其實(shí)秦掌柜和李回一樣，一開始也掛著這件事兒。只是過后，他再?zèng)]和李回打過照面兒，就逐漸把這件事給拋到腦后了。
不想就在他快忘了這件事的時(shí)候，李回主動(dòng)來(lái)了，而且居然還是陪著五姑娘身邊的丫頭來(lái)賣野菜的。
秦掌柜暗自驚詫，難道姜府已經(jīng)窮到這份兒上了？
丁香卻還當(dāng)他驚宅這東西能吃呢，立馬捋了袖子道：“掌柜的若不信，我現(xiàn)做一道菜叫你嘗嘗！”
秦掌柜嘴角不由得抽了抽，這位五姑娘看樣子很缺錢啊。身邊的丫頭為了賣幾根破野菜，也忒賣力了！
正想找個(gè)由頭拒絕，前頭跑堂的小伙計(jì)從后門進(jìn)來(lái)道：“掌柜的，外頭一桌要上京的行商，說(shuō)是叫咱們給上兩樣，本地的應(yīng)季時(shí)鮮給他們嘗嘗?！?br/> 秦掌柜就嘿了一聲無(wú)奈笑了。他們這頭就是普通的地界，春上的應(yīng)季菜蔬就那兩樣，菠菜青菜什么的，再不然就是地里的野菜，哪有什么應(yīng)季的時(shí)鮮？
丁香卻是眼晴一亮，忙忙地把袖子一捋，殷切地道：“掌柜的，讓我來(lái)！我來(lái)給他們做一道金鉤燒蒲菜，包管他們滿意！”
秦掌柜待要說(shuō)不行，可眼前這丫頭瞧著信心滿滿的樣子，再說(shuō)，姜府那樣的大戶人家離他遠(yuǎn)著呢，是即攀不上，也不知道人家平素里都吃什么。
本著獵奇偷師的心理，秦掌柜略微猶豫了一下，也就應(yīng)了。
丁香生恐人家等急了，不要這道菜了，自已的買賣就得落空，早就心急不已，一見他點(diǎn)頭，立馬朝酒樓里的大廚沖過去，伸手去解他腰上的圍裙兒：“快，這東西拿來(lái)我使使，再去給我配些金鉤來(lái)?！?br/> 那大廚叫她的動(dòng)作給嚇了一跳，飛快把圍裙解下來(lái)塞給她。
丁香一邊往腰上系，一邊指揮李回：“你去拿一捆子菜來(lái)?！?br/> 這邊她扭頭，略略掃過案板，認(rèn)準(zhǔn)油鹽醬等各色調(diào)料的位置，等李回把菜拿來(lái)，她伸手接過，拆開草繩，按到水盆里，飛快洗了一遍，把菜整齊，放在案上，取大刀，挑蒲菜最嫩的那頭，切成白生生大段兒，掃了眼大廚取來(lái)的金鉤，微微點(diǎn)頭，就上手抄起鐵鍋。
一邊倒油，一邊和秦掌柜信心滿滿道：“掌柜的，你買我們的菜，真的不虧。這蒲菜，不但能燒，還能燴，現(xiàn)成的菜譜就有鯽魚繪蒲菜、奶湯子燴蒲菜、腰花蒲菜、南湖醬蒲菜、酒香醉蒲菜；拿牛肉豬肉燒了，也是極好吃，等到往前蠶豆下市了，還可以做蠶豆燒蒲菜。當(dāng)然了，最最傳統(tǒng)的吃法，還是河陽(yáng)燒蒲菜。我們府里有一個(gè)老媽媽，原就是河陽(yáng)人士，燒出的蒲菜，脆嫩鮮香，我們府里的老太太太太們都愛吃！我可是得了這位老媽媽的真?zhèn)髂兀∵€有你也甭怕這東西只吃一季，往后想再賣就沒有了。其實(shí)不然，只要一直割，不讓它長(zhǎng)老了，能從這會(huì)兒一直吃到秋上！”
她說(shuō)的這個(gè)老媽媽，就是待她極好的老廚張媽媽。
丁香說(shuō)著，一邊晃鍋一邊帶著點(diǎn)點(diǎn)不忿道：“你知道這東西在府城賣什么價(jià)兒?jiǎn)?？我們府里采買，一百文一斤呢，等閑的人都吃不著，我們才賣十文錢一斤，這么一算，你賺大發(fā)了。”
她這么說(shuō)著，又有點(diǎn)小心酸。從前這種金貴菜，自家姑娘根本沒福氣吃。
待要發(fā)狠，回去好生做了，讓她吃個(gè)夠，可她看樣子，更喜歡紅燒肉。那就多多賣點(diǎn)錢，買多多的肉，讓姑娘吃個(gè)夠！
她心思活動(dòng)的這一會(huì)兒功夫，油已燒熱了，丁香動(dòng)作麻溜，抄起蔥段姜片扔進(jìn)鍋里，隨手又把金鉤也扔了進(jìn)去，大力翻炒幾下，把蒲菜段，倒了進(jìn)去，急炒幾下，倒及淡醬油和鹽調(diào)味兒，最后用了一勺子高湯加了番薯勾了欠，倒入其中，蓋上蓋子，略略燜了一會(huì)兒。
把鍋離了火，伸手撈過一個(gè)盤子，用筷子飛快把燒好的蒲菜段，擺成寶塔狀，最后把金鉤點(diǎn)綴在塔尖上，再緩緩倒入燴菜的濃湯，把鍋往邊一丟，拿干凈的布巾溜著盤子細(xì)細(xì)擦拭了一圈子，這才一揮手：“成了，上菜吧！”
秦掌柜早瞧出來(lái)了，這丫頭端鍋起灶行云流水，收放麻溜果斷，是個(gè)老手，倒也不怎么擔(dān)心味道，可這到底是新菜，他這個(gè)掌柜的不嘗一下，哪敢端出去。
就朝鍋里瞅了瞅。
丁香有點(diǎn)不服氣，張媽媽說(shuō)她有做廚子的天份，姑娘也天天夸她，這人竟然不信她。可也沒輒，誰(shuí)叫她現(xiàn)在求著人呢。
從鍋里把剩下的半盤子菜盛出來(lái)，還貼心地抽了一雙筷子遞過去：“嘗吧?！?br/> 秦掌柜叫她這語(yǔ)氣氣得一笑，但看這菜燒得還挺像個(gè)樣子，白生生的蒲菜配上紅紅的金鉤，再配上濃湯鮮汁，叫人一眼瞧去，就覺得鮮香滿舌。