新的管事管理一切的生產(chǎn)事宜。
　　
　　負責燒窯的是位看上去十分干凈利落的婦人，名為李秀。
　　
　　蘇棠跟著她觀看燒窯現(xiàn)在的情況，里面的捏陶師傅已經(jīng)有二十人左右，這都是上個月雅素在的時候，手把手教出來的，等他們陶器捏的好的時候，就會去制作瓷器。
　　
　　他們那些練手的陶器和做壞的瓷器，基本上都低價賣給寨子里的人使用了，只有上好的瓷器才會在冰瓷樓出售。
　　
　　在燒窯與溶窯之間的位置，還加蓋了一間倉庫，里面都是瓷器和玻璃的成品，還有榕瑾制成的紙張也放在里面，一眼看過去，里面堆放的整整齊齊，還不少的樣子。
　　
　　想來是他們這一個月來制作的成品都在這里了，就是不知道以現(xiàn)在的銷售量，這些庫存能撐多久就會被搶購一空。
　　
　　蘇棠掏出準備好的畫稿，遞給李秀，一個是一米高，圓圓的缸，一個是可容納一升水容量的陶罐。
　　
　　“讓那些制作陶器練手的新人，制作這兩種陶瓷吧，正好還能派上用場。”陶缸是用來曬制醬油醋的，小一點的陶罐可以用來裝調(diào)料拿出去進行出售，如此一舉兩得剛剛好。
　　
　　李秀接過去看了看，“可以，需要制作多少個出來？”
　　
　　“陶缸的話先制作五十個，陶罐可以等到陶缸制作完了再開始制作，至于數(shù)量的話，越多越好。”
　　
　　接下來就是準備醋曲和醬油曲的時候了，之前蘇棠和映月制作過一批醋曲，做的很成功，但是那點數(shù)量顯然是不夠的，所以還要再制作一大批出來。
　　
　　蘇棠計劃著在南岸的東山角下增加一個曬場，專門曬制醬油，黃豆醬什么的，等到明年種些八角，花椒之類的調(diào)味料，這里就會變成一個調(diào)料作坊，制作各種調(diào)料向外出售。
　　
　　一想到店鋪開業(yè)，各種金銀往自己的腰包涌進，蘇棠就覺得異常的開心，成為首富指日可待。
　　
　　系統(tǒng)：呵呵呵......人啊，總是喜歡做夢，醒來還是很感動。
　　
　　蘇棠招了一批工人，又在調(diào)料作坊的位置蓋了幾個大灶臺出來，準備制作醬油曲。
　　
　　醋曲的制作簡單，映月也已經(jīng)學會，蘇棠就讓她帶著人制作醋曲。醬油曲的話，蘇棠決定自己親自帶人制作。
　　
　　將黃豆洗干凈，用清水浸泡三個時辰，然后將黃豆攤放在蒸籠中蒸熟，再晾涼后撒上一層面粉，最好是能讓每顆黃豆都均勻的包裹一層面粉。
　　
　　接下來就是將這些黃豆蓋上布發(fā)酵，這個過程對溫度有一定的要求，要讓黃豆上長出一層綠色的霉菌就可以了。
　　
　　接下來加入鹽水曬制便可制成醬油，加油和各種香料熬制就可以制作成黃豆醬。
　　
　　醬油的曬制是一個漫長的過程，并且還要悉心照料，白天的時候要打開缸蓋，讓醬油曬曬太陽，晚上的時候要蓋上蓋子，晚上的露水會凝聚在藤編的蓋子上，從縫隙中滲進去，滋養(yǎng)醬香。
　　
　　快的話，曬制一個月醬油就會變成赤褐色，散發(fā)著淡淡幽香，便可以食用，若是曬制十個月，顏色會變成紫黑色，吃起來濃濃醇香。
　　
　　醬油的曬制發(fā)酵和紅酒差不多，時間越久，香味越醇厚復雜，更加鮮美，這是現(xiàn)代用機器制作的醬油沒辦法比的。