“閨女呀,這真是你買的?”季建國挑著框子都不敢進(jìn)去了。
“爸,您這挑著不重呀,趕緊進(jìn)去吧,我都快冷死了?!奔景矊幋炅舜晔执叽俚?。
每年臘月都會有雨夾雪,今年也不例外。從家里下來,凍得手冰涼。
“爸,趕緊的,我背都開始痛了?!奔敬汗?jié)也跟著催促起來,她年紀(jì)本來就不大,不想給爸爸和姐姐添亂的她,硬是一個(gè)人將十來斤的菜給背到了城里。
“那我進(jìn)去了?!?br/>
爸爸的小心翼翼讓季安寧的眼睛都忍不住濕潤起來,老爸老媽那都是出了名的老好人,一輩子勤勤懇懇沒什么心眼,卻沒想到,奶和大伯一家竟然會算計(jì)他們一輩子。
“再不進(jìn)去,你是想凍死我們不成?”季冬梅早已經(jīng)走了進(jìn)去,趕緊結(jié)果老爸手里的擔(dān)子。
季安寧直接讓老爸將小魚小蝦給倒進(jìn)院子里的魚缸里,然后換好衣服后就舀了滿滿一籃子。
這魚蝦吃的就是一個(gè)鮮味,在下鍋之前,先將小魚給洗干凈,然后將入鹽巴和蔥姜蒜,再加入生抽和料酒攪拌,這樣腌制出來的小魚,腥味就不會特備重。
在研制的過程中,就開會時(shí)調(diào)制面糊,先敲了一個(gè)自家老母雞生的土雞蛋,然后加入淀粉和面粉,還有食用油使勁攪拌,接著就將魚倒進(jìn)面糊里面,要保證每一條小魚上面都會裹上一層面糊。
要想小魚就不回軟,還特別酥脆。油炸的過程也非常關(guān)鍵,等油溫起來后就轉(zhuǎn)入中火慢慢炸,等到微黃的時(shí)候就先撈起來,等所有的小魚炸完以后,將鍋里的渣滓撈起來,接著再炸一變,這次小魚變成金黃色就可以起鍋了。