????壽喜燒也稱為鋤燒。
　　
　　????據(jù)說起源是農(nóng)民們?cè)谵r(nóng)事繁忙的時(shí)節(jié)，利用手頭鋤頭這類鐵器，以此在上面加熱肉類而得名。
　　
　　????另一個(gè)說法則是由于霓虹佛教、神道風(fēng)氣盛行，所以當(dāng)時(shí)的天武天皇禁止民眾吃畜牧，只有生病補(bǔ)身體又或是有值得慶祝的日子，才會(huì)吃“壽喜燒”。
　　
　　????不過當(dāng)時(shí)的壽喜燒可不是吃牛肉，而是“雞肉鍋”也被成為雞素?zé)搅嗣髦螘r(shí)代，才從“雞肉鍋”變成了現(xiàn)在流行的“牛肉鍋”。
　　
　　????所以吃壽喜燒也有慶祝的意思，和家里人談對(duì)象有喜事要煮紅豆飯吃類似。
　　
　　????雖然剛交往沒多久，就意外便被家長(zhǎng)得知了兩人交往的情況，但獲得了對(duì)方家長(zhǎng)的認(rèn)可，這種喜事還是很值得慶祝的。
　　
　　????所以才有唐澤才會(huì)說吃壽喜燒慶祝一下。
　　
　　????很多人以為壽喜燒是火鍋的變種，因?yàn)樾枰阱伬锛訙鋵?shí)它卻是煎燒的一種料理，湯汁絕對(duì)不能沒過食材，是壽喜燒的核心原則。
　　
　　????所以如果你吃到用深鍋放很多湯煮的，恭喜你吃到假的了。
　　
　　????當(dāng)然，唐澤和綾子自然是不用擔(dān)心這個(gè)問題的。
　　
　　????決定去吃壽喜燒之后，商量后兩人決定去綾子曾在美食雜志上看過的壽喜燒店嘗嘗味道。
　　
　　????來到店面之后，這里客流量果然很多，雖然時(shí)間很早但店面已經(jīng)很熱鬧了。
　　
　　????兩人選了臨角落的一個(gè)雙人座位后，兩大核心食材便被端了上來——土雞蛋和牛肉。
　　
　　????壽喜燒中，牛肉自然是主要食材，但沒有雞蛋的壽喜燒是不完整的。
　　
　　????新鮮的雞蛋殼上印著農(nóng)場(chǎng)序列號(hào)，甚至連哪一只雞都能追溯到，再加上嚴(yán)格的程序這才保證了生食雞蛋的安全性。
　　
　　????看著幾近紅色，只帶有些許“雪花”的牛肉和搭配的食材放入鍋中，兩人不禁期待起來。
　　
　　????都說脂肪與肌腱均勻地交錯(cuò)的“霜降”，才是口感最好的牛肉，但這個(gè)說法并不適用于壽喜燒。
　　
　　????因?yàn)樘^于豐富的脂肪，在壽喜燒中反而會(huì)成為附帶，吃不了幾片就會(huì)感覺太過油膩，從而影響食欲。
　　
　　????當(dāng)然，也并不是說越瘦越好，紅肉部分也需要細(xì)膩、柔軟才能帶來軟嫩的口感。
　　
　　????夾起一塊煎好的牛肉裹上蛋液放入口中，醬汁與細(xì)嫩的牛肉還有雞蛋的鮮味混合在一起，于舌尖上迸發(fā)開來。
　　
　　????“恩，真好吃~清爽的口味也是一絕呢~”綾子笑的瞇起了雙眼，“唐澤君，下次我們還來這邊吃吧，下次想試試關(guān)西風(fēng)味呢~”
　　
　　????“好啊，味道確實(shí)不錯(cuò)?！碧茲筛惺苤牢顿澩狞c(diǎn)點(diǎn)頭，旋即問道：“不過你說這邊還有關(guān)西風(fēng)味？”
　　
　　????“是啊，這家店可是以多樣的風(fēng)格為主打的?！本c子笑著介紹道：“關(guān)東的清爽風(fēng)，關(guān)西的濃厚風(fēng)，每次都讓人爭(zhēng)論的不可開交呢?！?br/>　　
　　????“是嗎？這有什么好爭(zhēng)的？”唐澤有些奇怪，像這種料理不就應(yīng)該口味多多益善嗎？
　　
　　????吃個(gè)火鍋還有麻辣、清湯、番茄各種鍋呢，壽喜燒這兩極對(duì)立太夸張了吧。
　　
　　????所以主要還是關(guān)東、關(guān)西地域?qū)挂庾R(shí)太強(qiáng)了吧，在食物上也要分個(gè)高低。