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食戟之從中華料理開始 第30章 蘸料‘八和齏’的精髓

美作昴跟睿山枝津也,幾乎是同時(shí)將生魚片蘸了調(diào)料汁吃進(jìn)嘴里...
  二人也同時(shí)做出了驚訝的表情,相互看了看,又看向范小閑。
  這時(shí)有食客插了句嘴:“得,看這表情,八成是好吃到不能夠!”
  只見二人細(xì)細(xì)咀嚼后,似乎意猶未盡,還想要在夾一塊嘗嘗,但睿山枝津也卻忍住把筷子放下。
  做出這個(gè)決定時(shí),睿山枝津也的內(nèi)心非常復(fù)雜。
  這生魚片入口的那一瞬間,仿佛賦予了鮮活的生命一樣,田所惠沒有說假話,那跳動(dòng)的神經(jīng),好像這條鯛魚肉質(zhì)里的每一個(gè)細(xì)胞都還活著。
  睿山枝津也的心里也想在嘗一嘗這奇特的口感,可礙于站在特殊的角度,他并不想把太多的驚訝過多展現(xiàn)出來。
  但一旁的美作昴,卻沒有睿山枝津也這樣的心里包袱。
  在他將生魚片咽下后,意猶未盡的美作昴又再次夾起魚絲,這一回并沒有蘸調(diào)料汁。
  一個(gè)大口吃進(jìn)嘴里...
  驚!
  睿山枝津也快速皺起眉頭,很快又消失掉,這并不是個(gè)好的預(yù)感。
  依舊是方才那熟悉的口感,整個(gè)魚絲在入口后,魚肉神經(jīng)規(guī)律的顫動(dòng)著。
  這時(shí)候的美作昴,已經(jīng)忍不住評論道:“且不說這魚肉肉質(zhì)鮮美程度...”
  “蘸料這是非常的特別,姜絲,蒜,橘、白梅、鹽還有粳米飯?!?br/>  “這樣的搭配法簡直太奇妙了,然后在吃上一口事先準(zhǔn)備好的米飯...”
  說到此處,美作昴又是一口米飯吃下,那滋味的享受,只有他自己才能體會得到。
  “我目前吃出了這七種調(diào)料的味道,那小青橘的酸味,真的是點(diǎn)睛之筆!但我知道這蘸料應(yīng)該有八味,但還有一味我吃不出來。”
  美作昴看著范小閑說著。
  范小閑伸了個(gè)懶腰,笑道:“最后一味是——熟粟黃?!?br/>  ‘嘩’
  眾人震驚,大多是不理解,又是紛紛議論起來..
  “熟粟黃?是熟的栗子???這蘸料里竟然還有這一味?那是什么奇妙口感?”
  “不知道,從未聽說過??!吃生魚片的蘸料竟然還要放栗子?”
  “我現(xiàn)在對這個(gè)生魚片的蘸料充滿了好奇心,看這三位的表情就知道,肯定好吃得不得了!”
  “舌尖泛起清口水了...”
  “...”
  食客們一邊感慨一邊望眼欲穿。
  美作昴瞬間恍然大悟,這才細(xì)細(xì)回味,的確是熟粟黃的味道。
  咸中帶酸,酸中帶絲絲微甜,這口感...非常奇妙。此刻的美作昴,感覺自己仿佛置身于一片清新的果園之中。
  遠(yuǎn)離城市喧囂,雨后泥土芬芳,讓人心曠神怡。
  在加上有鮮鯛魚片加持,把這生魚片料理,簡直發(fā)揮到極致的巔峰之作。
  美作昴下意識說了句:“范小閑之后再無魚膾!再無烈冰鮮鯛山!”
  此話一出口,美作昴都驚呆了,這是他內(nèi)心的聲音。
  ‘啪嗒啪嗒’
  食客們不自覺的鼓起掌來,范小閑的確很厲害。
  田所惠感動(dòng)壞了,她沒想到范小閑的廚藝會這樣厲害,能把生魚片做到登峰造極。
  此時(shí)的范小閑,并未因眾人夸贊而得意,反而覺得這些都是情理之中。
  本著一定要讓這些人都了解大中華料理的心,順道在科普一二...
  “這魚膾用的蘸料汁名為‘八和齏’,是在生魚片傳入東瀛前,在中華就是非常流行的魚膾蘸料。”
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